Можно сказать, что этот человек воплотил в жизнь мою мечту: жить на море и выращивать устриц. А что? Есть не просят, не линяют, не лают, и убирать за ними не надо. Кроме всего прочего, приносят приличный доход и приближают тебя к той жизни, где живут на яхтах и запивают устрицы шампанским...
Мысль о том, что эту мечту можно осуществить в Крыму, пришла Сергею Кулику - не биологу вовсе и не повару - человеку, окончившему физтех, который вообще-то готовился покорять космос и даже несколько лет был членом отряда космонавтов. А потом бросил Москву, уехал к самому синему морю и завел себе устриц.
- Я приехал в Кацивели искать дачу и увидел, как бурлит море в мае. Стая дельфинов загоняла ставридку, а деваться ей было некуда - и она выкидывалась на камни, прямо к ногам... И сказал себе: «О! Вот здесь мы займемся морепродуктами!» И начал выяснять в севастопольском Институте южных морей, кто в этих краях водится из морских гадов. Мне сказали: рыба есть, хотя довольно мало, а вот раньше здесь были устрицы. Оказывается, до революции Россия поставляла в Европу по 12 миллионов устриц в год. Возникла идея: почему бы промысел не возродить? И почему бы не мне?
Начало интервью было романтичным. Как и название произведения, которое Сергей Кулик держал в руках: «Выращивание мидий и устриц в Черном море» и к которому он имеет самое непосредственное отношение.
Какую угодно книгу я могла представить в своих руках, но только не эту…
Читается как детектив - от глав «Анатомия мидий» до «Физиологии устриц». Знаете ли вы, например, что дикие устрицы - гермафродиты: полгода они живут жизнью девочек, а полгода - мальчиков. Зачем мне эти знания, я, правда, не знаю. Но Кулик говорит, что это очень важно.
МИЛЛИОНЕР НАОБОРОТ
Во всех телесюжетах про Сергея Кулика и его устричную плантацию «Яхонт» звучат две противоречащие идеи: во-первых, говорится, что он официальный долларовый миллионер. Во-вторых, что он при этом сам ходит в море и сам перебирает устриц.
- Я миллионер наоборот, потому что вложил в бизнес 2,5 миллиона долларов и еще должен банку. Деньги до сих пор не вернул. 8 лет потратил на отладку технологий, чтобы перейти к промышленному производству. Для этого нужно иметь три фактора: саму плантацию, профессиональную лодку и береговую базу. Если хотя бы одного нет, производство будет кустарным. Все звенья этого треугольника я соединить не могу.
Дело в том, что я до сих пор не могу переоформить 5 га акватории. В аренду они были взяты еще при Украине. В феврале 2015 года я хотел продлить договор и расшириться. А мне говорят: это невозможно - российский закон об аквакультуре, подписанный в августе 2013 года, имел в виду вновь создаваемые предприятия. А я начал заниматься устрицами еще в 2005-м… То есть уже действующие оказались вне закона. «Вы должны сходить на аукцион и сами у себя выкупить акваторию», - советуют специалисты Росрыболовства. В результате я, российский гражданин, три года бегаю по кабинетам и судам.
Лодка, которую я приобрел в Италии, в прошлом году утонула во время шторма, потому что противодействие чиновников не позволило мне установить кран, чтобы ее поднять. Промышленная зона, куда я залил 200 тонн бетона под фундамент, отошла Федеральному агентству научных организаций (ФАНО. - Ред.). Любые телодвижения там отныне запрещены.
А вот так выглядит маленький кусочек устричной фермы.Фото: Анастасия МЕДЫНЦЕВА true_kpru
Береговая база тоже под вопросом. Земля находилась в ведении Академии наук Украины. В сентябре 2015 года эти земли были переданы из республиканской собственности в федеральную. Я три раза обращался в ФАНО, и три раза мне отвечали: мы будем заниматься наукой двойного назначения, у нас будет работать подводная установка и ваши устрицы погибнут. Так и написано: «ФАНО России считает, что нахождение устрично-мидийной плантации ООО «Яхонт ЛТД» в акватории Черноморского гидрофизического полигона, а также в зоне работы радиотелескопа РТ-22 противоречит интересам Российской Федерации и наносит прямой ущерб проведению фундаментальных научных исследований, обороноспособности и безопасности России».
Я спрашиваю: а как же тогда отдыхающие? Как можно заниматься научными разработками в рекреационной зоне? И тем более заявлять, что мои устрицы будут ослаблять обороноспособность России? В каком тогда состоянии находится эта обороноспособность?
...Вместо ответа в последнем письме было написано: «Принято решение о прекращении переписки с вами по данному вопросу».
АМЕРИКАНЦУ - МОЖНО?
И тут на горизонте появился американский гражданин Роберт Стабблбайн. Увидев Кулика по телевизору в одном из репортажей, он решил войти в долю. Договорился: фирма «Яхонт» станет поставлять устриц, которые Стабблбайн и его родственники не будут продавать на территории Крыма. Увы, очень скоро он договоренности нарушил. А потом и вовсе подал заявку на аренду 200 га акватории вокруг куликовских гектаров, чтобы не дать тому развиваться. И ему разрешение дали! Получается, американец, получивший контроль над 10 километрами побережья, на котором находятся три научных центра - телескоп, астрофизическая обсерватория и гидрофизический полигон, обороноспособности страны не мешает… Впрочем, он тоже увяз в российской бюрократии, так и не сумев получить в аренду берег. Выкупил старую плантацию на озере Донузлав и высаживает теперь туда на несколько недель дикую устрицу с Дальнего Востока, выдавая ее за крымскую.
«Я своими глазами видел в аэропорту документы!» - расстраивается Кулик, настаивая на том, что настоящие крымские устрицы должны быть другими: минимум два-три года они обязаны нежиться в малосольной воде Черного моря, чтобы стать такими, какими их ценят.
ВМЕСТО ПОСЛЕСЛОВИЯ
Отбирать бизнес не хотят, но и помогать тоже
Масса поедателей куликовских устриц самого высокого уровня - от депутатов до чиновников, с удовольствием уминая отечественный продукт, который по качеству превосходит французский, выслушивали из уст Кулика эту историю и обещали помочь. Увы. При Украине эти вопросы можно было решить с помощью денег. В российские времена взятки из цепочки вроде бы исключены. А результата все равно нет.
- Я был очень доволен, когда Крым вошел в состав России, - признается Кулик. - Думал: теперь можно будет выдохнуть. Своего не тронут:
приехал из Москвы, на побережье один-единственный и первый. Если бы у меня хотели отжать бизнес, построенный с нуля, это еще было бы понятно. Нет, не хотят. Но и помогать не хотят тоже!
Предвижу улыбки: не пробовало 99 процентов российского населения устриц и дальше без них проживет.
Проживет, конечно! История-то не об этом. Обычно, рассуждая о проблемах сегодняшнего крымского бизнеса, пишут о том, что надо меняться снизу: переформатировать менталитет крымчан, эдакую забродившую смесь украинского с курортным. А по всему получается, что «прошивка» сверху актуальнее: вместо того чтобы баюкать в ладошках упавшее с неба наследство в виде первой мидийно-устричной фермы, предъявляя ее как пример импортозамещения, мы ее зачем-то губим.