Накануне на планерном совещании администрации города при мэре Благовещенска Валентине Калите начальник управления по развитию потребительского рынка и услуг Ольга Здункевич представила обзор сферы общественного питания за 2017 год.
«Сфера общественного питания играет огромную роль в жизни каждого человека, современного общества в целом и занимает особое место в сфере услуг. По состоянию на начало года количество предприятий общественного питания составило 516 объектов. Из них общедоступных - 407 с общим числом посадочных мест 17225», - доложила Ольга Владимировна.
На начало текущего года обеспеченность населения города посадочными местами составила 75 посадочных мест на 1000 жителей, при нормативе 40 мест в областных центрах с населением от 100 до 250 тысяч жителей. В 2017 году на территории города свою деятельность осуществляли: 20 ресторанов, 133 кафе, 18 кофеен, 110 баров, 75 закусочных, 34 столовых, 14 буфетов, 1 кафетерий, 2 магазина кулинария.
Предприятия общепита предлагают потребителям блюда в ассортименте разнообразных видов кухонь как традиционной русской кухни, так и европейской, китайской и более 10 видов других национальных и зарубежных кухонь. По видам специализации среди предприятий общепита в прошлом году сохраняется преобладание предприятий с русской и китайской кухней (121 и 46 объектов соответственно).
Как и 2016 году, в прошедшем году демонстрируют высокую динамику развития заведения быстрого питания. Отмечается рост предприятий, ориентированных на фаст-фуд (на 7 единиц). Их общее количество на начало года составило 30 объектов. По-прежнему основной причиной роста данных предприятий остается относительно небольшие затраты и инвестиции на их открытие.
В сфере городского образования и здравоохранения продолжают свою деятельность 75 столовых, буфетов и пищеблоков, их удельный вес составляет 14,5% в общей структуре предприятий общепита.
«В целом за 2017 год предприятиями общепита реализовано продукции на 3,08 миллиарда рублей. Стоит отметить, что сегодня этот показатель демонстрирует положительную динамику. В абсолютных цифрах рост по сравнению с 2016 годом составил 328,6 миллионов рублей», - сказала Ольга Владимировна.