Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Здоровое питание: кисломолочные продукты

Здоровое питание: кисломолочные продукты - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.cge-amur.ru

Залогом крепкого здоровья и хорошего самочувствия в любом возрасте является соблюдение принципов правильного питания. Важно не только соблюдать режим питания, исключать из рациона вредную пищу, но и не забывать употреблять полезные и разнообразные продукты. Одна из составляющих правильного здорового рациона – это кисломолочные продукты.

Появлению этих продуктов мы обязаны самой матушке-природе. В те далекие времена, когда человек еще не изобрел холодильник, молоко невозможно было хранить долго — оно скисало. Впрочем, полезные свойства кисломолочных продуктов наши предки поняли быстро. Оказалось, что они в течение длительного времени сохраняют свои вкусовые качества, прекрасно утоляют жажду и к тому же дарят здоровье и долголетие.

Лечебные кисломолочные продукты не утратили своей актуальности и сегодня. Всем известно, что молоко — богатый источник кальция. Но не все знают, что кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, всасывается слизистой кишечника гораздо эффективнее, чем из обычного молока. Именно по причине своей ценности кисломолочные продукты должны присутствовать в ежедневном рационе каждого человека  особенно они рекомендованы детям, подросткам, а также женщинам среднего возраста. Выпивая каждый день всего один стакан кефира или йогурта, мы значительно пополняем запасы кальция в организме.

  Широко известно и еще одно замечательное свойство кисломолочных продуктов: они создают все необходимые условия для полноценного и комфортного пищеварения. Во-первых, входящие в состав этих продуктов спирты и кислоты стимулируют функции пищеварительных желез. Во-вторых, благодаря содержащимся в них лакто- и бифидобактериям улучшается перистальтика кишечника и уменьшается газообразование. В-третьих, эти же бактерии способствуют быстрому усвоению питательных веществ, расщепляя сложные  молочные белки . И наконец, бифидо-и лактобактерии помогают усваивать  молочный сахар  — лактозу: даже при непереносимости цельного молока, вызванной отсутствием в организме необходимого фермента лактозы, кисломолочные продукты обычно усваиваются вполне успешно и без аллергических последствий.

  Кроме того, кисломолочные продукты способны защищать нас от инфекций. Дело в том, что образующаяся в них молочная кислота поддерживает нормальную микрофлору кишечника, препятствуя размножению вредных бактерий. Кисломолочные продукты содержат  витамины А , D, Е, группы В, фосфор и магний, нормализующие метаболизм, а также незаменимые аминокислоты. Большое количество легкоусвояемого кальция в сочетании с витамином D (он тоже присутствует в кисломолочных продуктах) помогает формировать и укреплять нашу костную ткань, предотвращать развитие остеопороза.

  Все кисломолочные продукты хорошего качества имеют чистый кисломолочный запах и вкус, без посторонних примесей  молочно-белый или едва кремовый цвет (если введены наполнители, то они должны быть распределены равномерно по всей массе). Консистенция у качественных продуктов в меру густая, вязкая, однородная, сгусток может быть нарушенным или ненарушенным. Для некоторых видов допускается небольшое газообразование, вызываемое нормальной микрофлорой. Творог и творожные изделия должны иметь мягкую (возможно неоднородную) консистенцию, если изделия имеют пониженное содержание жира, то консистенция будет рассыпчатой, с незначительным отделением сыворотки. Если такие изделия неправильно хранятся и транспортируются, они могут испортиться, могут произойти нежелательные изменения, влекущие за собой снижение качества. При употреблении может даже произойти отравление кисломолочными продуктами. Превышенная температура хранения влечет за собой появление кислого вкуса, так как при повышенной температуре продолжаются различные виды брожения. Если в упаковку проникает солнечный свет или воздух, превышена температура содержания или в упаковке присутствуют металлы-катализаторы, то появляется салистый вкус (обычно в сметане). Это объясняется окислением молочного жира и образованием диокислот. Горький вкус появляется из-за расщепления белковых веществ, если изделия долго хранились, как следствие воздействия протеолитических ферментов микрофлоры. В основном, это происходит, если не соблюдаются санитарные условия при хранении и транспортировке. Прогорклость является результатом гидролиза молочного жира из-за появления плесеней. Привкус гнилости становится следствием разложения белка под действием гнилостных бактерий, так как продукцию долго хранили в неблагоприятных санитарных условиях. Броженый, дрожжевой вкус появляется в результате слишком долгого хранения. При этом увеличивается газообразование, происходит вспучивание. Причиной является повышенная температура хранения.

  Важно понимать, что от того, что мы едим, напрямую зависит состояние здоровья. Поэтому в свой рацион нужно вводить как можно больше полезной пищи. Употребляйте кисломолочные продукты с удовольствием.

Берегите себя и будьте здоровы!

В рамках мероприятий по продвижению продукции отечественной промышленности с 14 по 18 марта 2018 г. в городе Москве в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» (павильон 5) впервые будет проходить Всероссийская торговая выставка-ярмарка «Гранд Bazar».
20.11.2017 Министерство внешнеэкономических связей
          Белогорский городской суд рассмотрел гражданское дело по иску Ярошенко Т.О.
20.11.2017 Белогорский городской суд
Орган местного самоуправления пытался наделить хозяйствующий субъект функциями распорядителя бюджетных средств Напомним, Администрация города Твери издала постановление [1] ,
20.11.2017 УФАС
Амурчан призывают жаловаться на проблемы в сфере ЖКХ - Amur.InfoФото: thunderpenny.com Амурский сенатор Александр Суворов 1 декабря проведет личный прием граждан по теме «Вопросы сферы ЖКХ».
20.11.2017 Amur.Info
15-17 ноября на базе Дальневосточного федерального университета г. Владивостока проходит I Российско-Японский продовольственный форум.
20.11.2017 Министерство внешнеэкономических связей
Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 октября 2017 года № 1273, утверждены Требования к антитеррористической защищенности торговых объектов (территорий) и формы паспорта безопасности торгового объекта (территории).
20.11.2017 Министерство внешнеэкономических связей
Амурчан призывают жаловаться на проблемы в сфере ЖКХ - AmurNews.RuАмурский сенатор Александр Суворов 1 декабря проведет личный прием граждан по теме «Вопросы сферы ЖКХ».
20.11.2017 AmurNews.Ru
15-17 ноября на базе Дальневосточного федерального университета г. Владивостока проходит I Российско-Японский продовольственный форум.
20.11.2017 Министерство внешнеэкономических связей
          Белогорский городской суд рассмотрел гражданское дело по иску Ярошенко Т.О.
20.11.2017 Белогорский городской суд
В Благовещенске пожарные спасли пять человек - МЧС Амурской областиПри пожаре в многоквартирном жилом доме пожарные спасли троих взрослых, с балкона горящей квартиры по автолестнице помощник начальника караула  второй пожарно-спасательной части г.
19.11.2017 МЧС Амурской области
Ребенок попал под колеса авто в Благовещенске - Teleport2001.Ru18 ноября в 17:56 в Благовещенске на нерегулируемом Т-образном перекрестке улицы Зейской – переулка Индустриального под автомобиль попал 13-летний подросток, сообщает ОГИБДД МО МВД России «Благовещенский».
20.11.2017 Teleport2001.Ru
Жесткое ДТП с участием такси произошло утром в Благовещенске - ИА Порт АмурТри человека получили травмы Амурская область, 20 ноября, ИА «Порт Амур».
20.11.2017 ИА Порт Амур
На помощь ребятам выехали спасатели Амурского филиала ДВРПСО, инспекторы ГИМС и работники Пассажирского порта «АмурАССО». Фото: 28.mchs.gov.ru - КП Благовещенск
Благовещенские подростки, дрейфовавшие на льдине по Зее, ловили рыбу
Один из них получил обморожение Полина ОЗЕРОВА Напомним, двое подростков оказались на дрейфующей льдине на реке Зея в минувшие выходные .
КП Благовещенск
Депутат Наталья Поклонская - КП Благовещенск
Поклонская выступила за пожизненный тюремный срок для вербовщиков террористов
А Кадыров и вовсе предложил наказывать вербовщиков суровее, чем самих боевиков Роман ГОЛОВАНОВ Госдума взялась ужесточить наказание для вербовщиков террористов.
КП Благовещенск
Официально Ольга Алисова признана виновной. Теперь ей предстоит 3 года тюрьмы в колонии-поселения Фото: Дина КАРПИЦКАЯ - КП Благовещенск
Женщине, сбившей "пьяного мальчика", суд дал три года колонии
Кроме того, ее обязали выплатить семье погибшего Алеши Шимко 2 500 000 рублей [видео] Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk Сегодня 17 ноября 2017 года суд города Железнодорожный поставил точку в деле о ДТП ,
КП Благовещенск
Управление культуры сообщает о мероприятиях, которые пройдут в Благовещенске на этой неделе - Администрация г.БлаговещенскДата и время Мероприятие Место проведения Краткое описание мероприятия Ноябрь   XXIV Городской фестиваль самодеятельного художественного творчества людей с ограниченными физическими возможностями «Когда
20.11.2017 Администрация г.Благовещенск
За три миллиона долларов купил «красивый» номер для авто бизнесмен из ОАЭ: обзор прессы - Amur.InfoФото: rueconomics.ru Где сотрудники ГИБДД прошли крестным ходом; в каком кратере россияне собираются бурить Луну; в каком городе для учеников элитного класса устроили элитный же туалет – о чем пишут газеты,
20.11.2017 Amur.Info
image - Администрация г.ЗеяБитва за Респект В минувшие выходные в кафе «Кураж» впервые в городе проведен конкурс талантливой молодежи в формате батла.
20.11.2017 Администрация г.Зея
О своей дружбе с Яковлевым «КП» рассказал актёр Роман Радов Фото: Личный архив - КП Благовещенск
Близкий друг рассказал о судьбе могилы «Иванушки» Олега Яковлева
18 ноября артисту исполнилось бы 48 лет Алина ЧЕРНОВА Недавно СМИ всколыхнула новость - мошенники собирают деньги на памятник покойному исполнителю Олегу Яковлеву.
КП Благовещенск
Верещагин и Петруха. Кадр из фильма "Белое солнце пустыни". - КП Благовещенск
Легендарный Петруха из «Белого солнца пустыни» попал в больницу
67-летний актер Николай Годовиков остался без работы и выживает только благодаря помощи детей [эксклюзив "КП"] Анна ЛАВРОВА Кто не знает простодушного красноармейца Петруху из разобранного на цитаты кинофильма «Белое
КП Благовещенск
Депутат Виталий Милонов - КП Благовещенск
Виталий Милонов согласился взять Дмитрия Дюжева на перевоспитание в Госдуму
Депутат раскритиковал резкие заявления актера о российских зрителях Роман ГОЛОВАНОВ Вокруг известного актера Дмитрия Дюжева разгорается новый скандал.
КП Благовещенск
IMG_8818.JPG - ДальГАУСтартовала универсиада студентов Дальневосточного ГАУ. Открыли универсиаду соревнования по баскетболу.
20.11.2017 ДальГАУ
Спортсмены из с. Усть- Ивановка приняли участие в Чемпионате и Первенстве г.Благовещенска по кикбоксингу - Благовещенский район11 ноября спортсмены из с. Усть- Ивановка приняли участие  в Чемпионате и Первенстве г.Благовещенска по кикбоксингу.
20.11.2017 Благовещенский район
В Приамурье стартовала профилактическая акция «Безопасный лёд» - МЧС Амурской областиС 20 ноября в регионах Дальнего Востока, в том числе на территории  Амурской области стартует профилактическая акция «Безопасный лед».
20.11.2017 МЧС Амурской области
Сборная Перу по футболу стала 32-м участником ЧМ-2018 - КП Благовещенск
Участники Чемпионата мира по футболу 2018 года в России: полный список команд окончательно определился
Последним, 32-м участником ЧМ-2018 стала перуанская сборная. В Перу объявили выходной день Сергей КИРИЛЛОВ 16 ноября определился полный список команд-участниц Чемпионата мира по футболу 2018 года в России .
КП Благовещенск
Игорь Акинфеев в этой игре сделал все, что мог Фото: REUTERS - КП Благовещенск
Сборная России на последних минутах уступила Аргентине
4 вывода после экзамена, который принимал Лионель Месси Андрей ВДОВИН @av_esq Сборная России уступила Аргентине в матче открытия обновленных «Лужников» - 0:1.
КП Благовещенск
Футболисты сборной Аргентины проведут товарищеский матч против России в "Лужниках". - КП Благовещенск
Россия - Аргентина 11 ноября 2017: прямая онлайн-трансляция товарищеского матча
Футбол, матч Россия - Аргентина. Прямая онлайн-трансляция состоится 11 ноября 2017 года.
КП Благовещенск
В Белогорске задержали угонщика, толкавшего по дороге заглохшую иномарку - Asn24.RuВ Белогорске полицейские поймали угонщика, который силой отобрал ключи от иномарки у одного из местных жителей.
20.11.2017 Asn24.Ru
Амурский ученый выиграл грант тайваньского исследовательского центра - Amur.InfoФото: пресс-служба АмГУ Профессор кафедры китаеведения АмГУ Сергей Филонов стал обладателем гранта Научно-исследовательского центра китаеведения Тайваня.
20.11.2017 Amur.Info
Стали известны промежуточные итоги расследования крушения Ан-2 - ИА Порт АмурМинтрансстрой: «Экипаж предотвратил масштабную трагедию» Амурская область, 20 ноября, ИА «Порт Амур».
20.11.2017 ИА Порт Амур
Единых центров для оплаты услуг ЖКХ в Приамурье станет больше - Teleport2001.RuПосле официальной церемонии открытия в Райчихинске Единого расчетно-информационного центра ПАО «ДЭК» Александр Козлов встретился с генеральным директором курирующей проект компании АО «ЭСК РусГидро» Владимиром Кимериным.
20.11.2017 Teleport2001.Ru
Амурская область, 20 ноября, ИА «Порт Амур».  О судьбе кота , который жил рядом со стартовым столом космодрома Восточный и которого переселили перед первым пуском, ничего неизвестно, рассказали РИА Новости сотрудники космодрома.
20.11.2017 AmurNews.Ru