Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Зеленый горошек: 14 рецептов салатов, супов и вторых блюд

Фото: finemagazin.ru - Амурская правда
Фото: aif.ru - Амурская правда
gastronom.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: shape.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: www.ampravda.ru

Зеленый горох содержит лимонную кислоту. По ее содержанию он превосходит картофель. Калорийность зеленого горошка — 73 ккал на 100 граммов продукта. В горошке содержатся каротин, витамины А, С, Н и группы В. Горошек богат полезными минералами, больше всего в нем фосфора, калия, кальция, серы, магния, железа и хлора.

  • Салат из фасоли, горошка и  редиса

    Фасоль белая консервированная  — 450 г, оливковое масло  — 70 мл, лимонная цедра  — 1/2 ч. л., лимонный сок  — 1 ст. л., мед  — 1/2 ч. л., стручки горошка  — 150 г, редис  — 8 шт., зеленый лук,  базилик  — 5 веточек.

    Смешать оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и  мед. Фасоль откинуть на дуршлаг и  промыть. Залить ее половиной заправки и  оставить на 15 мин. У  стручков горошка обрезать кончики, отварить в  течение 2 мин. Откинуть на дуршлаг и  положить в  миску с ледяной водой. Слить воду, обсушить и  нарезать кусочками. Нарезать редис, зеленый лук и  базилик, добавить в  миску к  фасоли вместе с горошком. Полить заправкой, перемешать. Вместо стручков молодого горошка можно добавить горошины из стручков постарше.

    Зеленый горошек в  соусе

    Зеленый горошек  — 800 г, молоко  — 100 мл, сливки  — 100 мл, лук  —  1 шт., чеснок  — 1—2 зуб., кориандр  — 1 ч. л., зира  — ½ ч. л., молотая куркума  — ½ ч. л., перец молотый  — ¼ ч. л., растительное масло рафинированное  — 1 ст. л., сливочное масло  — 25 г, крупная морская соль.

    Лук порезать кубиками, чеснок придавить ножом. На растительном и  сливочном масле обжарить кориандр, зиру, куркуму и  перец. Когда появится пряный аромат, добавить чеснок и  лук, готовить 3—4 мин. Затем положить горошек, перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть и  готовить 2—3 минуты. Влить молоко и  сливки, на среднем огне довести до кипения и  тушить, помешивая, еще 10—12 минут. Когда соус уварится и  загустеет, посолить по вкусу.

    Тальятелле с кабачками и  зеленым горошком

    Тальятелле  — 250 г, сливки жирностью 10%  — 120 мл, зеленый горошек  — 100 г, сливочный сыр  — 70 г, кабачок  — 2 шт., чеснок  — 1 зуб., лук (красный)  — ½ шт., петрушка, сыр тертый  — 3 ст. л., оливковое масло  — 1 ст. л., молотый черный перец, крупная соль.

      Кабачки очистить от кожуры и  семян, нарезать полукольцами, как и  лук. Петрушку измельчить. Отварить тальятелле. В  сковороде разогреть масло, положив чеснок, подрумянить до золотистого цвета. Затем вынуть чеснок, добавить лук и  половину петрушки, готовить 1 мин., добавить кабачки и  зеленый горошек, тушить 2—3 минуты. Влить сливки, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и  перемешать. Посолить, поперчить, прогреть соус 3—5 минут. Посыпать тертым сыром и  рубленой петрушкой.

    Зеленый горошек с грибами

    Шампиньоны  — 400 г, зеленый горошек  — 400 г, сливочное масло  — 100 г, чеснок  — 2—3 зуб., средний пучок петрушки, сок и  цедра половины лимона, соль, молотый черный перец.

    Заранее охладить масло. У  шампиньонов удалить ножки, на шляпках сделать крестообразные надрезы. Уложить шампиньоны в  любую емкость, пригодную для пароварки, сбрызнуть лимонным соком, приправить цедрой и  черным перцем. Готовить 10 мин. Измельчить петрушку и  чеснок. Мелко нарезать масло и  порубить его вместе с петрушкой и  чесноком. Приправить смесь солью и  перцем. Добавить горошек к  грибам, посыпать масляно-петрушечной смесью. Готовить 5—10 мин.

    Гороховые оладьи с лососем

    Зеленый горошек  — 400 г, яйцо  — 2 шт., йогурт  — 2 ст. л.,  мука  — 100 г, разрыхлитель  — 1 ч. л., растительное масло  — 2 ст. л.,  майонез  — 200 мл, тертая цедра половины лимона, копченый лосось  — 8 полосок, соль, черный молотый перец.

    Горошек вымыть и  положить в  блендер, добавить яйца, йогурт, муку, разрыхлитель, соль и  перец. Взбить. В  сковороде разогреть масло, ложкой выложить фарш и  обжарить, слегка придавив, 2—3 мин. с  каждой стороны. Смешать цедру лимона с майонезом, приправить перцем. Выложить оладьи стопкой на тарелку, промазав каждую майонезом, и  положить сверху по полоске лосося. Можно подать с дольками лимона и  листьями кресс-салата.

    Картофельный суп с зеленым горошком

    Куриный бульон  — 1,5—2 л, картофель  — 3 шт., лук  — 1 шт.,  чеснок  — 1 зуб., оливковое масло  — 1 ст. л., зеленый горошек  — 250 г, тертый сыр  — 20  г.

    В  большой кастрюле обжарить лук и  чеснок. Добавить куриный бульон и  картофель кубиками. Довести до кипения и  варить, не накрывая крышкой, 10 мин. Всыпать горошек и  варить до готовности картофеля. Взбить суп блендером, влить горячую воду и  вновь довести до кипения.

    Летний овощной суп

    Морковь  — 4 шт., тертый сыр  — 2 ст. л., черешки сельдерея  — 2 шт., лук  — 2 шт., зеленый горошек  — 100 г, молодая капуста  — 0,5 кочана, растительное масло  — 4 ст. л., соль, перец, картофель  — 2 шт., куски пышного белого хлеба  — 6 шт., чеснок  — 2 зубчика.

    Овощи  нарезать кусочками. Обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок и  картофель. Влить 2 стакана воды и готовить 30 мин. Добавить горошек, капусту, соль и  перец и  варить еще 10 мин. Хлеб поджарить. Положить в  каждую тарелку по куску хлеба, налить суп. Посыпать сыром и  сбрызнуть оставшимся маслом.

    Суп из базилика с зеленым горошком

    Лук  — 1 шт., овощной или куриный бульон  — 1 л, пучок базилика,  соль, зеленый горошек  — 500 г, картофель  — 1 шт., сливки жирностью 22%  — 0,5 ст., масло сливочное  — 2 ст. л.

    Листья  базилика порубить. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарить в  масле 10 мин. В  кипящий бульон положить лук и  картофель, нарезанный кубиками, отварить. Положить горошек, еще раз довести до кипения, снять с огня и  остудить. Влить суп в  блендер, добавить базилик и  измельчить до состояния гладкого пюре. Перелить в  кастрюлю, приправить солью и  перцем, влить сливки, прогреть.

    Суп из зеленого горошка с ветчиной

    Картофель  — 2 шт., масло растительное  — 3 ст. л., ветчина (бекон)  — 100 г, зелень  — 1—2 пучка, лук  — 1 шт., овощной или куриный бульон  — 1 л, сухое белое вино  — 0,5 ст., консервированный горошек  — 2 ст., соль, молотый перец.

    Лук мелко нарезать и  обжарить в  кастрюле с толстым дном. Добавить горошек и  нарезанный мелкими кубиками картофель, тушить 2—3 мин. Влить бульон, довести до кипения и  варить 3—4 мин. Всыпать измельченную зелень, посолить, влить вино, варить еще 1 мин. Нарезать ветчину тонкими полосками и  обжарить до золотистого цвета. Взбить суп в  блендере, затем пропустить через сито, чтобы удалить гороховую кожуру. Разлить по тарелкам, положив сверху обжаренную ветчину, поперчить.

    Овощные котлеты из зеленого горошка

    Картофель  — 2 шт., мука  — 2 ст. л., цукини  — 1 шт., зеленый горошек  — 400 г, орех мускатный, морковь  — 2 шт., масло, сливки 30%, лук  — 1 шт.

    Картофель отварить в  мундире, очистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Цукини и  морковь очистить, натереть на терке и  отжать. Добавить к  цукини, моркови, луку и  картофелю половину зеленого горошка и  1 ст. л. муки. Посолить, поперчить, перемешать. Вылепить котлетки, каждую обвалять в  муке. Обжарить котлеты, накрыть и  оставить в  теплом месте. Оставшийся горошек измельчить в  блендере и  протереть через мелкое сито. Переложить гороховое пюре в  сотейник, влить сливки и  довести до кипения. Добавить в  соус мускатный орех, посолить. Подавать с котлетами.

    Стручковый горошек в  сливочном соусе

    Сливки жирностью 33%, стручковый горошек  — 250 г, сахар,  сыр «Швейцарский», лимонная цедра  — 1 ч. л.

    Горошек опустить в  кипящую подсоленную воду на 1—2 мин. Откинуть в  миску с ледяной водой. Затем выложить на салфетку. В  сотейник влить сливки, довести до кипения. Добавить цедру, тертый сыр, сахар. Положить в  соус стручки горошка и  прогреть 5 мин.

    Паста с зеленым горошком и ветчиной

    Макаронные изделия (бантики)  — 400 г, лук  — 1 шт., ветчина  — 200 г, зеленый горошек  — 400  г, сметана  — 250 г, масло сливочное  — 50  г.

    Лук измельчить и  обжарить на сливочном масле. Добавить зеленый горошек, готовить 3 минуты. Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить к  горошку, готовить еще 5 мин. Влить в  соус сметану и  тушить, пока не загустеет. Бантики отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг, переложить в  соус. Добавить к  спагетти приправу, перемешать, прогреть 1 мин.

    Суп из зеленого горошка с мятой

    Зеленый лук  — пучок, картофель  — 1 шт., соль, мята  — пучок, чеснок  — зуб., сливки 33%  — 150 мл, бульон куриный  — 850 мл, зеленый горошек  — 250 г, сахар  — 1 ст. л., лимонный сок  — 1 ст. л.

    Положить в  сотейник лук, картофель и  чеснок, влить бульон, готовить 15 мин. Три столовые ложки зеленого горошка опустить в  кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг и  переложить в  миску с ледяной водой. Оставшийся горошек добавить в  суп, варить 5 мин. Добавить листики мяты, сахар и  лимонный сок. Остудить. Взбить суп в  пюре, влить половину сливок, посолить, поставить в  холодильник на 15 мин. Перед подачей на стол добавить сливки и  зеленый горошек.

    Зеленый суп

    Зеленый горошек  — 300  г, бульон овощной  — 850 мл, базилик  — 1 пучок, сметана  — 200 мл,  салат латук  — 1 кочан, соль.

    Горошек отварить в  кипящей воде 3 мин. Базилик и  салат крупно нарвать. Горошек отбросить на дуршлаг и  измельчить в  блендере вместе с базиликом и  салатом. Переложить получившуюся массу в  кастрюлю, влить овощной бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и  снять с огня. В тарелки добавить сметану.

  • Амурская правда
    от 06.07.2017

  •   DepositPhotos Пять рецептов холодных супов, которые легко готовить, приятно есть и от которых не поправишься Рекордная жара застигла нас врасплох и раздавила желание даже шевелиться лишний раз.
    09.07.2017 AmurNews.Ru
    Пять рецептов холодных супов, которые легко готовить, приятно есть и от которых не поправишься Рекордная жара застигла нас врасплох и раздавила желание даже шевелиться лишний раз.
    09.07.2017 2x2.su
    Фото: cont.ws - Амурская правдаСочный и вкусный шашлык — одно из самых популярных блюд лета. Готовят его из курицы, рыбы, баранины, свинины, говядины и овощей.
    01.07.2017 Амурская правда
    Салаты с листовым салатом: в лаваше, с ананасом и мясом / Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок — от нежно-зеленых до темно-бордовых. Его начали выращивать пять тысяч лет назад, но высаживали ради масла, содержащегося в семенах.
Салат латук содержит очень мало калорий. Употребляется в пищу как диетический продукт. В нем много витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином, а по содержанию аскорбиновой кислоты почти не уступает яблокам. В листьях салата есть витамины бета-каротин, органические кислоты, соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия. - Амурская правдаСуществует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок — от нежно-зеленых до темно-бордовых.
    18.06.2017 Амурская правда
    В Благовещенске 17-летнему подростку дали девять лет колонии за нападение на таксиста - AmurLenta.RuБлаговещенск, 22 сентября, ИА «АмурЛента». В Благовещенске вынесли приговор 17-летнему подростку за разбой и покушение на убийство таксиста.
    22.09.2017 AmurLenta.Ru
    Благовещенску не хватает зеленых зон – об этом в эфире радио «Эхо Москвы в Благовещенске» рассказал кандидат биологических наук, доцент кафедры экологии, почвоведения и агрохимии ДальГАУ Сергей Низкий.
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    В Благовещенске легковушка на скорости вылетела на перекресток, нарушив ПДД (видео) - Blagoveshensk.RuВ социальных сетях появилось видео, запечатлевшее автопроисшествие в Благовещенске.
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    Видео о свободненце, протаранившем машину соседки, попало на Ren-TV - Blagoveshensk.RuВ выпуске телевизионной программы Ren-TV «Водить по-русски» от 19 сентября появилось видео, как сказал ведущий программы, – из «поселка Свободный».
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    10_thumb.jpg - Администрация г.ЗеяВстреча любимых артистов с зейцами 20 сентября в Доме культуры «Энергетик» в рамках Фестиваля «Амурская осень» прошел спектакль московского театра «Шестикрылая Серафима» с участием Андрея Чадова, Валерия Николаева,
    22.09.2017 Администрация г.Зея
    В Благовещенске 17-летнему подростку дали девять лет колонии за нападение на таксиста - AmurLenta.RuБлаговещенск, 22 сентября, ИА «АмурЛента». В Благовещенске вынесли приговор 17-летнему подростку за разбой и покушение на убийство таксиста.
    22.09.2017 AmurLenta.Ru
    МО МВД России «Благовещенский»  разыскивается Борисов Виктор Сергеевич, 1993 года рождения.
    21.09.2017 УМВД по Амурской области
    JPG Файл - УМВД по Амурской областиМО МВД России «Благовещенский»  разыскивается Борисов Виктор Сергеевич, 1993 года рождения.
    22.09.2017 УМВД по Амурской области
    Избили 27-летнего Навруза Каримова. Сейчас он в больнице, в обычной палате. Травмы у него средней тяжести. Жить будет. Фото: Телеканал "Россия 24" - КП Благовещенск
    Штурм рынка мигрантами в Люблино: торговца чуть не забили до смерти из-за того, что он отказался платить суточную "долю"
    Наш корреспондент выяснял, что могло спровоцировать и к чему приведет бунт гастарбайтеров в торгово-ярмарочном комплексе "Москва" [инфографика,
    КП Благовещенск
    Пять машин сгорели в Приамурье за пять дней / За последние пять дней в Амурской области успели сгореть пять автомобилей. Только сегодня ранним утром, 21 сентября, тушили иномарку в амурской столице и грузовик в Магдагачинском районе. В Благовещенске в 4.46 утра воспламенилась иномарка в районе улицы Шевченко. Через пять минут шесть огнеборцев и две пожарные машины были на месте. Автомобиль горел открытым пламенем, справиться с открытым горением удалось за 3 минуты. - Амурская правда
    Пять машин сгорели в Приамурье за пять дней
    За последние пять дней в Амурской области успели сгореть пять автомобилей.
    Амурская правда
    Пьяный благовещенский подросток пытался зарезать таксиста / В Благовещенске пьяный 17-летний подросток пытался убить водителя такси ради денег. Разбойное нападение произошло ночью в мае прошлого года. Парень взял дома нож, вызвал машину для поездки в район второго Владимирского озера и попросил водителя заехать в безлюдное место без жилых домов рядом. На пустыре в промежутке между 3.30 и 3.50 часами молодой человек нанес таксисту множество ножевых ранений и избил кулаками. Пытаясь спастись, водитель остановил машину и попытался выйти, но юноша выскочил первым, подбежал к жертве, еще не успевшей покинуть салон автомобиля, и нанес новые удары ножом. - Амурская правда
    Пьяный благовещенский подросток пытался зарезать таксиста
    В Благовещенске пьяный 17-летний подросток пытался убить водителя такси ради денег.
    Амурская правда
    Рэпер Фараон впервые приедет в Благовещенск / После завершения «Амурской осени» культурная жизнь в Благовещенске замирать не собирается. Октябрь будет насыщен визитами звезд разной величины и разных музыкальных стилей. В том числе впервые в Амурскую область приедет популярный среди молодежи рэпер Фараон, он же Глеб Голубин. - Амурская правдаПосле завершения «Амурской осени» культурная жизнь в Благовещенске замирать не собирается.
    22.09.2017 Амурская правда
    Александр Галибин: «В жизни не бывает случайностей» / «Прекрасный город Благовещенск! Считаю, что с него начинается Россия, — начал с комплимента творческий вечер известный российский актер и режиссер Александр Галибин. — Сегодня еще такая чудная погода — просто настоящая золотая осень. Мы ехали по трассе, и деревья просто светились». Интеллигентный и задушевный разговор о ленинградском детстве, непростом пути в профессию прошел в среду в Центре эстетического воспитания детей. - Амурская правда«Прекрасный город Благовещенск! Считаю, что с него начинается Россия, — начал с комплимента творческий вечер известный российский актер и режиссер Александр Галибин.
    22.09.2017 Амурская правда
    В Благовещенске покажут скандальную «Матильду» - Vostok.Today«Оно действительно того стоит», — считают в благовещенском кинопрокате   Filmz.ru, кадр из фильма Фильм о добрачной связи последнего российского императора Николая II покажут в кинотеатрах Благовещенска.
    22.09.2017 Vostok.Today
    Конкурсный фильм «Близкие» показал страшные реалии семейной жизни / Несколько дней назад гостя «Амурской осени», знаменитого южнокорейского режиссера Ким Ки Дука во время творческой встречи обвинили в жестокости. На что мэтр, чьи  фильмы получают высшие награды на мировых кинофестивалях, ответил: «Это не мои фильмы такие — это жизнь такая. Включите телевизор, посмотрите новости — и вы найдете там вещи, гораздо страшнее, чем в моих картинах». Реалии жизни показала в своем фильме «Близкие» молодой режиссер Ксения Зуева. Хрупкой на вид девушке всего 27 лет, но тема картины стара как мир — отношения между самыми близкими людьми. - Амурская правда
    Конкурсный фильм «Близкие» показал страшные реалии семейной жизни
    Несколько дней назад гостя «Амурской осени», знаменитого южнокорейского режиссера Ким Ки Дука во время творческой встречи обвинили в жестокости.
    Амурская правда
    Звездных гостей в Приамурье осыпают бриллиантами, брусникой и арбузами / Юбилейная «Амурская осень» держит марку. Звезды первой величины, культовые спектакли, премьерные фильмы и вечерние посиделки с известными гостями в уютном шатре. А еще — внимание и подарки поклонников и прогулки по осенней набережной Амура. АП заглянула за кулисы фестиваля. - Амурская правда
    Звездных гостей в Приамурье осыпают бриллиантами, брусникой и арбузами
    Юбилейная «Амурская осень» держит марку. Звезды первой величины, культовые спектакли, премьерные фильмы и вечерние посиделки с известными гостями в уютном шатре.
    Амурская правда
    «Игра в преступление». Фото: Виктория ТЕЛЕПНЕВА - КП Благовещенск
    Какие спектакли «Амурской осени» удивили амурчан
    В воскресенье Приамурье попрощается с актерами театра и кино Галина АСТАФЬЕВА true_kpru «Амурская осень» покинет Благовещенск в конце недели.
    КП Благовещенск
    В благовещенском аэропорту в багаже пассажира обнаружили баллоны с газом - Blagoveshensk.RuВ аэропорту Благовещенска при проведении предполетного досмотра пассажиров авиарейса сообщением Благовещенск – Шереметьево в багаже одного из пассажиров нашли баллоны с газом.
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    IMG-20170922-WA0006_thumb.jpg - Администрация г.ЗеяПервые старты В Благовещенске прошли традиционные соревнования по спортивному ориентированию "Золотая осень 2017", где впервые приняли участие юные спортсмены из Клуба Православного воспитания города Зеи.
    22.09.2017 Администрация г.Зея
      28.mchs.gov.ru Что послужило причиной возгорания, специалисты еще выясняют В поселке Магдагачи 21 сентября огонь почти полностью уничтожил грузовую машину иностранного производства.
    22.09.2017 AmurNews.Ru
    В Приамурье приедут олимпийские чемпионы / Через Амурскую область проедут олимпийские легенды. Делегация заслуженных мастеров спорта России в рамках межрегиональной акции «Кубок - Амурская правда
    В Приамурье приедут олимпийские чемпионы
    Через Амурскую область проедут олимпийские легенды. Делегация заслуженных мастеров спорта России в рамках межрегиональной акции «Кубок "Великая Россия.
    Амурская правда
    Озвучен состав на хоккейный матч с участием звезд «Амурской осени» / В субботу, 23 сентября, в Благовещенске пройдет хоккейный матч с участием знаменитых актеров, участников фестиваля театра и кино «Амурская осень». На лед выйдут актеры фильма «Легенда № 17», сериала «Молодежка» и другие звезды российского кинематографа. - Амурская правда
    Озвучен состав на хоккейный матч с участием звезд «Амурской осени»
    В субботу, 23 сентября, в Благовещенске пройдет хоккейный матч с участием знаменитых актеров, участников фестиваля театра и кино «Амурская осень».
    Амурская правда
    Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира - Амурская правда
    Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира
    В Харбине состоялся международный турнир по бодибилдингу. В нем приняли участие около 200 спортсменов со всего мира.
    Амурская правда
    В Благовещенске 17-летнему подростку дали девять лет колонии за нападение на таксиста - AmurLenta.RuБлаговещенск, 22 сентября, ИА «АмурЛента». В Благовещенске вынесли приговор 17-летнему подростку за разбой и покушение на убийство таксиста.
    22.09.2017 AmurLenta.Ru
    Благовещенску не хватает зеленых зон – об этом в эфире радио «Эхо Москвы в Благовещенске» рассказал кандидат биологических наук, доцент кафедры экологии, почвоведения и агрохимии ДальГАУ Сергей Низкий.
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    В Благовещенске легковушка на скорости вылетела на перекресток, нарушив ПДД (видео) - Blagoveshensk.RuВ социальных сетях появилось видео, запечатлевшее автопроисшествие в Благовещенске.
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    Видео о свободненце, протаранившем машину соседки, попало на Ren-TV - Blagoveshensk.RuВ выпуске телевизионной программы Ren-TV «Водить по-русски» от 19 сентября появилось видео, как сказал ведущий программы, – из «поселка Свободный».
    22.09.2017 Blagoveshensk.Ru
    10_thumb.jpg - Администрация г.ЗеяВстреча любимых артистов с зейцами 20 сентября в Доме культуры «Энергетик» в рамках Фестиваля «Амурская осень» прошел спектакль московского театра «Шестикрылая Серафима» с участием Андрея Чадова, Валерия Николаева,
    22.09.2017 Администрация г.Зея