Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Известные благовещенки поделились рецептами своих самых вкусных блинов

Архив героини - 2x2.su
Архив героини - 2x2.su
Архив героини - 2x2.su
Архив героини - 2x2.su
Известные благовещенки поделились рецептами своих самых вкусных блинов - 2x2.su
Фото: 2x2.su
Мы узнали у самых известных женщин Благовещенска их секреты в приготовлении традиционного блюда. Самое время доставать сковородки

12 февраля началась традиционная Масленая неделя , которая ассоциируется с проводами зимы, народными гуляньями и, конечно, вкусными и ароматными блинчиками. Как оказалось, благовещенские ВИП-хозяйки отдают предпочтение классике.

Блины на кефире

- В нашей семье блины - субботняя традиция. Каждое утро субботы - блины на завтрак. Ставлю на кефире. Жарю на чугунной сковороде. Добавляю в процесс хорошее настроение. Вот и все секреты. Блины в семье умеют делать все: я, муж и даже шестилетняя Алиса (часть процедур доверена ей). К блинам - исключительно сметана, - говорит директор Амурской филармонии Ольга Смирнова.

Как готовить

2 яйца, 1 стакан муки, 2 стакана кефира, щепотка соды, три столовые ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу.

  Взбить венчиком яйца, соль и сахар. Соду вмешать в кефир до соединения его с яйцами, благодаря этому блины на кефире получатся нежными и ажурными. Кефир с содой смешать с подготовленной яичной смесью и снова все хорошо перемешать. Муку следует добавлять небольшими частями. Готовое тесто оставить на полчаса настояться. Выпекать блины на раскаленной сковороде. Тесто в процессе готовки периодически взбивать венчиком, тогда блины получатся очень мягкими, воздушными и ажурными.

Марокканские блины

- Никогда не следую одному рецепту , всегда все делаю «на глаз». Иногда готовлю постные марокканские блины, которые делаются на сухой сковороде и обжариваются только с одной стороны, - поделилась рецептом художественный руководитель капеллы «Возрождение» Елена Беляева.

Как готовить:

1 стакан муки, 2 стакана теплой воды, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка дрожжей и разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли.

Смешать все сухие составляющие и добавить туда желтки и масло, в полученную смесь постепенно вливать теплую воду, перемешивать тесто лучше миксером. Взбивать около двух минут до консистенции теста для тонких блинов. Дать настояться 45 минут.

Есть несколько секретов приготовления таких блинчиков. Их пекут на среднем огне, а не на раскаленной сковороде. Тесто наливается строго в центр, а не распределяется по кругу, как это делается при классической выпечке. Не перемешивайте тесто слишком интенсивно, на поверхности должны появиться небольшие пузырьки.

Смазываем сковороду маслом в зависимости от ее типа. Так, например, можно масляной салфеткой смазать поверхность только перед первым блином. Если сковорода с антипригарным покрытием, то от масла лучше отказаться вовсе. Жарятся блинчики быстро и только с одной стороны. Постные марокканские блинчики готовы! По желанию в тесто можно добавлять молоко, мед и сливочное масло, как в классическом рецепте «Багхрир».

  Блины на молоке

- У меня самый классический рецепт блинов на молоке, так как для меня это самые вкусные блины из всех, что я пробовала. Всегда очень тщательно просеиваю муку и завожу очень-очень жидкое тесто, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными. Очень любим блины с разными добавками, моя семья ест блины с домашним сливовым вареньем, а я - с медом. Также люблю фаршировать блинчики творогом, - рассказала начальник управления ЗАГС по Амурской области Наталья Томилина.      

Как готовить:

3 яйца, 0,5 л молока, 100 г муки, 1 столовая ложка сливочного масла, щепотка соды, соль и сахар по вкусу, растительное масло для смазывания сковороды.

Тщательно взбить яйца и туда же вливать молоко, которое перед этим необходимо подогреть. В полученную смесь добавить соль и сахар, затем соду. Кстати, соду можно загасить как уксусом, так и кипятком. Ввести муку и взбить блинное тесто до однородной консистенции. Следом в тесто добавить растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали. Разогреть сковородку и смазать маслом. Жарить блины необходимо на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блинчики на молоке получаются очень нежными и тонкими. 

Для любимого зятя

Ну и, конечно, нельзя обойти вниманием день, которого с трепетом ждет каждый зять, - «тещины блины». В этот день тещи особенно приветливы и благосклонны к выбору своей дочери. Хозяйка угощает гостя блинами и различными лакомствами, пытаясь его задобрить. Считается, что таким образом между зятем и тещей забываются все разногласия, сглаживаются конфликты и в их взаимоотношениях. И, кстати, считается, что именно в этот день надо отойти от традиции выпекать блинчики тонкими и ажурными, наоборот, делать их плотнее и толще.

- Блины я очень люблю и, конечно, пойду к теще на блины, если пригласит. Блины люблю разные, с разными добавками и начинками, но самые мои любимые - это фаршированные мясом и рисом, - рассказал начальник управления по физической культуре, спорту и делам молодежи администрации города Благовещенска Дмитрий Кутека.

Автор: Элеонора Мельяненко

Последние новости Амурской области по теме:
Известные благовещенки поделились рецептами своих самых вкусных блинов

Известные благовещенки поделились рецептами своих самых вкусных блинов - Благовещенск
Архив героини  Мы узнали у самых известных женщин Благовещенска их секреты в приготовлении традиционного блюда.
12:51 14.02.2018 AmurNews.Ru
Архив героини - 2x2.su
Известные благовещенки поделились рецептами своих самых вкусных блинов - Благовещенск
Мы узнали у самых известных женщин Благовещенска их секреты в приготовлении традиционного блюда.
12:50 14.02.2018 2x2.su
Фото: автора Масленица в самом разгаре. Начиная с понедельника хозяйки пекут и пекут вкусные блинчики: шоколадные, банановые, со всевозможными начинками…Теперь, кажется, ничем не удивишь.
16.02.2018 AmurNews.Ru
Как приготовить цветные блинчики. Фоторецепт - 2x2.suМасленица в самом разгаре. Начиная с понедельника хозяйки пекут и пекут вкусные блинчики: шоколадные, банановые, со всевозможными начинками…Теперь, кажется, ничем не удивишь.
16.02.2018 2x2.su
Сегодня Тещины вечерки - пятый день масленичной недели - Teleport2001.RuСегодня пятница - пятый день масленичной недели — тёщины вечёрки. В этот день с ответным визитом тещи приходят к зятьям.
16.02.2018 Teleport2001.Ru
  DepositPhotos Порадуйте домочадцев новыми рецептами Чтобы в доме стало вдвойне уютно, нужно наполнить его ароматом свежеприготовленных вкусностей.
15.02.2018 AmurNews.Ru
Пять рецептов для ужина в стиле «пальчики оближешь» - 2x2.suПорадуйте домочадцев новыми рецептами Чтобы в доме стало вдвойне уютно, нужно наполнить его ароматом свежеприготовленных вкусностей.
15.02.2018 2x2.su
Сегодня четвертый день масленичной недели - Разгул - Teleport2001.RuЧетверг - четвертый день масленичной недели - Разгул. С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь.
15.02.2018 Teleport2001.Ru
В дежурную часть городского отдела полиции поступило сообщение от жительницы областного центра, что у нее пропала норковая шуба.
16.02.2018 УМВД по Амурской области
Управлением уголовного розыска УМВД России по Амурской области разыскивается без вести пропавшая Соболева Анжелика Олеговна, 23.06.1987 года рождения.
16.02.2018 УМВД по Амурской области
В Благовещенске школьник попал в больницу, поев конфет - Amur.InfoФото: ngs42.ru На днях в Благовещенске в больницу был доставлен ученик школы № 12 города.
17.02.2018 Amur.Info
Последнее письмо Елены Смородиновой. В нем она пишет, что нет сил даже зубы почистить... Фото: из личного архива - КП Благовещенск
«Я не чувствую сил, сердце сильно стучит»: попавшая в секту девушка оставила предсмертную записку
Последователи Саи Бабы открестились от Лолы Байковой, чья ученица заморила себя голодом [расследование «КП»] Виктория МИНАЕВА Вадим АЛЕКСЕЕВ Первую часть расследования читайте здесь .
КП Благовещенск
Воспитатели, вернувшись на место прогулки, обнаружили лежащую на снегу в бессознательном состоянии девочку 2014 года рождения - КП Благовещенск
Директор детсада, где погибла 3-летняя девочка, опровергает, что на теле ребенка были синяки
О следах предполагаемых побоев следователям заявил отец малышки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr В Новой Москве следователи разбираются в обстоятельствах гибели 3-летней девочки.
КП Благовещенск
alexeyoleynik1 - КП Благовещенск
Дочь россиянина, выжившая во время расстрела во Флориде: "Папочка, мы заперлись в классе, спаси нас!"
Она присылала отцу смс каждые пять минут Виктор ГОВОРОВ Ночью 14 февраля в школе города Паркленд, штат Флорида, прогремела стрельба , в результате которой 17 человек погибли, многие пострадали.
КП Благовещенск
Такой Алексей Насонов (слева) в сериале «Детективы» - готовый на любые хитрости сыщик... - КП БлаговещенскАктер стал популярным после главной роли в многосерийном фильме «Детективы», который идет уже 12 лет - сначала на Первом канале,
17.02.2018 КП Благовещенск
«Приказывай, сегодня твой день»: благовещенская художница представила новые эротические открытки - Asn24.RuХудожница, нарисовавшая эротические открытки ко Дню святого Валентина, продолжила раскрывать тему.
17.02.2018 Asn24.Ru
У "Айсели" снова медали - Администрация Константиновского районаНедавно 13 танцовщиц из Константиновки приняли участие в третьем региональном Этно-фестивале "Эклектика", который традиционно проходит в Хабаровске.
16.02.2018 Администрация Константиновского района
12-летняя Мари-Изабель (Маруся) с мамой живут на две страны - то в России, то во Франции. Фото: Личный архив - КП Благовещенск
Внебрачной дочерью Абдулова объявили юную актрису из Франции
Журналист Лариса Штейнман уверяет, что родила от легендарного актера Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Более 10 лет назад, еще до знакомства Александра Абдулова с его последней женой Юлией,
КП Благовещенск
Олег часто появлялся с Александрой Куцевол на публике. Но жениться на подруге не спешил. - КП Благовещенск
Гражданская супруга «Иванушки» Олега Яковлева вступила в борьбу за его миллионы
Александра Куцевол предоставила документ о том, что артист все-таки на ней женился Алина ЧЕРНОВА Экс-солист группы «Иванушки International» Олег Яковлев внезапно скончался минувшим летом .
КП Благовещенск
Анна Нетребко отреагировала в соцсетях. Фото: Instagram.com - КП Благовещенск
Анна Нетребко откажется выступать в Москве, если цена за билет будет больше 100 тысяч рублей
О возможном бойкоте столице оперная дива заявила в соцсетях Елена ЛАПТЕВА Небывалый ажиотаж случился вокруг концерта Анны Нетребко и ее супруга Юсифа Эйвазова, который прошел 7 февраля в Концертном зале имени Чайковского.
КП Благовещенск
манеж-январь - ИА AmurSport.RuС чем легкоатлеты областного центра готовятся вступить в летний сезон? Турнир должен был ответить и на этот вопрос.
18.02.2018 ИА AmurSport.Ru
Бронзовую медаль в лыжных гонках завоевала команда России - Blagoveshensk.RuУдачным был восьмой день Олимпийских игр в Пхенчхане для России. Лыжницы завоевали девятую – бронзовую – медаль.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
ракетки - ИА AmurSport.RuПрошло первенство области среди спортсменов 2003-2005 годов рождения по настольному теннису.
18.02.2018 ИА AmurSport.Ru
Превосходили американцев во всех компонентах игры. У соперника шансов не было никаких Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Вячеслав Фетисов: «Вижу нашу сборную по хоккею в финале Олимпиады»
Прославленный хоккеист, двукратный олимпийский чемпион рассказал "Комсомолке" об игре россиян на олимпийском турнире Максим ЧИЖИКОВ Сегодня наша хоккейная сборная обыграла всухую американцев – 4:0,
КП Благовещенск
Сборная России выиграла турнир в своей группе с 6 очками Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Итог матча Россия - США на Олимпиаде в Пхенчхане: наши разгромили американцев 4:0
Две шайбы в ворота соперников команды Олега Знарка забросил Илья Ковальчук Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Хоккеисты сборной России в субботу, 17 февраля, завершили свои выступления на групповом этапе Олимпиады 2018 в Пхенчхане.
КП Благовещенск
Украинка Алена Савченко и француза Бруно Массо, выступают под флагом Германии Фото: REUTERS - КП Благовещенск
Чемпионка Алена Савченко: В моей победе есть заслуга и советской школы
Наш спецкор на Олимпиаде в Пхенчхане Дарья Асламова поговорила с немецко-украинской фигуристкой после ее победы в соревнованиях спортивных пар Дарья АСЛАМОВА «Аааа!» - вопит толпа немцев.
КП Благовещенск
Благовещенские дворы сравнили с поверхностью Луны - Blagoveshensk.RuТерриторию одного из дворов Благовещенска в социальных сетях сравнили с поверхностью Луны.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
Амурская область, 18 февраля, ИА «Порт Амур». В Приамурье с начала реализации президентского закона о «дальневосточном гектаре» заключено 4,5 тысячи договоров.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
Масленица в Приамурье будет теплой: прогноз погоды на 18 февраля - AmurNews.RuДнем 18 февраля в Амурской области сохранится малооблачная погода, осадков не ожидается.
18.02.2018 AmurNews.Ru
Главное, чтобы форма сидела! Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Благовещенск
Волшебник изумрудного забоя: как устроиться на работу в шахту и получить премию 250 тысяч
Журналист «КП» отправился под землю на глубину 250 метров на то место, где недавно нашли изумруд весом 1,6 килограмма.
КП Благовещенск
Ирина Сомова до операции на груди Фото: Личная страница героя публикации в соцсети - КП Благовещенск
Выписка из медсправки матери, у которой забрали детей после удаления груди: «С детства идентифицировала себя мужчиной. Диагноз: транссексуализм»
В распоряжении «КП-Екатеринбург» оказался документ, из которого следует, что женщина хотела сменить пол и уехать с малышами в Испанию Алиса ЩЕДРИНА История 40-летней матери из Екатеринбурга Ирины Сомовой (имена измене
КП Благовещенск
Пара была в состоянии развода, а мужчина заявил жене, что «если не будешь жить со мной - ни с кем не будешь» Фото: Личный архив - КП Благовещенск
Прокурор попросил пока не лишать родительских прав «подмосковного Отелло», который отрубил жене руки
Тем временем пострадавшая Маргарита Грачева готовится к вылету в немецкую клинику, где ей будут делать протез Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Серпуховская полиция продолжает расследование дела «подмосковного Отелло».
КП Благовещенск
Благовещенские дворы сравнили с поверхностью Луны - Blagoveshensk.RuТерриторию одного из дворов Благовещенска в социальных сетях сравнили с поверхностью Луны.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
Амурская область, 18 февраля, ИА «Порт Амур». Лингвисты рассказали, на каком языке говорят современные благовещенцы.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
Амурская область, 18 февраля, ИА «Порт Амур». В Приамурье с начала реализации президентского закона о «дальневосточном гектаре» заключено 4,5 тысячи договоров.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru
Азбука безопасности: осторожность в период масленичных гуляний - МЧС Амурской областиГлавное управление МЧС России по Амурской области напоминает жителям и гостям Приамурья правила безопасности в период масленичных гуляний.
18.02.2018 МЧС Амурской области
Действующая с 2016 года отмена индексации пенсии работающим пенсионерам подталкивает их к выходу из легальной занятости, в то время как число работающих пенсионеров растет.
18.02.2018 Blagoveshensk.Ru