Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Зеленый горошек: 14 рецептов салатов, супов и вторых блюд

Фото: finemagazin.ru - Амурская правда
Фото: aif.ru - Амурская правда
gastronom.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: shape.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: gastronom.ru - Амурская правда
Фото: www.ampravda.ru

Зеленый горох содержит лимонную кислоту. По ее содержанию он превосходит картофель. Калорийность зеленого горошка — 73 ккал на 100 граммов продукта. В горошке содержатся каротин, витамины А, С, Н и группы В. Горошек богат полезными минералами, больше всего в нем фосфора, калия, кальция, серы, магния, железа и хлора.

  • Салат из фасоли, горошка и  редиса

    Фасоль белая консервированная  — 450 г, оливковое масло  — 70 мл, лимонная цедра  — 1/2 ч. л., лимонный сок  — 1 ст. л., мед  — 1/2 ч. л., стручки горошка  — 150 г, редис  — 8 шт., зеленый лук,  базилик  — 5 веточек.

    Смешать оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и  мед. Фасоль откинуть на дуршлаг и  промыть. Залить ее половиной заправки и  оставить на 15 мин. У  стручков горошка обрезать кончики, отварить в  течение 2 мин. Откинуть на дуршлаг и  положить в  миску с ледяной водой. Слить воду, обсушить и  нарезать кусочками. Нарезать редис, зеленый лук и  базилик, добавить в  миску к  фасоли вместе с горошком. Полить заправкой, перемешать. Вместо стручков молодого горошка можно добавить горошины из стручков постарше.

    Зеленый горошек в  соусе

    Зеленый горошек  — 800 г, молоко  — 100 мл, сливки  — 100 мл, лук  —  1 шт., чеснок  — 1—2 зуб., кориандр  — 1 ч. л., зира  — ½ ч. л., молотая куркума  — ½ ч. л., перец молотый  — ¼ ч. л., растительное масло рафинированное  — 1 ст. л., сливочное масло  — 25 г, крупная морская соль.

    Лук порезать кубиками, чеснок придавить ножом. На растительном и  сливочном масле обжарить кориандр, зиру, куркуму и  перец. Когда появится пряный аромат, добавить чеснок и  лук, готовить 3—4 мин. Затем положить горошек, перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть и  готовить 2—3 минуты. Влить молоко и  сливки, на среднем огне довести до кипения и  тушить, помешивая, еще 10—12 минут. Когда соус уварится и  загустеет, посолить по вкусу.

    Тальятелле с кабачками и  зеленым горошком

    Тальятелле  — 250 г, сливки жирностью 10%  — 120 мл, зеленый горошек  — 100 г, сливочный сыр  — 70 г, кабачок  — 2 шт., чеснок  — 1 зуб., лук (красный)  — ½ шт., петрушка, сыр тертый  — 3 ст. л., оливковое масло  — 1 ст. л., молотый черный перец, крупная соль.

      Кабачки очистить от кожуры и  семян, нарезать полукольцами, как и  лук. Петрушку измельчить. Отварить тальятелле. В  сковороде разогреть масло, положив чеснок, подрумянить до золотистого цвета. Затем вынуть чеснок, добавить лук и  половину петрушки, готовить 1 мин., добавить кабачки и  зеленый горошек, тушить 2—3 минуты. Влить сливки, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и  перемешать. Посолить, поперчить, прогреть соус 3—5 минут. Посыпать тертым сыром и  рубленой петрушкой.

    Зеленый горошек с грибами

    Шампиньоны  — 400 г, зеленый горошек  — 400 г, сливочное масло  — 100 г, чеснок  — 2—3 зуб., средний пучок петрушки, сок и  цедра половины лимона, соль, молотый черный перец.

    Заранее охладить масло. У  шампиньонов удалить ножки, на шляпках сделать крестообразные надрезы. Уложить шампиньоны в  любую емкость, пригодную для пароварки, сбрызнуть лимонным соком, приправить цедрой и  черным перцем. Готовить 10 мин. Измельчить петрушку и  чеснок. Мелко нарезать масло и  порубить его вместе с петрушкой и  чесноком. Приправить смесь солью и  перцем. Добавить горошек к  грибам, посыпать масляно-петрушечной смесью. Готовить 5—10 мин.

    Гороховые оладьи с лососем

    Зеленый горошек  — 400 г, яйцо  — 2 шт., йогурт  — 2 ст. л.,  мука  — 100 г, разрыхлитель  — 1 ч. л., растительное масло  — 2 ст. л.,  майонез  — 200 мл, тертая цедра половины лимона, копченый лосось  — 8 полосок, соль, черный молотый перец.

    Горошек вымыть и  положить в  блендер, добавить яйца, йогурт, муку, разрыхлитель, соль и  перец. Взбить. В  сковороде разогреть масло, ложкой выложить фарш и  обжарить, слегка придавив, 2—3 мин. с  каждой стороны. Смешать цедру лимона с майонезом, приправить перцем. Выложить оладьи стопкой на тарелку, промазав каждую майонезом, и  положить сверху по полоске лосося. Можно подать с дольками лимона и  листьями кресс-салата.

    Картофельный суп с зеленым горошком

    Куриный бульон  — 1,5—2 л, картофель  — 3 шт., лук  — 1 шт.,  чеснок  — 1 зуб., оливковое масло  — 1 ст. л., зеленый горошек  — 250 г, тертый сыр  — 20  г.

    В  большой кастрюле обжарить лук и  чеснок. Добавить куриный бульон и  картофель кубиками. Довести до кипения и  варить, не накрывая крышкой, 10 мин. Всыпать горошек и  варить до готовности картофеля. Взбить суп блендером, влить горячую воду и  вновь довести до кипения.

    Летний овощной суп

    Морковь  — 4 шт., тертый сыр  — 2 ст. л., черешки сельдерея  — 2 шт., лук  — 2 шт., зеленый горошек  — 100 г, молодая капуста  — 0,5 кочана, растительное масло  — 4 ст. л., соль, перец, картофель  — 2 шт., куски пышного белого хлеба  — 6 шт., чеснок  — 2 зубчика.

    Овощи  нарезать кусочками. Обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок и  картофель. Влить 2 стакана воды и готовить 30 мин. Добавить горошек, капусту, соль и  перец и  варить еще 10 мин. Хлеб поджарить. Положить в  каждую тарелку по куску хлеба, налить суп. Посыпать сыром и  сбрызнуть оставшимся маслом.

    Суп из базилика с зеленым горошком

    Лук  — 1 шт., овощной или куриный бульон  — 1 л, пучок базилика,  соль, зеленый горошек  — 500 г, картофель  — 1 шт., сливки жирностью 22%  — 0,5 ст., масло сливочное  — 2 ст. л.

    Листья  базилика порубить. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарить в  масле 10 мин. В  кипящий бульон положить лук и  картофель, нарезанный кубиками, отварить. Положить горошек, еще раз довести до кипения, снять с огня и  остудить. Влить суп в  блендер, добавить базилик и  измельчить до состояния гладкого пюре. Перелить в  кастрюлю, приправить солью и  перцем, влить сливки, прогреть.

    Суп из зеленого горошка с ветчиной

    Картофель  — 2 шт., масло растительное  — 3 ст. л., ветчина (бекон)  — 100 г, зелень  — 1—2 пучка, лук  — 1 шт., овощной или куриный бульон  — 1 л, сухое белое вино  — 0,5 ст., консервированный горошек  — 2 ст., соль, молотый перец.

    Лук мелко нарезать и  обжарить в  кастрюле с толстым дном. Добавить горошек и  нарезанный мелкими кубиками картофель, тушить 2—3 мин. Влить бульон, довести до кипения и  варить 3—4 мин. Всыпать измельченную зелень, посолить, влить вино, варить еще 1 мин. Нарезать ветчину тонкими полосками и  обжарить до золотистого цвета. Взбить суп в  блендере, затем пропустить через сито, чтобы удалить гороховую кожуру. Разлить по тарелкам, положив сверху обжаренную ветчину, поперчить.

    Овощные котлеты из зеленого горошка

    Картофель  — 2 шт., мука  — 2 ст. л., цукини  — 1 шт., зеленый горошек  — 400 г, орех мускатный, морковь  — 2 шт., масло, сливки 30%, лук  — 1 шт.

    Картофель отварить в  мундире, очистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Цукини и  морковь очистить, натереть на терке и  отжать. Добавить к  цукини, моркови, луку и  картофелю половину зеленого горошка и  1 ст. л. муки. Посолить, поперчить, перемешать. Вылепить котлетки, каждую обвалять в  муке. Обжарить котлеты, накрыть и  оставить в  теплом месте. Оставшийся горошек измельчить в  блендере и  протереть через мелкое сито. Переложить гороховое пюре в  сотейник, влить сливки и  довести до кипения. Добавить в  соус мускатный орех, посолить. Подавать с котлетами.

    Стручковый горошек в  сливочном соусе

    Сливки жирностью 33%, стручковый горошек  — 250 г, сахар,  сыр «Швейцарский», лимонная цедра  — 1 ч. л.

    Горошек опустить в  кипящую подсоленную воду на 1—2 мин. Откинуть в  миску с ледяной водой. Затем выложить на салфетку. В  сотейник влить сливки, довести до кипения. Добавить цедру, тертый сыр, сахар. Положить в  соус стручки горошка и  прогреть 5 мин.

    Паста с зеленым горошком и ветчиной

    Макаронные изделия (бантики)  — 400 г, лук  — 1 шт., ветчина  — 200 г, зеленый горошек  — 400  г, сметана  — 250 г, масло сливочное  — 50  г.

    Лук измельчить и  обжарить на сливочном масле. Добавить зеленый горошек, готовить 3 минуты. Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить к  горошку, готовить еще 5 мин. Влить в  соус сметану и  тушить, пока не загустеет. Бантики отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг, переложить в  соус. Добавить к  спагетти приправу, перемешать, прогреть 1 мин.

    Суп из зеленого горошка с мятой

    Зеленый лук  — пучок, картофель  — 1 шт., соль, мята  — пучок, чеснок  — зуб., сливки 33%  — 150 мл, бульон куриный  — 850 мл, зеленый горошек  — 250 г, сахар  — 1 ст. л., лимонный сок  — 1 ст. л.

    Положить в  сотейник лук, картофель и  чеснок, влить бульон, готовить 15 мин. Три столовые ложки зеленого горошка опустить в  кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг и  переложить в  миску с ледяной водой. Оставшийся горошек добавить в  суп, варить 5 мин. Добавить листики мяты, сахар и  лимонный сок. Остудить. Взбить суп в  пюре, влить половину сливок, посолить, поставить в  холодильник на 15 мин. Перед подачей на стол добавить сливки и  зеленый горошек.

    Зеленый суп

    Зеленый горошек  — 300  г, бульон овощной  — 850 мл, базилик  — 1 пучок, сметана  — 200 мл,  салат латук  — 1 кочан, соль.

    Горошек отварить в  кипящей воде 3 мин. Базилик и  салат крупно нарвать. Горошек отбросить на дуршлаг и  измельчить в  блендере вместе с базиликом и  салатом. Переложить получившуюся массу в  кастрюлю, влить овощной бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и  снять с огня. В тарелки добавить сметану.

  • Амурская правда
    от 06.07.2017

  •   DepositPhotos Пять рецептов холодных супов, которые легко готовить, приятно есть и от которых не поправишься Рекордная жара застигла нас врасплох и раздавила желание даже шевелиться лишний раз.
    09.07.2017 AmurNews.Ru
    Пять рецептов холодных супов, которые легко готовить, приятно есть и от которых не поправишься Рекордная жара застигла нас врасплох и раздавила желание даже шевелиться лишний раз.
    09.07.2017 2x2.su
    Фото: cont.ws - Амурская правдаСочный и вкусный шашлык — одно из самых популярных блюд лета. Готовят его из курицы, рыбы, баранины, свинины, говядины и овощей.
    01.07.2017 Амурская правда
    Салаты с листовым салатом: в лаваше, с ананасом и мясом / Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок — от нежно-зеленых до темно-бордовых. Его начали выращивать пять тысяч лет назад, но высаживали ради масла, содержащегося в семенах.
Салат латук содержит очень мало калорий. Употребляется в пищу как диетический продукт. В нем много витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином, а по содержанию аскорбиновой кислоты почти не уступает яблокам. В листьях салата есть витамины бета-каротин, органические кислоты, соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия. - Амурская правдаСуществует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок — от нежно-зеленых до темно-бордовых.
    18.06.2017 Амурская правда
    В августе спасатели Приамурья 16 раз искали грибников, заблудившихся в лесу - МЧС Амурской областиНынешним летом в Амурской области богатый урожай грибов. Каждый день сотни любителей «тихой охоты», как иногда называют сбор грибов, отправляются в лес.
    19.08.2017 МЧС Амурской области
    В феврале 2017 года в ходе оперативно-розыскных мероприятий в одном из домов города Благовещенска сотрудники полиции обнаружили и изъяли три шприца с гашишным маслом.
    19.08.2017 УМВД по Амурской области
    В настоящее время услуга доступна только для рейсов, идущих из Благовещенска Программу разработали из-за многочисленных просьб и обращений жителей области к губернатору.
    19.08.2017 2x2.su
    ТРЕМ ТЫСЯЧАМ АМУРЧАНАМ-АЛИМЕНТЩИКАМ ЗАПРЕТИЛИ ВЫЕЗД ИЗ СТРАНЫ - Свободная Интернет-ГазетаАмурские судебные приставы подвели итоги за январь-июль 2017 года. За семь месяцев они взыскали порядка трех миллиардов рублей.
    19.08.2017 Свободная Интернет-Газета
    На эксплуатацию Восточного выделили 2,3 миллиарда рублей - Amur.InfoФото: dvhab.ru Корпорация «Роскосмос» получит на эксплуатацию объектов космодрома Восточный 2,3 миллиарда рублей.
    19.08.2017 Amur.Info
    В августе спасатели Приамурья 16 раз искали грибников, заблудившихся в лесу - МЧС Амурской областиНынешним летом в Амурской области богатый урожай грибов. Каждый день сотни любителей «тихой охоты», как иногда называют сбор грибов, отправляются в лес.
    19.08.2017 МЧС Амурской области
    В феврале 2017 года в ходе оперативно-розыскных мероприятий в одном из домов города Благовещенска сотрудники полиции обнаружили и изъяли три шприца с гашишным маслом.
    19.08.2017 УМВД по Амурской области
    Нередко в полицию обращаются амурчане, ставшие жертвами дачных воров. Чаще всего объектом преступных посягательств становится имущество, которое остается на даче без присмотра - оргтехника, электроинструменты, посуда,
    19.08.2017 УМВД по Амурской области
    Теракт в Барселоне унес жизни 13 человек, 120 ранены Фото: EASTNEWS/AP/FOTOLINK - КП Благовещенск
    В теракте в Барселоне пострадала россиянка
    Теракт в Барселоне 17 августа 2017 года унес жизни 13 человек, 120 ранены.
    КП Благовещенск
    Даже если ты не воюешь с террором, нет никаких гарантий, что террор не начнёт воевать с тобой Фото: EASTNEWS/AP/FOTOLINK - КП Благовещенск
    Теракт в Барселоне: «Джихадмобили» устроили бойню в Каталонии. Фото и видео
    Три белых машины-убийцы и загадочный «взрыв бытового газа». Что известно о теракте в Барселоне 17 августа 2017 года - фотографии,
    КП Благовещенск
    Жизни малыша из погибшей в Приморье белогорской семьи ничего не угрожает / Ребенок из семьи, погибшей в Приморье в страшном ДТП, жив. 5-летний мальчик находится в приморской больнице. Вчера в социальных сетях появилась информация о том, что малыш скончался. «Мальчик находится в стабильном состоянии без угрозы для жизни», – заверили АП в администрации Белогорска. Ребенок транспортабелен, за ним в Приморье поехала бабушка. Скоро она привезет малыша из Уссурийска в Белогорск. - Амурская правда
    Жизни малыша из погибшей в Приморье белогорской семьи ничего не угрожает
    Ребенок из семьи, погибшей в Приморье в страшном ДТП , жив. 5-летний мальчик находится в приморской больнице.
    Амурская правда
    dsc_7295.jpg - Министерство культурыВторая Всероссийская акция «Ночь кино» 27 августа 2017 года, начало в 20.00 27 августа Амурская область, г.Благовещенск присоединятся ко Второй Всероссийской акции «Ночь кино».
    18.08.2017 Министерство культуры
    Жмите лайки: рецензия на новый боевик «Телохранитель киллера» с Райаном Рейнольдсом / Разного рода изыски и эксперименты вроде «Призраков Исмаэля» или «Клятвы», которые угодили в российский прокат в середине последнего летнего месяца, доступны посетителям кинотеатров где-то там, далеко. Дальневосточник вынужден выбирать из нескольких премьерных зол, и «Телохранитель киллера» среди них смотрится наилучшим вариантом. На постерах красуются Сэмюэл Л. Джексон и Райан Рейнольдс, в трейлерах либо шутят, либо стреляют, либо делают все это вместе, активно разрушая при этом окружающую действительность. Зритель вполне мог рассчитывать на легкое и скоростное кино в лучших традициях Шейна Блэка и далее по списку — на общем унылом фоне боевик выглядит заманчиво. Жаль, что только в зале становится очевидно, что до высокого уровня его создателям — как до Луны. - Амурская правдаРазного рода изыски и эксперименты вроде «Призраков Исмаэля» или «Клятвы», которые угодили в российский прокат в середине последнего летнего месяца, доступны посетителям кинотеатров где-то там, далеко.
    18.08.2017 Амурская правда
    Всероссийский конкурс артистов балета и хореографов - Министерство культурыС более подробной информацией о конкурсе можно ознакомиться по  ссылке Учре­ди­те­ли кон­кур­са :
    18.08.2017 Министерство культуры
    Вера Глаголева: «Дайте людям надежду!» - Амурская правда
    Вера Глаголева: «Дайте людям надежду!»
    Ушла из жизни Вера Глаголева . Любимая миллионами актриса, талантливый режиссер.
    Амурская правда
    Любимые актеры раздадут автографы на эксклюзивных открытках «Амурской осени» / «Почта России» к 15-летию фестиваля театра и кино «Амурская осень» выпустила открытки, на которых распишутся любимые артисты. Почтовые карточки с символикой фестиваля выпущены ограниченным тиражом — 3 тысячи экземпляров. Их можно получить бесплатно в кассах Амурской областной филармонии и Общественно-культурного центра. Также все желающие смогут написать письмо своему кумиру, почтальоны доставят его адресату. - Амурская правда
    Любимые актеры раздадут автографы на эксклюзивных открытках «Амурской осени»
    «Почта России» к 15-летию фестиваля театра и кино «Амурская осень» выпустила открытки, на которых распишутся любимые артисты.
    Амурская правда
    В США скончалась российская актриса и режиссер Вера Глаголева / Российская актриса Вера Глаголева скончалась в США на 62-м году жизни. Об этом в среду, 16 августа, со ссылкой на источник, близкий к семье актрисы, сообщает lenta.ru. Собеседник журналистов сообщил, что причиной смерти Глаголевой стало онкологическое заболевание. - Амурская правда
    В США скончалась российская актриса и режиссер Вера Глаголева
    Российская актриса Вера Глаголева скончалась в США на 62-м году жизни. Об этом в среду, 16 августа, со ссылкой на источник, близкий к семье актрисы, сообщает lenta.ru .
    Амурская правда
    17 августа в Благовещенске пострадал 4-летний ребенок. Малыша, который находился на тротуаре вместе с мамой, сбил водитель Nissan Almera.
    18.08.2017 Amur.Info
    Туристы продолжают возвращаться в родные города, школьники вместе с родителями закупают принадлежности к новому учебному году, а на улице уже желтеет листва.
    18.08.2017 2x2.su
    Вышедшую замуж благовещенку не пустили в Китай - AmurLenta.RuАмурская область, 18 августа, ИА «АмурЛента». Пограничники продолжают фиксировать попытки амурчан выехать в КНР по недействительным документам.
    18.08.2017 AmurLenta.Ru
    Амурскому гиревику крепко пожал руку известный боксер Николай Валуев - Амурская правда
    Амурскому гиревику крепко пожал руку известный боксер Николай Валуев
    Серебряную медаль из рук знамениторго российского боксера Николая Валуева получил гиревик из Свободного Дмитрий Карабанов.
    Амурская правда
    Амурская сборная победила звездных футболистов на матче в Свободном - Амурская правда
    Амурская сборная победила звездных футболистов на матче в Свободном
    Амурчане в Свободном обыграли в футбол звездную команду «Старко». Матч прошел сегодня, 12 августа, в рамках празднования 105-го дня рождения Свободного на стадионе «Локомотив».
    Амурская правда
    Фото: Элеонора МЕЛЬЯНЕНКО - КП Благовещенск
    Интернационал на Амуре: русских и китайцев объединила скандинавская ходьба
    В Благовещенске и Хэйхэ впервые прошли международные соревнования по этому виду спорта [фото] Ольга ЗУБАРЕВА true_kpru Скандинавскую ходьбу очень уважают жители Китая, этот спорт в Поднебесной широко распространен.
    КП Благовещенск
    В августе спасатели Приамурья 16 раз искали грибников, заблудившихся в лесу - МЧС Амурской областиНынешним летом в Амурской области богатый урожай грибов. Каждый день сотни любителей «тихой охоты», как иногда называют сбор грибов, отправляются в лес.
    19.08.2017 МЧС Амурской области
    В феврале 2017 года в ходе оперативно-розыскных мероприятий в одном из домов города Благовещенска сотрудники полиции обнаружили и изъяли три шприца с гашишным маслом.
    19.08.2017 УМВД по Амурской области
    В настоящее время услуга доступна только для рейсов, идущих из Благовещенска Программу разработали из-за многочисленных просьб и обращений жителей области к губернатору.
    19.08.2017 2x2.su
    ТРЕМ ТЫСЯЧАМ АМУРЧАНАМ-АЛИМЕНТЩИКАМ ЗАПРЕТИЛИ ВЫЕЗД ИЗ СТРАНЫ - Свободная Интернет-ГазетаАмурские судебные приставы подвели итоги за январь-июль 2017 года. За семь месяцев они взыскали порядка трех миллиардов рублей.
    19.08.2017 Свободная Интернет-Газета
    На эксплуатацию Восточного выделили 2,3 миллиарда рублей - Amur.InfoФото: dvhab.ru Корпорация «Роскосмос» получит на эксплуатацию объектов космодрома Восточный 2,3 миллиарда рублей.
    19.08.2017 Amur.Info