Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - КП Благовещенск
Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за год Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Какие грибы импортируем мы Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Автор и сам готов продавать эту вкуснятину, но уж больно бизнес рискованный. Фото: Личный архив Олега Адамовича - КП Благовещенск
Фото: www.amur.kp.ru
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich

Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным. Лет десять назад тут разорился последний колхоз — с тех пор работы практически нет. Только школа и почта еще держатся. В окрестных селах картина не лучше.

У местных обитателей осталось, считай, последнее дело, которое может принести доход. Народ собирает грибы и ягоды. На «тихую охоту» с мая по октябрь отправляются все, кто вообще может ходить. И школьники, и взрослые, и пенсионеры, которых тут большинство. В лес наведываются буквально каждый день.

А те, у кого есть приработок в городе, на самые грибные недели берут отпуск. О своем промысле здесь рассказывать не любят. Особенно, чужому человеку. То ли сглаза боятся, то ли места ненароком выдать. Долго мне пришлось бродить по селу, чтобы , что местный народ попривык ко мне.

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее.Фото: Олег АДАМОВИЧ

Ирина Маркина одета в мешковатый вязаный свитер, черные брюки и резиновые сапоги. Она — одна из тех, кто профессионально зарабатывает на грибах.

- Сейчас-то сезон почти подошел к концу, - говорит Ирина. - Но еще пару недель назад на домах висели объявления: продам грибы, куплю грибы. Мы с мужем последнюю партию продали пару дней назад. Наверно, еще раз-другой сходим в лес. Но последнее сбывать не будем, засушим для себя на зиму.

В деревне у каждого есть свои секретные места, которые держатся в строжайшей тайне — от этого напрямую зависят семейные заработки. Нынешний год деревенские считают неудачным. Грибов в лесу было мало, да и цены у заготовителей оказались невысокими. Зато два прошлых удались. За день приносили из леса по 20 кило на человека. Но даже в нынешнем, неурожайном, грибы оказались хорошим подспорьем.

- Мы с мужем выручили около 45 тысяч рублей, - рассказывает моя собеседница. - Мало. В прошлом получилось 75 тысяч. А несколько лет назад больше 100 было. Огромные деньги по нашим меркам.

И то сказать: средняя зарплата во Владимирской области около 15 тысяч рублей.

СКУПЩИКИ КОНКУРИРУЮТ ЗА ГРИБЫ

Деревенские продают собранные грибы заготовителям. Чуть ли не в каждом селе есть скупщики - обычно это такие же местные жители. Каждый сотрудничает со своей конторой.

Бывает, в одной деревне конкурирует сразу 4-5 таких организаций. Конкурируют мирно — хаты не палят, на вилы не сажают. Выигрывает тот, кто предложит максимальную цену. Ему все и несут свою добычу.

- Я заготовкой грибов занимаюсь уже много лет, - говорит Владимир Коробов. - Летом из дома ни ногой: добычу несут чуть ли не круглые сутки. Увидят замок — отнесут конкурентам.

Рядом с избой - большой загон с пластмассовой крышей. Разноцветные ящики сложены штабелями — в них перекладывают собранные грибы. Рядом с ящиками - электронные весы. Сейчас у Владимира только два лотка с лисичками, по килограмму в каждом — октябрь, леса пустеют.

Цены на грибы меняются каждую неделю. Все зависит от спроса в Европе - туда уходит 70% наших белых и лисичек. У разных стран свои причуды. Прибалты, немцы и поляки грибы покупают сразу же в июне, как только начинается сезон. А вот французы почему-то затовариваться только в сентябре начинают. Отчего так происходит, во владимирской деревне не знают.

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за годФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали в течение года:

июнь — 350

июль — 230

август — 165

сентябрь — лисичек не было

октябрь — 120

цены указаны в рублях.

Белые примерно в два раза дороже лисичек — бывает, что за килограмм 500 рублей дают. Опята, маслята, рыжики идут на засолку. Их покупают по 40-50 рублей за кило, поэтому деревенские этими сортами мало занимаются. А подосиновики и подберезовики вообще в торговле не участвуют.

ХОТЬ В МОСКВУ, ХОТЬ В ЕВРОПУ

Дальше у деревенских заготовителей собранные грибы скупают компании покрупнее. К делу они подходят с промышленным размахом.

- У меня десятки деревень, где происходит скупка, - рассказал «КП» один из крупных грибных коммерсантов Иван (настоящего имени-фамилии просил не указывать). - Каждый день села объезжает грузовик, собирающий товар. В урожайное время из одной деревни можно за раз до полутонны забрать.

У Ивана есть здоровенный рефрижератор. Собранные грибы охлаждаются в нем до 3-4 градусов. Так они могут пролежать 5-7 дней.

- Проблема грибного бизнеса в том, что у тебя есть считанные дни, пока белые и лисички сохраняют товарный вид. Надо все делать очень быстро. Когда у меня собирается 5-7 тонн грибов, я отправляю их в машине-рефрижераторе дальше. Либо в распределительный пункт у Москвы, откуда грибы расходятся по торговым сетям, либо сразу в Европу, - рассказал Иван.

Крупной скупкой обычно занимаются либо местные коммерсанты, либо бизнесмены из Прибалтики. Так исторически повелось. Южных граждан, которые держат торговлю овощами по всей стране, в этом бизнесе практически нет. Мой собеседник родом из Гусь-Хрустального. По его словам, сами деревенские скупкой и прямыми продажами в Москву не занимаются. Разве что на рынок иногда сходят. А так - все через скупщиков делают.

- А почему сами деревенские не приберут дело к своим рукам. Такие, как вы, не е пускают?

- Да не в этом дело, – объясняет Иван. – Это настоящий бизнес со своими рисками. Тебе нужен холодильник, грузовик, люди, которые будут перебирать товар. Одна (или даже десять) деревень не обеспечат такое количество грибов, чтобы быстро загрузить целую фуру-рефрижератор. Бывают неурожайные месяцы, когда остаться на плаву очень сложно — работаешь чуть ли не себе в убыток. И еще: весь бизнес держится на связях. Я в любой момент могу найти покупателя для целой машины грибов. Если надо, найду, где в соседних регионах купить грибы, когда у нас неурожай.

НАКРУТКА — 1200%

Перекочевывая из полиэтиленового пакета (в лукошки промысловики не собирают) в рефрижератор, грибы габирают в цене. Если в Никулино лисички скупают по 170 рублей за кило, то на рынке в Гусь-Хрустальном (6 км) они стоят уже по 450.

- Сама вчера эти грибы собрала, - привычно «втирает» продавщица тетя Лена.

- Да ладно - они у вас в три раза дороже, чем у деревенских!

- Ну и что? В село еще ехать надо, бензин жечь, искать, у кого эти грибы есть. А тут вот они — готовенькие. Берите...

Какие грибы импортируем мыФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Ну да, за сервис и удобство надо платить. Не хочешь — или в лес. Там вообще задаром.

Чем ближе к Москве, тем цены на свежие грибы выше. На рынке во Владимире - 600 рублей за кило лисичек. В Покрове (90 км от Москвы) — уже 1000. В самой столице — 1500.

Когда знаешь, сколько стоят грибы в начале ценовой цепочки, то понимаешь, что перекупщики занимаются чистым грабежом. Накрутка — 1000%!

Замороженные грибы в магазине, конечно, дешевле. Но это уже не то.

Доставку свежих лисичек по дешевке можно заказать через интернет. Всего 350 рублей за кило! Но брать надо сразу 15 кг. Куда их столько потом девать — долго лежать они не могут.

А знаете, почему две трети наших дикорастущих грибов уходит в Европу? Потому что это настоящее золотое дно! Бабушки с рынка нервно курят в сторонке. Если скупщик продает грибы напрямую в Германию, то немецкий завод платит ему уже по 2000 рублей за кило лисичек. Накрутка - в 12 раз.

Европейское предприятие перебирает все грибы, раскладывает по сортам, отмывает и фасует. После этой нехитрой процедуры 300 грамм лисичек на магазинной полке стоят 21 евро. Это 4300 рублей за кило. Уже в 35 раз дороже, чем во владимирской деревне.

Да этот бизнес, оказывается, выгоднее, чем торговля нефтью, оружием и наркотиками.

ПОКУПАЕМ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОДАЕМ

Объем рынка диких грибов в России оценить крайне сложно, так как никто перед государством не отчитывается и налогов не платит. По некоторым оценкам, в России продается за год 15 тысяч тонн грибов из леса. В несколько раз больше люди собирают для себя.

Еще около 30 тысяч тонн белых и лисичек мы продаем на Запад. Но за европейского покупателя нам еще приходится побороться. Белорусские, украинские и литовские грибники тоже не сидят без дела.

Из-за этого, кстати, цены и скачут. В 2016 году в Белоруссии был адский неурожай - цены и выросли. В этом году у нас почти пусто, а у соседей густо. Закупочные цены опустились. Ситуация в соседнем государстве сильнее влияет на цены — все-таки ближе к Западу.

Интересно, что Россия ввозит грибов гораздо больше, чем продает. За год мы покупаем 120 тысяч тонн!

Какие грибы импортирует Россия:

61% - шампиньоны

16% - опята

12% - вешенки

6% - грузди

4% - маслята

1% - шиитаке

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже высказался по поводу грибного импорта:

- Хочу с грустью констатировать, что России, где, как принято говорить, грибов, как грязи, импортирует их на два миллиарда долларов. А импортируем, потому что нет промышленной основы, промышленного производства. Грибы потребляют и собирают местные жители: съели, закрутили и забыли. А для больших городов, для промышленных центров России, конечно, нужна промышленная основа, высокие технологии, естественно: качество, хранение и так далее.

ВЗГЛЯД С ШЕСТОГО ЭТАЖА

Российская глубинка уже не первый год живет натуральным хозяйством. Летом выручают грибы. Когда грибов мало, идут за ягодами. Просто черника-брусника в несколько раз дешевле грибов — поэтому ими занимаются во вторую очередь.

Зимой сельские жители собирают шишки. Весной срезают молодые побеги. Это идет в аптечные целебные сборы.

В начале 2017 года появилась информация, что губернатор Владимирской области Светлана Орлова предложила ввести налог на грибы. Минсельхоз ее поначалу даже поддержал. Но потом чиновники отказались от идеи — отчасти из-за народного недовольства, отчасти из-за сложности контроля. Ну как уследишь за грибниками?

И хорошо, что у нас хотя бы грибы и ягоды налогами не облагаются. Людям, которые не могут найти нормальную работу, все же какое-то подспорье.

Оставлять машину на улице может быть опасно. - КП Благовещенск«Комсомолка» выясняла, от чего зависит цена на «домики» для автомобилей Ольга ЗУБАРЕВА Где вы ставите свой автомобиль?
13.12.2017 КП Благовещенск
Жительница Свободного получила 242 тысячи к декабрьской пенсии - ИА Порт АмурВсего амурчанам, вышедшим на заслуженный отдых, перечислили 8 миллионов Амурская область, 12 декабря, ИА «Порт Амур» .
12.12.2017 ИА Порт Амур
Амурская область, 12 декабря, ИА «Порт Амур» . Рекордные суммы «сверху» к пенсии получили две жительницы Приамурья в декабре.
12.12.2017 AmurNews.Ru
Амурская область, 12 декабря, ИА «Порт Амур» . Рекордные суммы «сверху» к пенсии получили две жительницы Приамурья в декабре.
12.12.2017 Blagoveshensk.Ru
Автомобильное топливо в Благовещенске опять подорожало - Asn24.RuЗа неделю автомобильное топливо в Благовещенске еще подорожало. Не успели водители смириться с ростом цен на прошлой неделе , как стоимость еще влетела вверх.
12.12.2017 Asn24.Ru
«Дальневосточный экспресс» в Москве перевезет до 2,5 миллиона пассажиров - Amur.Info«Дальневосточный экспресс», запущенный в московском метрополитене в рамках Дней Дальнего Востока, перевезет за два месяца, по разным оценкам, от одного до 2,5 миллиона жителей и гостей столицы.
12.12.2017 Amur.Info
В московском метро запустили «дальневосточный экспресс» - AmurLenta.RuАмурская область, 12 декабря, ИА «АмурЛента». В рамках Дней Дальнего Востока в Москве на Таганско-Краснопресненскую (фиолетовую) линию метро вышел тематический поезд — «Дальневосточный экспресс».
12.12.2017 AmurLenta.Ru
img6051 - Администрация Свободненского района11 декабря в актовом зале администрации состоялось заседание Совета предпринимателей Свободненского района.
12.12.2017 Администрация Свободненского района
Следственным отделом по городу Благовещенск следственного управления СК России по Амурской области подведены итоги работы по расследованию уголовных дел,
12.12.2017 Следственный комитет
Заработал грузовой наплавной мост между Благовещенском и Хэйхэ - Amur.InfoВо вторник, 12 декабря, заработал грузовой понтонный мост через Амур между Благовещенском и Хэйхэ.
12.12.2017 Amur.Info
Следственным отделом по городу Благовещенск следственного управления СК России по Амурской области подведены итоги работы по расследованию уголовных дел,
12.12.2017 Следственный комитет
В середине октября Центробанк представил новые купюры Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - КП БлаговещенскОтвечаем на пять главных вопросов о выпущенных недавно в обращение деньгах Евгений БЕЛЯКОВ dd_money В середине октября Центробанк представил новые купюры 200 и 2000 рублей.
12.12.2017 КП Благовещенск
img6051 - Администрация Свободненского района11 декабря в актовом зале администрации состоялось заседание Совета предпринимателей Свободненского района.
12.12.2017 Администрация Свободненского района
Жаль, спасательную шлюпку для лебедей не предусмотрели... Фото: ООО «Народный архитектор» - КП Благовещенск
В Парке Горького построят "вип-дом" для лебедей за 4 миллиона рублей
В нем будет даже пожарная сигнализация, указатель «Выход» и эксклюзивные светильники Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich ПОЧТИ КАК КВАРТИРА Парк Горького решил построить у себя домик для лебедей.
КП Благовещенск
Официальное письмо РЖД. - КП Благовещенск
Наконец-то! В РЖД объяснили, могут ли пассажиры с верхних полок сидеть на нижних
Открытым остался еще один вечный вопрос: чей же столик Александра КОЗЛОВА dd_money Пассажиры верхних и нижних полок в поездах вечно недовольны друг другом.
КП Благовещенск
Фото: Людмила Марчук - КП Благовещенск
Накопительная часть пенсии будет заморожена до 2020 года
Разбираемся, что означает заморозка накопительной части пенсии Елена ОДИНЦОВА dd_money Госдума во втором чтении одобрила правительственный законопроект о продлении моратория на формирование накопительной части пенсии
КП Благовещенск
В МВД РФ заявили, что большинство звонков о лжеминировании российских объектов поступали из Сирии, пишет «Интерфакс».
13.12.2017 Blagoveshensk.Ru
В Свободном задержанный ранил полицейского осколком бутылки - AmurLenta.RuАмурская область, 12 декабря, ИА «АмурЛента». В Свободном городской суд вынес приговор 32-летнему мужчине, который применил насилие в отношении представителя власти, а именно — ранил осколком бутылки полицейского.
12.12.2017 AmurLenta.Ru
2 - Свободненская больницаСейчас почему-то принято считать, что смерть от алкоголя – это гибель от алкоголизма.
12.12.2017 Свободненская больница
Коллеги холодно отзываются о Дмитрии : "Все эти фотки в соцсетях, где он с детишками и Ритой, а Дима весь из себя такой любящий отец - для показухи". - КП Благовещенск
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Благовещенск
В такие вертки фасуют клады. Фото: Анатолий ЖДАНОВ - КП Благовещенск
Наркомафия вербует школьников, обещая им огромные зарплаты
Журналиста «Комсомолки» драгдилеры позвали работать, приняв за старшеклассника Андрей АБРАМОВ kpchel Советские люди охали над телесюжетами про какую-нибудь Колумбию, где дети торгуют героином.
КП Благовещенск
Измученное животное несколько часов провело в западне. - КП Благовещенск
В Благовещенске кошка застряла в электрощите, приклеившись к монтажной пене
Чтобы вытащить животное, спасателям понадобились отвертка, молоток, нож и два часа работы Полина ОЗЕРОВА Необычный звонок поступил дежурной смене Амурского поисково-спасательного отряда днем в воскресенье, 10 декабря.
КП Благовещенск
img6059 - Администрация Свободненского районаОдному из самых ярких коллективов Свободненского района исполнилось 30 лет – 8 декабря в селе Новоивановка юбилей отметил народный самодеятельный театр «Арлекин».
12.12.2017 Администрация Свободненского района
Музыка – детям  ( к дню рождения В.Я.Шаинского) - Министерство соцзащиты населенияMultithumb found errors on this page: There was a problem loading image 'class=' There was a problem loading image 'class=' Музыкальное воспитание- это не воспитание музыканта, а прежде всего воспитание человека.
12.12.2017 Министерство соцзащиты населения
В День Конституции РФ Законодательное Собрание и Правительство области открыли двери для амурских студентов - Законодательное СобраниеУчащимся рассказали и показали, как работают органы законодательной (представительной) и исполнительной власти.
12.12.2017 Законодательное Собрание
Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП Благовещенск
В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
КП Благовещенск
Леонид Сергеевич в фильме "17 мгновений весны" Фото: кадр из фильма - КП Благовещенск
Леонид Броневой боялся, что за "Мюллера" будут бить кирпичами на улице! А получил всенародную славу, Госпремию, орден
Ушел воистину Народный Артист Советского Союза. При жизни ставший героем многочисленных анекдотов Евгений ЧЕРНЫХ ОТКАЗАЛСЯ ОТ РОЛИ ГИТЛЕРА ...
КП Благовещенск
Умер артист театра и кино Леонид Броневой - КП Благовещенск
Умер артист театра и кино Леонид Броневой
Леониду Броневому было 88 лет [видео] Денис СУХОВ В субботу в возрасте 88 лет умер актер театра и кино, Народный артист СССР Леонид Броневой.
КП Благовещенск
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
13.12.2017 КП Благовещенск
Горожанка подозревает, что расследование ДТП ведется не так быстро, как ей хотелось бы Племянница той самой женщины, которую недавно сбили недалеко от здания полиции в Свободном,
13.12.2017 2x2.su
В чемпионате и первенстве Амурской области по дзюдо тон задавали самбисты - Министерство по физической культуре и спортуВ чемпионате и первенстве Амурской области приняли участие воспитанники СШОР Благовещенска, а также дзюдоисты Свободного, Белогорска и Шимановска.
12.12.2017 Министерство по физической культуре и спорту
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Благовещенск
Артем Ребров во время интервью "Комсомольской правде". - КП Благовещенск
«Комсомолка» вручает футбольную премию «Джентльмен года»
Победитель по традиции получит специально сшитый для него смокинг [прямая видеотрансляция c 19.30 мск] Андрей ВДОВИН @av_esq В понедельник, 11 декабря,
КП Благовещенск
Артем по-прежнему выступает за юношескую команду московского «Локомотива». Фото: из архива семьи - КП Благовещенск
Мальчишки, которые принесли России ЧМ-2018: как сложились их судьбы спустя 7 лет
В 2010 году братья Максим и Артем Шпиневы из Мытищ сыграли в промо-ролике мальчика Сашу, который растрогал весь мир [видео] Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr В декабре 2010 года в швейцарском Цюрихе выбирали страну,
КП Благовещенск
В МВД РФ заявили, что большинство звонков о лжеминировании российских объектов поступали из Сирии, пишет «Интерфакс».
13.12.2017 Blagoveshensk.Ru
Алабай перевоспитал школьника-раздолбая: обзор прессы - Amur.InfoФото: www.spb.kp.ru Чем топят печи жители Райчихинска; почему возникают ночные кошмары; Об этом пишут все Сразу обозначу тему, которую «качают» абсолютно все газеты.
13.12.2017 Amur.Info
Горожанка подозревает, что расследование ДТП ведется не так быстро, как ей хотелось бы Племянница той самой женщины, которую недавно сбили недалеко от здания полиции в Свободном,
13.12.2017 2x2.su
Рецепт дня: мраморная сладость - 2x2.suDepositPhotos Творожное лакомство для детей и взрослых Для приготовления понадобятся:  обезжиренный творог (600 г), сметана 10-15% жирности (500 г), обычное печенье «Юбилейное» или «Зея», полстакана сахара,
13.12.2017 2x2.su
Детей причислят при поступлении к «индивидуальным достижениям». Абитуриенткам вузов, у которых уже есть ребенок, Минобрнауки России предлагает начислять дополнительные балы при приеме в вузы, сообщает РИА Новости .
13.12.2017 Blagoveshensk.Ru