Пейте, дети, молоко?



О  ПОЛЬЗЕ ИЛИ ВРЕДЕ НАПИТКА ЕДИНОГО МНЕНИЯ НЕТ

1  июня отмечается Всемирный день молока. «АиФ  — ДВ» решил присоединиться к  этой дате и  узнать некоторые статистические данные по  амурскому производству молока. Помогли нам в  этом специалисты отдела животноводства министерства сельского хозяйства Амурской области.

Фермы

34  молочные фермы действуют сегодня в  Амурской области. Крупные молочные комплексы находятся в  Серышевском, Белогорском, Ивановском, Благовещенском, Тамбовском и  Константиновском районах.

Переработка

В  области имеется 7  перерабатывающих предприятий: ОАО «Молочный комбинат Благовещенский», ОАО «Хладокомбинат», ОАО «Маслосыркомбинат «Серышевский» (п.Серышево), СПСК «Амурские зори» (г.Свободный), ООО ПП  «Александровское (г.Зея), ИП  Серов М.М.  — глава КФХ (г.Сковородино), ООО ПК  «Партизан» (с. Раздольное).

Что производим?

У  нас производится более 100 наименований молочных продуктов: молоко, кисломолочная продукция, масло сливочное, сыры, творог, йогурты, мороженое и  т. д. 

Цены на  продукцию:

  • Молоко пастеризованное, 3,2% жирности, 1  литр  — 34  — 37  рублей.
  • Молоко ультрапастеризованное, 3,2% жирности, 1  литр  — 36  — 39  рублей.
  • Кефир, 1% жирности, 1  литр  — 30  — 32  рубля.
  • Ряженка, 4% жирности, 1  литр  — 36  — 38  рублей.
  • Сметана, 15% жирности, 1  кг  — 80  — 94  рубля.
  • Творог, 9% жирности, 1  кг  — 160  — 197 рублей.
  • Масло «Крестьянское», 1  кг  — 299  — 330 рублей.

    Кто даёт нам молоко?

    На  1 апреля 2013 года поголовье крупного рогатого скота молочного направления составило 87,4 тысячи голов, в  том числе коров 42,2 тысячи голов.

    План увеличения поголовья

    В  нынешнем году планируется увеличить численность скота молочного направления на  600 голов. Основную прибавку дадут белогорские и  ивановские сельхозтоваропроизводители.

    Комментарий специалиста

    — Среди российских диетологов в  настоящее время нет единого мнения по  вопросу, полезно молоко или нет,  — комментирует диетолог Алина БОРЖКО.   — Но  лично я  отношусь к  защитникам полезных свойств молока. Хотя надо помнить, что оно может быть разным по  жирности, белковому составу и  т. д.  Так, детям не  стоит давать цельное молоко  — с  очень высоким процентом жирности. В  парном молоке достаточно много различных аллергенов, которые могут неблагоприятно повлиять на  детский организм. Впрочем, можно цельное молоко прокипятить, тогда часть аллергенов уйдут. Полным людям также лучше употреблять молоко с  низким процентом жирности.

    Молоко полезно своим основным ингредиентом  — белковым составом. Кальций укрепляет наши зубы и  вообще скелет. Ещё молоко улучшает вкус продукта. К  примеру, каша, сваренная на  молоке, гораздо вкуснее сваренной на  воде. В  молоке содержатся витамины B, C, D, а  также калий, магний. Наконец, в  молоке содержится лактоза, из-за чего у  него сладковатый вкус. Но  не у  всех людей в  организме есть фермент, который переваривает лактозу. В  этом случае, выпив молока, люди начинают мучиться проблемами с  животом. Поэтому если у  человека к  молоку непереносимость, не  надо его употреблять.

    Есть одна особенность: чем меньше срок годности молока, тем молоко полезнее. К  примеру, если молоко киснет через пять дней после даты изготовления, это хорошо. Ну  а если оно сделано где-то полгода назад, то  стоит задуматься, брать  ли такой продукт.

    Из  молочных продуктов очень хорошо сливочное масло. В  этом случае чем оно дороже, тем качественнее. Себестоимость масла очень высока: на  изготовление одного килограмма масла уходит 25  литров молока. Так что пачка масла стоимостью от  75 до  125 рублей  — это нормально.

    Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, варенец, сыр, творог можно употреблять в  пищу тем, у  кого наблюдается непереносимость молока.

    Справка

    Надвигается жаркое лето, и  все мы  начнём мучиться от  жажды. Утоляют её  кто чем  — а  можно  ли молоком? По  словам Алины Боржко, молоко это скорее жидкая еда, чем напиток. Если им  пробовать утолить жажду, то  вы просто объедитесь. Испокон веку на  Руси жажду утоляли квасом. Хотя для тех, кто страдает диабетом, гастритом, квас не  годится. Спасаться от  жажды можно зелёным чаем, как это всегда делали в  Средней Азии.


    Подготовил Иван ФЁДОРОВ

  •  
    По теме
    В областном центре сотрудники уголовного розыска в течение нескольких часов установили личности двух молодых людей, похитивших мобильные телефоны стоимостью около 500 тысяч рублей.
    Управлением Минюста России по Амурской области (далее – Управление) в марте 2024 года принято решение о государственной регистрации общины коренных малочисленных народов Севера–эвенков – Семейной (родовой) общины коренны
    Пользователи Telegram из России смогут ограничивать входящие сообщения.   Необходимости ограничения работы Telegram в России не видит Роскомнадзор, его администрация удалила с 2021 года более 256 тысяч запрещенных материалов,
    Стихия с нелегким характером - Газета Зейские вести сегодня В первый день апреля Амурская авиабаза отметит 60-летний юбилей – в 1964 году в Приамурье были созданы первые авиаотделения для борьбы с природными возгораниями.
    Газета Зейские вести сегодня
    С какой целью и кто? - Газета Зейские вести сегодня Возле магазина «Близкий», расположенного на площади им. А. Шохина, вандалы подрубили пять деревьев.
    Газета Зейские вести сегодня
    Надежда, которая лечит - Газета Зейские вести сегодня На протяжении полувека Надежда Карелина стоит на страже женского здоровья, став для многих в городе не просто врачом, а наставником, доверенным человеком и даже другом.
    Газета Зейские вести сегодня
    Правительство Российской Федерации утвердило программу государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи (ПГГ) на 2024 г. и плановый период 2025-2026 гг.
    Газета Зейские вести сегодня
    Вода - бесценный дар - Газета Зейские вести сегодня Во Всемирный день водных ресурсов, 22 марта, все желающие могли прийти в гости к морскому царю и прекрасной золотой рыбке.
    Газета Зейские вести сегодня
    За куклами стоят артисты - Газета Зейские вести сегодня В течение четверти века детский кукольный кружок “Балаганчик” при ДК «Энергетик» неизменно приносит радость юным зрителям своими представлениями.
    Газета Зейские вести сегодня