Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Здоровое питание: кисломолочные продукты

Здоровое питание: кисломолочные продукты - Центр гигиены и эпидемиологии
Фото: www.cge-amur.ru

Залогом крепкого здоровья и хорошего самочувствия в любом возрасте является соблюдение принципов правильного питания. Важно не только соблюдать режим питания, исключать из рациона вредную пищу, но и не забывать употреблять полезные и разнообразные продукты. Одна из составляющих правильного здорового рациона – это кисломолочные продукты.

Появлению этих продуктов мы обязаны самой матушке-природе. В те далекие времена, когда человек еще не изобрел холодильник, молоко невозможно было хранить долго — оно скисало. Впрочем, полезные свойства кисломолочных продуктов наши предки поняли быстро. Оказалось, что они в течение длительного времени сохраняют свои вкусовые качества, прекрасно утоляют жажду и к тому же дарят здоровье и долголетие.

Лечебные кисломолочные продукты не утратили своей актуальности и сегодня. Всем известно, что молоко — богатый источник кальция. Но не все знают, что кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, всасывается слизистой кишечника гораздо эффективнее, чем из обычного молока. Именно по причине своей ценности кисломолочные продукты должны присутствовать в ежедневном рационе каждого человека  особенно они рекомендованы детям, подросткам, а также женщинам среднего возраста. Выпивая каждый день всего один стакан кефира или йогурта, мы значительно пополняем запасы кальция в организме.

  Широко известно и еще одно замечательное свойство кисломолочных продуктов: они создают все необходимые условия для полноценного и комфортного пищеварения. Во-первых, входящие в состав этих продуктов спирты и кислоты стимулируют функции пищеварительных желез. Во-вторых, благодаря содержащимся в них лакто- и бифидобактериям улучшается перистальтика кишечника и уменьшается газообразование. В-третьих, эти же бактерии способствуют быстрому усвоению питательных веществ, расщепляя сложные  молочные белки . И наконец, бифидо-и лактобактерии помогают усваивать  молочный сахар  — лактозу: даже при непереносимости цельного молока, вызванной отсутствием в организме необходимого фермента лактозы, кисломолочные продукты обычно усваиваются вполне успешно и без аллергических последствий.

  Кроме того, кисломолочные продукты способны защищать нас от инфекций. Дело в том, что образующаяся в них молочная кислота поддерживает нормальную микрофлору кишечника, препятствуя размножению вредных бактерий. Кисломолочные продукты содержат  витамины А , D, Е, группы В, фосфор и магний, нормализующие метаболизм, а также незаменимые аминокислоты. Большое количество легкоусвояемого кальция в сочетании с витамином D (он тоже присутствует в кисломолочных продуктах) помогает формировать и укреплять нашу костную ткань, предотвращать развитие остеопороза.

  Все кисломолочные продукты хорошего качества имеют чистый кисломолочный запах и вкус, без посторонних примесей  молочно-белый или едва кремовый цвет (если введены наполнители, то они должны быть распределены равномерно по всей массе). Консистенция у качественных продуктов в меру густая, вязкая, однородная, сгусток может быть нарушенным или ненарушенным. Для некоторых видов допускается небольшое газообразование, вызываемое нормальной микрофлорой. Творог и творожные изделия должны иметь мягкую (возможно неоднородную) консистенцию, если изделия имеют пониженное содержание жира, то консистенция будет рассыпчатой, с незначительным отделением сыворотки. Если такие изделия неправильно хранятся и транспортируются, они могут испортиться, могут произойти нежелательные изменения, влекущие за собой снижение качества. При употреблении может даже произойти отравление кисломолочными продуктами. Превышенная температура хранения влечет за собой появление кислого вкуса, так как при повышенной температуре продолжаются различные виды брожения. Если в упаковку проникает солнечный свет или воздух, превышена температура содержания или в упаковке присутствуют металлы-катализаторы, то появляется салистый вкус (обычно в сметане). Это объясняется окислением молочного жира и образованием диокислот. Горький вкус появляется из-за расщепления белковых веществ, если изделия долго хранились, как следствие воздействия протеолитических ферментов микрофлоры. В основном, это происходит, если не соблюдаются санитарные условия при хранении и транспортировке. Прогорклость является результатом гидролиза молочного жира из-за появления плесеней. Привкус гнилости становится следствием разложения белка под действием гнилостных бактерий, так как продукцию долго хранили в неблагоприятных санитарных условиях. Броженый, дрожжевой вкус появляется в результате слишком долгого хранения. При этом увеличивается газообразование, происходит вспучивание. Причиной является повышенная температура хранения.

  Важно понимать, что от того, что мы едим, напрямую зависит состояние здоровья. Поэтому в свой рацион нужно вводить как можно больше полезной пищи. Употребляйте кисломолочные продукты с удовольствием.

Берегите себя и будьте здоровы!

Фотомарафон «АМУР_ПРОСТУДАSTOP» продолжается - Центр гигиены и эпидемиологииНапоминаем о том, что в Амурской области проходит ФОТОМАРАФОН АМУР_ПРОСТУДА STOP .
18.01.2018 Центр гигиены и эпидемиологии
Создание лесопаркового зеленого пояса г.Благовещенска поддержали  депутаты аграрного комитета - Законодательное СобраниеЦелью выносимого на заседание амурского парламента документа является реализация полномочий, предусмотренных Федеральным законом «Об охране окружающей среды».
18.01.2018 Законодательное Собрание
16 января 2018 в 12:30 комиссией Амурского УФАС России рассмотрена жалоба в отношении закупки на оказание услуги по утилизации ртутьсодержащих отходов,
18.01.2018 УФАС
Прокуратурой Октябрьского района Амурской области в ходе надзорной проверки исполнения законодательства о закупках товаров, работ, услуг для обеспечения муниципальных нужд, выявлены нарушения.
18.01.2018 Прокуратура Амурской области
15 января 2018 года Федеральная антимонопольная служба признала ООО «Крим-маркет», ООО «Крим-маркет.ру», ООО «АТ и Ф», ООО «Технокрим», ООО «Кримсервис», ООО «А-Тек», ООО «Эксперт КМ» (группа компаний «Крим-маркет»),
18.01.2018 УФАС
16 января 2018 Арбитражный суд Московского округа подтвердил законность решения ФАС России в отношении ООО «Навигатор-Т», АО «Тамбовмаш», Общероссийская общественная организация «Всероссийское добровольное пожарное общество»,
18.01.2018 УФАС
Фотомарафон «АМУР_ПРОСТУДАSTOP» продолжается - Центр гигиены и эпидемиологииНапоминаем о том, что в Амурской области проходит ФОТОМАРАФОН АМУР_ПРОСТУДА STOP .
18.01.2018 Центр гигиены и эпидемиологии
Создание лесопаркового зеленого пояса г.Благовещенска поддержали  депутаты аграрного комитета - Законодательное СобраниеЦелью выносимого на заседание амурского парламента документа является реализация полномочий, предусмотренных Федеральным законом «Об охране окружающей среды».
18.01.2018 Законодательное Собрание
С 18 по 25 января проводится «Горячая линия» по  обращению банкнот Банка России образца 2017 года номиналом 200 и 2000 рублей - РоспотребнадзорС 12 октября 2017 года Банком России в обращение введены банкноты номиналом 200 и 2000 рублей.
18.01.2018 Роспотребнадзор
В Приамурье водители устроили «флешмоб» - ИА Порт АмурКак минимум три машины оказались на крыше Амурская область, 18 января, ИА «Порт Амур» .
18.01.2018 ИА Порт Амур
Количество случаев травмирования граждан снизилось на ЗабЖД на 36% в 2017 году - Teleport2001.RuНа Забайкальской железной дороге количество граждан, получивших травмы в результате нарушения правил личной безопасности в зоне движения поездов, снизилось на 36% в 2017 году по сравнению с 2016 годом.
17.01.2018 Teleport2001.Ru
Нападавшие сейчас сами в больнице. Фото из соцсетей - КП Благовещенск"КП" узнала, что молодые люди рассказывают на допросах Вероника РАНГУЛОВА - Только представьте на минуту, кем надо быть, чтобы бить ножом по голове беззащитного 10-летнего ребенка, - говорит знакомый полицейский,
18.01.2018 КП Благовещенск
Дети проходят через тот самый турникет, через который 15 января прошли нападавшие. Фото: Сергей ТРЕТЬЯКОВ - КП Благовещенск
В пермской школе, где произошла кровавая резня, возобновились занятия
Ученики четвертого «б» класса будут заниматься в кабинете музыки Андрей МАТЛИН - А у нас сегодня урок физкультуры!
КП Благовещенск
Светлана Денисова уполномоченная по правам ребенка в Пермском крае Фото: Николай ВАРСЕГОВ - КП Благовещенск
Резня в пермской школе: Лев Биджаков еще в 11 лет жестоко избивал учеников
Как выяснил наш спецкор Николай Варсегов, его поставили на внутришкольный учет, а далее по заключению психиатров перевели на домашнее обучение [фото,
КП Благовещенск
По предварительной информации, набитая битком пассажирами машина загорелась на полном ходу. ФОТО КЧС МВД Республики Казахстан - КП Благовещенск
Три главных версии ЧП со сгоревшим автобусом в Казахстане: поджог, конфликт в салоне и заискрившая проводка
52 человека сгорели заживо. Почему из 57 человек из горящего "Икаруса" смогли выбраться и спастись лишь пятеро [фото,
КП Благовещенск
Двойника Аллы Пугачевой изобразил Томас Роулендсон, английский художник, карикатурист и книжный иллюстратор - КП Благовещенск«КП» протестировала программу поиска двойников на российских знаменитостях [фото] Петр СИМОНОВ Есть такая теория, что каждый человек имеет минимум 7 двойников.
18.01.2018 КП Благовещенск
В Благовещенске откроется уникальная выставка московского скульптора Леонида Баранова - Amur.InfoФото: stihi.ru В конце января в Амурском областном краеведческом музее откроется масштабная художественная выставка – «Своевременное искусство.
18.01.2018 Amur.Info
XKGG4447.JPG - Министерство культурыТворческая делегация Амурской области в составе 78 человек в Хэйхэ приняла участие в съемках традиционного концерта, который покажут на китайский Новый год на крупнейшем канале CCTV КНР.
18.01.2018 Министерство культуры
Иден Кэпвелл Кренстон Кастильо - Мэрси Уолкер (52 года) - КП Благовещенск
Актеры «Санта-Барбары» сегодня: Иден счастлива с пятым мужем, а Лайонелл женился на молоденькой
25 лет назад, 15 января 1993 года, вышла в эфир последняя - 2137-я серия знаменитой мыльной оперы, которую в России показывали около 10 лет.
КП Благовещенск
Диана оказалась очень уж неоднозначной жертвой - КП Благовещенск
Изображая жертву, насильник Дианы Шурыгиной отправился по ток-шоу
Наш корреспондент тоже стала участницей программы Наталья ВАРСЕГОВА kp_ru_msk @Ko_Natal - Наталья, приезжайте к нам на запись программы по Диане Шурыгиной, - позвонили мне из студии «Прямого эфира».
КП Благовещенск
igor_sarukhanov - КП Благовещенск
Суда не будет: Саруханов простил композитора Пугачевой, которого обвинял в плагиате
Оба музыканта теперь значатся в авторах новой песни Примадонны Игорь ПОЛЯКОВ Судя по всему, авторские отчисления за новую песню Пугачевой «Я летала» теперь будет получать и Игорь Саруханов.
КП Благовещенск
2 - Министерство соцзащиты населения17 января 2018 г. Благовещенк. «МегаФон» объявляет о старте 1 этапа всероссийских соревнований по футболу среди команд детских домов и школ-интернатов «Будущее зависит от тебя» в Амурской области.
17.01.2018 Министерство соцзащиты населения
JPG Файл - УМВД по Амурской области18 января около 18.00 часов в городе Благовещенске на пересечении улиц Театральная-Зейская произошло столкновение  автомобилей Тойота Чайзер и Ниссан Ноут.
18.01.2018 УМВД по Амурской области
Лучшего бильярдиста 2017 года выбрали в Тынде - Teleport2001.RuВ январе стало известно имя лучшего бильярдиста 2017 года. Им стал Александр Маскалев.
18.01.2018 Teleport2001.Ru
Об этом впервые за 12 лет договорились представители двух стран - КП Благовещенск
КНДР и Южная Корея договорились пройти на открытии Олимпиады под общим флагом
Две страны выступят единой сборной в олимпийских соревнованиях по женскому хоккею Екатерина БОЛГОВА На открытии зимних Олимпийских игр в южнокорейском Пхенчхане сборные Южной Кореи и КНДР пройдут вместе под общим флагом,
КП Благовещенск
Сборная СССР - олимпийские чемпионы Мюнхена 1972 года. - КП Благовещенск
Иван Едешко: В ночь после победы мы даже пива не пригубили!
Прославленный баскетболист и актеры фильма «Движение вверх» стали гостями Радио «Комсомольская правда» (fm.kp.ru) [видео] Павел САДКОВ Елена ЛАПТЕВА По нашим коридорам шел Иван Иванович Едешко,
КП Благовещенск
Фото: Иван ЗУБАРЕВ - КП Благовещенск
Амурчане «всухую» обыграли китайцев в хоккей на льду пограничной реки
Второй международный матч на Амуре был весьма напряженным [фото] Иван ЗУБАРЕВ Со счетом 3:0 и 1:0 закончился международный товарищеский хоккейный матч,
КП Благовещенск
JPG Файл - УМВД по Амурской области18 января около 18.00 часов в городе Благовещенске на пересечении улиц Театральная-Зейская произошло столкновение  автомобилей Тойота Чайзер и Ниссан Ноут.
18.01.2018 УМВД по Амурской области
В «Доме ремесел» открылись «Противоречия» - Amur.Info«Противоречия» в «Доме ремесел» – выставка с таким названием открылась в Благовещенске.
18.01.2018 Amur.Info
Минвостокразвития России хочет увеличить ТОР «Приамурская» - Amur.InfoФото: Glav-Dacha.ru Минвостокразвития России внесло в Правительство РФ предложение о расширении ТОР «Приамурская», созданной на территории Амурской области.
18.01.2018 Amur.Info
В Приамурье легковой автомобиль застрял в наледи - Amur.InfoФото: vk.com/svbnews В ночь на 18 января в Приамурье пожарные и спасатели вызволяли легковой автомобиль.
18.01.2018 Amur.Info
Жители Белогорска останутся на Крещение без купели - Asn24.RuЖителям трех амурских городов искупаться в проруби на Крещение будет немного сложнее, чем остальным.
17.01.2018 Asn24.Ru