РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как выбирать и правильно мыть фрукты и овощи?

Фото: aocmp.ru

0.07.2018 г.

Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы для грядущей долгой зимы. 
Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе плодоовощной продукции: 
- покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, следует только в установленных местах торговли; 
- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

- продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

- продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте. 
Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах. 
Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.


Меры профилактики инфекционных заболеваний

- соблюдение правил личной гигиены (мытьё рук перед едой и приготовлением пищи, после возвращения с улицы, посещения туалета, контакта с больными людьми и т.д.); 
- соблюдение условий хранения фруктов, овощей, зелени и ягод. 
- тщательное мытьё плодов и зелени является обязательным условием их употребления и мерой профилактики инфекционных заболеваний.


Помните, что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щётки. Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло.

 

Как правильно мыть?

Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и т.п.), нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть. 
Капусту (белокочанную, пекинскую и др. листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев. 
Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков. 
Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. 
После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом - уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды). 
Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья - дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды. 
Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени. 
Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов.

 
По теме
Здоровое питание: выбор фруктов и овощей в летний период - Центр гигиены и эпидемиологии Летом очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, которые, наряду с ценными и питательными веществами, к сожалению, могут содержать опасные или даже смертельно опасные концентрации вредных веществ.
26.07.2018
Управление Роспотребнадзора провело мониторинг качества плодоовощной продукции, реализуемой на ярмарке выходного дня - Роспотребнадзор Управлением Роспотребнадзора по Амурской области, в рамках мониторинга, проведены исследования плодоовощной продукции, реализуемой на ярмарке выходного дня в г.Благовещенске.
25.07.2018
 
Рекомендации по приобретению фруктов и овощей в летний период - Роспотребнадзор Плодоовощная продукция (овощи, плоды, ягоды и продукты их переработки) обладают низкой энергетической ценностью, но высокими вкусовыми достоинствами и большим содержанием витаминов, cахаров,
11.07.2018
2018.09.20_news_01 - Министерство здравоохранения Министерство здравоохранения подготовило и провело очередное  совещание для руководящих работников учреждений здравоохранения по вопросам медицинского страхования и контроля качества медпомощи.
21.09.2018 Министерство здравоохранения
Профилактика пневмококковой инфекции - Благовещенский район Одним из самых распространенных заболеваний в мире является пневмококковая инфекция (ПКИ), которая поражает преимущественно детское население, взрослых из групп «риска» и обладает разнообразием клинических форм.
21.09.2018 Благовещенский район
Прием у врачей будет продолжаться по новому графику и в других медучреждениях Ольга ЗУБАРЕВА Благовещенская детская поликлиника № 4, что на улице Больничной, 45/1, закрывается на капитальный ремонт.
18.09.2018 КП Благовещенск
Вальтер Лонго, автор нашумевшей «голодной диеты» поговорил с корреспондентом «КП» Евгения КОРОБКОВА В издательстве «Бомбора» впервые вышла «Лонгевита» - нашумевшая книга профессора геронтологии Вальтера Лонго,
03.09.2018 КП Благовещенск
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 КП Благовещенск
Антон Мегердичев: «Судьба «Движения вверх» складывалась непросто» - ИА Порт Амур Знаменитый режиссер пообщался с амурчанами Накануне персоной дня в шатре XVI фестиваля кино и театра «Амурская осень» стал Антон Мегердичев — режиссер фильмов «Бой с тенью 2: Реванш», «Темный мир в 3D», «Елки-3»,
20.09.2018 ИА Порт Амур
Ушел из жизни Анатолий Сучков - Министерство культуры 18 сентября ушёл из жизни Анатолий Александрович Сучков, наставник молодёжи, активная, творческая личность.
21.09.2018 Министерство культуры
Также Антон Мегердичев поделился, тяжело ли было снимать фильм-рекордсмен Анатолий ЛЕВСКОЙ Фестиваль «Амурская осень» близится к завершению - уже практически прошла вся программа антреприз и фильмов,
21.09.2018 КП Благовещенск
Документальный фильм об истории и исследовании нашего знаменитого острога и подвиге его жителей планируют показывать школьникам и студентам Юлия ГОМАН Нынешняя «Амурская осень» дала нам возможность не только пообщатьс
20.09.2018 КП Благовещенск
Как в Благовещенске проходит конкурс антрепризных спектаклей Юлия ГОМАН Евгения НИФОНТОВАДарья ПРОКОПЬЕВА В Благовещенске продолжается фестиваль «Амурская осень», а вместе с ним - конкурс антрепризных спектаклей.
18.09.2018 КП Благовещенск
Мини-футбол - БГПУ 18-20 сентября 2018 года состоялись соревнования по мини-футболу среди первокурсников факультетов ФГБОУ ВО «БГПУ».
21.09.2018 БГПУ
Копилка Тынды пополнилась 56 знаками отличия Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) - Министерство по физической культуре и спорту 17 сентября в актовом зале Администрации города Тынды прошло торжественное награждение знаками ВФСК ГТО, на котором присутствовали мэр города Тынды Евгений Черенков , председатель Комитета по ФК и спорту Геннадий Корсаков ,
21.09.2018 Министерство по физической культуре и спорту
После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
21.09.2018 КП Благовещенск
Российская команда в Лиге Наций обыграла Турцию - 2:1 Андрей ВДОВИН @av_esq Старт для сборной России в новом турнире Лига Наций получился очень неплохим.
08.09.2018 КП Благовещенск
В Перми осудили ветерана труда за разросшийся на его огороде мак - ИА Порт Амур После оглашения приговора 64-летний мужчина заплакал Пермский районный суд приговорил местного 64-летнего жителя, ветерана труда Игоря Трошева к году лишения свободы условно за разросшийся в его огороде мак.
21.09.2018 ИА Порт Амур
Уважаемые горожане и гости города! Госавтоинспекция сообщает, что сегодня 21.09.2018 г. на перекрестке улиц Горького – 50 лет Октября с 10.00 до 14.00 будет временно отключен светофорный объект,
21.09.2018 Благовещенский район
Прокуратурой Благовещенского района Амурской области в ходе проверки исполнения градостроительного законодательства, выявлены нарушения.
21.09.2018 Прокуратура Амурской области