Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - КП Благовещенск
Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за год Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Какие грибы импортируем мы Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Автор и сам готов продавать эту вкуснятину, но уж больно бизнес рискованный. Фото: Личный архив Олега Адамовича - КП Благовещенск
Фото: www.amur.kp.ru
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich

Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным. Лет десять назад тут разорился последний колхоз — с тех пор работы практически нет. Только школа и почта еще держатся. В окрестных селах картина не лучше.

У местных обитателей осталось, считай, последнее дело, которое может принести доход. Народ собирает грибы и ягоды. На «тихую охоту» с мая по октябрь отправляются все, кто вообще может ходить. И школьники, и взрослые, и пенсионеры, которых тут большинство. В лес наведываются буквально каждый день.

А те, у кого есть приработок в городе, на самые грибные недели берут отпуск. О своем промысле здесь рассказывать не любят. Особенно, чужому человеку. То ли сглаза боятся, то ли места ненароком выдать. Долго мне пришлось бродить по селу, чтобы , что местный народ попривык ко мне.

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее.Фото: Олег АДАМОВИЧ

Ирина Маркина одета в мешковатый вязаный свитер, черные брюки и резиновые сапоги. Она — одна из тех, кто профессионально зарабатывает на грибах.

- Сейчас-то сезон почти подошел к концу, - говорит Ирина. - Но еще пару недель назад на домах висели объявления: продам грибы, куплю грибы. Мы с мужем последнюю партию продали пару дней назад. Наверно, еще раз-другой сходим в лес. Но последнее сбывать не будем, засушим для себя на зиму.

В деревне у каждого есть свои секретные места, которые держатся в строжайшей тайне — от этого напрямую зависят семейные заработки. Нынешний год деревенские считают неудачным. Грибов в лесу было мало, да и цены у заготовителей оказались невысокими. Зато два прошлых удались. За день приносили из леса по 20 кило на человека. Но даже в нынешнем, неурожайном, грибы оказались хорошим подспорьем.

- Мы с мужем выручили около 45 тысяч рублей, - рассказывает моя собеседница. - Мало. В прошлом получилось 75 тысяч. А несколько лет назад больше 100 было. Огромные деньги по нашим меркам.

И то сказать: средняя зарплата во Владимирской области около 15 тысяч рублей.

СКУПЩИКИ КОНКУРИРУЮТ ЗА ГРИБЫ

Деревенские продают собранные грибы заготовителям. Чуть ли не в каждом селе есть скупщики - обычно это такие же местные жители. Каждый сотрудничает со своей конторой.

Бывает, в одной деревне конкурирует сразу 4-5 таких организаций. Конкурируют мирно — хаты не палят, на вилы не сажают. Выигрывает тот, кто предложит максимальную цену. Ему все и несут свою добычу.

- Я заготовкой грибов занимаюсь уже много лет, - говорит Владимир Коробов. - Летом из дома ни ногой: добычу несут чуть ли не круглые сутки. Увидят замок — отнесут конкурентам.

Рядом с избой - большой загон с пластмассовой крышей. Разноцветные ящики сложены штабелями — в них перекладывают собранные грибы. Рядом с ящиками - электронные весы. Сейчас у Владимира только два лотка с лисичками, по килограмму в каждом — октябрь, леса пустеют.

Цены на грибы меняются каждую неделю. Все зависит от спроса в Европе - туда уходит 70% наших белых и лисичек. У разных стран свои причуды. Прибалты, немцы и поляки грибы покупают сразу же в июне, как только начинается сезон. А вот французы почему-то затовариваться только в сентябре начинают. Отчего так происходит, во владимирской деревне не знают.

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за годФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали в течение года:

июнь — 350

июль — 230

август — 165

сентябрь — лисичек не было

октябрь — 120

цены указаны в рублях.

Белые примерно в два раза дороже лисичек — бывает, что за килограмм 500 рублей дают. Опята, маслята, рыжики идут на засолку. Их покупают по 40-50 рублей за кило, поэтому деревенские этими сортами мало занимаются. А подосиновики и подберезовики вообще в торговле не участвуют.

ХОТЬ В МОСКВУ, ХОТЬ В ЕВРОПУ

Дальше у деревенских заготовителей собранные грибы скупают компании покрупнее. К делу они подходят с промышленным размахом.

- У меня десятки деревень, где происходит скупка, - рассказал «КП» один из крупных грибных коммерсантов Иван (настоящего имени-фамилии просил не указывать). - Каждый день села объезжает грузовик, собирающий товар. В урожайное время из одной деревни можно за раз до полутонны забрать.

У Ивана есть здоровенный рефрижератор. Собранные грибы охлаждаются в нем до 3-4 градусов. Так они могут пролежать 5-7 дней.

- Проблема грибного бизнеса в том, что у тебя есть считанные дни, пока белые и лисички сохраняют товарный вид. Надо все делать очень быстро. Когда у меня собирается 5-7 тонн грибов, я отправляю их в машине-рефрижераторе дальше. Либо в распределительный пункт у Москвы, откуда грибы расходятся по торговым сетям, либо сразу в Европу, - рассказал Иван.

Крупной скупкой обычно занимаются либо местные коммерсанты, либо бизнесмены из Прибалтики. Так исторически повелось. Южных граждан, которые держат торговлю овощами по всей стране, в этом бизнесе практически нет. Мой собеседник родом из Гусь-Хрустального. По его словам, сами деревенские скупкой и прямыми продажами в Москву не занимаются. Разве что на рынок иногда сходят. А так - все через скупщиков делают.

- А почему сами деревенские не приберут дело к своим рукам. Такие, как вы, не е пускают?

- Да не в этом дело, – объясняет Иван. – Это настоящий бизнес со своими рисками. Тебе нужен холодильник, грузовик, люди, которые будут перебирать товар. Одна (или даже десять) деревень не обеспечат такое количество грибов, чтобы быстро загрузить целую фуру-рефрижератор. Бывают неурожайные месяцы, когда остаться на плаву очень сложно — работаешь чуть ли не себе в убыток. И еще: весь бизнес держится на связях. Я в любой момент могу найти покупателя для целой машины грибов. Если надо, найду, где в соседних регионах купить грибы, когда у нас неурожай.

НАКРУТКА — 1200%

Перекочевывая из полиэтиленового пакета (в лукошки промысловики не собирают) в рефрижератор, грибы габирают в цене. Если в Никулино лисички скупают по 170 рублей за кило, то на рынке в Гусь-Хрустальном (6 км) они стоят уже по 450.

- Сама вчера эти грибы собрала, - привычно «втирает» продавщица тетя Лена.

- Да ладно - они у вас в три раза дороже, чем у деревенских!

- Ну и что? В село еще ехать надо, бензин жечь, искать, у кого эти грибы есть. А тут вот они — готовенькие. Берите...

Какие грибы импортируем мыФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Ну да, за сервис и удобство надо платить. Не хочешь — или в лес. Там вообще задаром.

Чем ближе к Москве, тем цены на свежие грибы выше. На рынке во Владимире - 600 рублей за кило лисичек. В Покрове (90 км от Москвы) — уже 1000. В самой столице — 1500.

Когда знаешь, сколько стоят грибы в начале ценовой цепочки, то понимаешь, что перекупщики занимаются чистым грабежом. Накрутка — 1000%!

Замороженные грибы в магазине, конечно, дешевле. Но это уже не то.

Доставку свежих лисичек по дешевке можно заказать через интернет. Всего 350 рублей за кило! Но брать надо сразу 15 кг. Куда их столько потом девать — долго лежать они не могут.

А знаете, почему две трети наших дикорастущих грибов уходит в Европу? Потому что это настоящее золотое дно! Бабушки с рынка нервно курят в сторонке. Если скупщик продает грибы напрямую в Германию, то немецкий завод платит ему уже по 2000 рублей за кило лисичек. Накрутка - в 12 раз.

Европейское предприятие перебирает все грибы, раскладывает по сортам, отмывает и фасует. После этой нехитрой процедуры 300 грамм лисичек на магазинной полке стоят 21 евро. Это 4300 рублей за кило. Уже в 35 раз дороже, чем во владимирской деревне.

Да этот бизнес, оказывается, выгоднее, чем торговля нефтью, оружием и наркотиками.

ПОКУПАЕМ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОДАЕМ

Объем рынка диких грибов в России оценить крайне сложно, так как никто перед государством не отчитывается и налогов не платит. По некоторым оценкам, в России продается за год 15 тысяч тонн грибов из леса. В несколько раз больше люди собирают для себя.

Еще около 30 тысяч тонн белых и лисичек мы продаем на Запад. Но за европейского покупателя нам еще приходится побороться. Белорусские, украинские и литовские грибники тоже не сидят без дела.

Из-за этого, кстати, цены и скачут. В 2016 году в Белоруссии был адский неурожай - цены и выросли. В этом году у нас почти пусто, а у соседей густо. Закупочные цены опустились. Ситуация в соседнем государстве сильнее влияет на цены — все-таки ближе к Западу.

Интересно, что Россия ввозит грибов гораздо больше, чем продает. За год мы покупаем 120 тысяч тонн!

Какие грибы импортирует Россия:

61% - шампиньоны

16% - опята

12% - вешенки

6% - грузди

4% - маслята

1% - шиитаке

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже высказался по поводу грибного импорта:

- Хочу с грустью констатировать, что России, где, как принято говорить, грибов, как грязи, импортирует их на два миллиарда долларов. А импортируем, потому что нет промышленной основы, промышленного производства. Грибы потребляют и собирают местные жители: съели, закрутили и забыли. А для больших городов, для промышленных центров России, конечно, нужна промышленная основа, высокие технологии, естественно: качество, хранение и так далее.

ВЗГЛЯД С ШЕСТОГО ЭТАЖА

Российская глубинка уже не первый год живет натуральным хозяйством. Летом выручают грибы. Когда грибов мало, идут за ягодами. Просто черника-брусника в несколько раз дешевле грибов — поэтому ими занимаются во вторую очередь.

Зимой сельские жители собирают шишки. Весной срезают молодые побеги. Это идет в аптечные целебные сборы.

В начале 2017 года появилась информация, что губернатор Владимирской области Светлана Орлова предложила ввести налог на грибы. Минсельхоз ее поначалу даже поддержал. Но потом чиновники отказались от идеи — отчасти из-за народного недовольства, отчасти из-за сложности контроля. Ну как уследишь за грибниками?

И хорошо, что у нас хотя бы грибы и ягоды налогами не облагаются. Людям, которые не могут найти нормальную работу, все же какое-то подспорье.

Как будут расти требования к будущим пенсионерам Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП БлаговещенскТри наивных вопроса о новых дискуссиях в правительстве [инфографика] Евгений БЕЛЯКОВ dd_money Пенсионная реформа похожа на ремонт.
24.10.2017 КП Благовещенск
За уничтожение контрафакта заставят платить владельцев - Amur.InfoФото: Известия Внедрить новый порядок уничтожения нелегально ввезенной продукции легкой промышленности планируют в Минпромторге.
24.10.2017 Amur.Info
Звезды гороскопа обещают предоставить вам все возможности для того, чтобы эффективно и плодотворно поработать и подвести промежуточные итоги.
24.10.2017 Амурская правда
«Пумы» начнут ходить из Благовещенска в Хэйхэ с пятницы - Amur.NetНа Амуре пошла шуга Суда на воздушной подушке начнут ходить из Благовещенска в Хэйхэ с пятницы, 27 октября, сообщили в пресс-службе амурского правительства.
23.10.2017 Amur.Net
«Пумы» начнут ходить из Благовещенска в Хэйхэ с пятницы - Asn24.RuСуда на воздушной подушке начнут ходить из Благовещенска в Хэйхэ с пятницы, 27 октября, сообщили в пресс-службе амурского правительства.
23.10.2017 Asn24.Ru
Мощный снегопад, накрывший Амурскую область 20 октября, осложнил уборку главной культуры региона — сои.
23.10.2017 Амурская правда
Через несколько дней завершится навигация на амурских реках - AmurLenta.RuАмурская область, 23 октября, ИА «АмурЛента». Навигация на Амуре и Зее завершится 27 октября, после чего по Амуру начнут курсировать суда на воздушной подушке.
23.10.2017 AmurLenta.Ru
Более 3,5 тысяч продавцов приняли участие в Ярмарках выходного дня Белогорска в сезоне 2017 - Администрация г.БелогорскСезон ярмарочной торговли сельскохозяйственной продукцией местных производителей завершен в Белогорске.
23.10.2017 Администрация г.Белогорск
В Благовещенске оснастили автоматикой четыре котельные - AmurLenta.RuБлаговещенск, 23 октября, ИА «АмурЛента». В Благовещенске модернизировали четыре котельные: в АКС впервые взялись за такую автоматизацию.
23.10.2017 AmurLenta.Ru
Гелий с Амурского ГПЗ будут поставлять в Приморье - AmurLenta.RuАмурская область, 23 октября, ИА «АмурЛента». Во Владивостоке прошло обсуждение перспектив доставки гелия с Амурского газоперерабатывающего завода в Приморский край.
23.10.2017 AmurLenta.Ru
За уничтожение контрафакта заставят платить владельцев - Amur.InfoФото: Известия Внедрить новый порядок уничтожения нелегально ввезенной продукции легкой промышленности планируют в Минпромторге.
24.10.2017 Amur.Info
Минимальный трудовой стаж в России могут повысить - Teleport2001.RuСМИ сообщают, что Правительство РФ планирует повысить минимальный трудовой стаж, пишет Федеральное Агентство Новостей со ссылкой на Ведомости.
23.10.2017 Teleport2001.Ru
Более 3,5 тысяч продавцов приняли участие в Ярмарках выходного дня Белогорска в сезоне 2017 - Администрация г.БелогорскСезон ярмарочной торговли сельскохозяйственной продукцией местных производителей завершен в Белогорске.
23.10.2017 Администрация г.Белогорск
Как будут расти требования к будущим пенсионерам Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Поднимут ли вместо пенсионного возраста минимальный стаж россиянам?
Три наивных вопроса о новых дискуссиях в правительстве [инфографика] Евгений БЕЛЯКОВ dd_money Пенсионная реформа похожа на ремонт.
КП Благовещенск
Кому помогает Россия Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - КП Благовещенск
Зачем Россия раздарила больше $1 миллиарда разным странам?
Несмотря на кризис, санкции и затягивание поясов, наша страна продолжает «дарить» деньги соседям по бывшему СССР [инфографика] Алексей ОВЧИННИКОВ ПОМОЩЬ РАСТЕТ КАК ЛАВИНА Россия - щедрая душа!
КП Благовещенск
Снегопад заставил амурских аграриев перейти на ночную уборку сои
Мощный снегопад, накрывший Амурскую область 20 октября, осложнил уборку главной культуры региона — сои.
Амурская правда
Высокопоставленного амурского руководителя УФСИН задержали при получении взятки - Vostok.TodayМздоимца посадили за решётку   Compromat.ws, взятка Уголовное дело в отношении начальника филиала по городу Зея и Зейскому району ФКУ «Уголовно-исполнительная инспекция УФСИН России по Амурской области» возбуждено следствием.
24.10.2017 Vostok.Today
Преступник после задержания на месте. Фото: REUTERS - КП БлаговещенскНикто из коллег Татьяны Фельгенгауэр раньше его не видел [видеотрансляция] Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk В небольшом коридоре радиостанции толпятся журналисты.
24.10.2017 КП Благовещенск
Благовещенские поисковики ищут девушку с татуировкой - Asn24.RuВ Благовещенске пропала 18-летняя девушка. Как сообщают волонтеры поисково-спасательного отряда «Амур», Виктория Дмитриевна Матвеева, 27 января 1999 года рождения,
24.10.2017 Asn24.Ru
Перевернувшиеся на минивэне восемь амурских подростков были трезвыми
Восемь подростков, попавшие на минивэне в аварию в Благовещенском районе, были трезвыми.
Амурская правда
О Фельгенгауэр нападавший упоминал в своем дневнике еще в 2016 году Фото: скриншот сайта - КП Благовещенск
«Сексуально преследовала»: опубликована запись допроса напавшего на Татьяну Фельгенгауэр
Во время задержания нападавший Гриц порезал охраннику руку, после чего его скрутили [видео] Михаил СУПОНИН kpchpvideo Напавший с ножом на Татьяну Фельгенгауэр мужчина объяснил свой поступок тем,
КП Благовещенск
В редакцию радиостанции "Эхо Москвы" ворвался неизвестный мужчина с ножом. Он ранил радиоведущую Татьяну Фельгенгауэр. Фото: "Эхо Москвы" - КП Благовещенск
В редакцию "Эха Москвы" ворвался человек с ножом и ранил ведущую
Татьяна Фельгенгауэр госпитализирована Он задержан охраной и передан полиции.
КП Благовещенск
1 - Министерство соцзащиты населенияПожалуй, ничто так не сближает родителей и детей как совместные праздники и развлечения.
23.10.2017 Министерство соцзащиты населения
Любовь Толкалина и Дмитрий Марьянов часто работали вместе на театральной сцене и съемочных площадках. - КП БлаговещенскАктриса, которая дружила с Дмитрием Марьяновым, прокомментировала вмешательство журналистов в личную жизнь вдовы актера - Ксении Бик Михаил РЯБИКОВ ryabikov Толкалина не просто играла с Дмитрием на одной сцене и в одн
24.10.2017 КП Благовещенск
В Благовещенске в субботу грандиозным гала-концертом завершился IV Международный фестиваль-конкурс «Детство на Амуре».
23.10.2017 Амурская правда
Благовещенские коммунальщики покрасят воду в батареях в зеленый цвет
Амурские коммунальные системы (АКС) добавят зеленый краситель в трубы теплоснабжения.
Амурская правда
Амурчанка поборется за титул «Краса студенчества России»
Студентка АмГУ Ангелина Аврашенко поборется за победу в национальном конкурсе «Краса студенчества России».
Амурская правда
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - КП Благовещенск
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
КП Благовещенск
Годовалый ребенок пострадал в ДТП в Благовещенске - Teleport2001.RuЗа минувшие сутки на дорогах Благовещенска и Благовещенского района зарегистрировано 34 ДТП.
24.10.2017 Teleport2001.Ru
2.jpg - Администрация Константиновского районаНа базе спортклуба «Спортсоюз» Нижнеполтавской школы  состоялись районные соревнования  по русской лапте среди девушек 2002 -2004 годов рождения в зачёт районной спартакиады школьников в 2017 – 2018 учебном году.
24.10.2017 Администрация Константиновского района
Стартовал Всероссийский Чемпионат Ассоциации Студенческого Баскетбола в Дальневосточном Федеральном Округе среди женских команд, сезон 2017-2017 гг.
24.10.2017 БГПУ
Гран-при «Детства на Амуре» завоевала благовещенская солистка Елизавета Долженкова
В Благовещенске прошел четвертый фестиваль «Детство на Амуре». В этом году конкуср получил статус международного, впервые в нем принимали участие талантливые дети из Китая.
Амурская правда
Строителям газоперерабатывающего завода не хватило бытовых услуг в Свободном
Строители Амурского газоперерабатывающего завода (ГПЗ) испытывают острый дефицит коммунально-бытовых, социальных и других услуг в Свободном.
Амурская правда
Гречка падает в цене: фермеры отказываются выращивать народную крупу
В Амурской области, как и в целом по стране, ожидается заметное падение цен на гречиху.
Амурская правда
В Благовещенске позеленеет вода в батареях - Asn24.RuАмурские коммунальные системы начали работу по выявлению дефектов на тепловых сетях с помощью красителя.
24.10.2017 Asn24.Ru
Строители Восточного не отчитались о расходах 29 миллиардов рублей - Blagoveshensk.RuСпецстрой не смог отчитаться о расходовании 29 миллиардов рублей, выделенных на строительство инфраструктуры космодрома Восточный.
24.10.2017 Blagoveshensk.Ru
Годовалый ребенок пострадал в ДТП в Благовещенске - Teleport2001.RuЗа минувшие сутки на дорогах Благовещенска и Благовещенского района зарегистрировано 34 ДТП.
24.10.2017 Teleport2001.Ru
Она пыталась изменить свой приговор, но тщетно Благовещенск, 24 октября, ИА «Порт Амур».
24.10.2017 ИА Порт Амур
Полиция провела проверку Годовалый ребенок российской пары утонул в джакузи во время вечеринки в американском штате Флорида.
24.10.2017 ИА Порт Амур