Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Ряд СМИ дали информацию о подготовке законопроекта о запрете на содержание крупных собак в квартирах, позже депутаты информацию опровергли.
24.01.2017 Blagoveshensk.Ru
Роскомнадзор хочет взять контроль над мессенджерами - Blagoveshensk.RuРоссийские власти думают об идее регулирования деятельности мессенджеров – WhatsApp, Viber и Telegram.
24.01.2017 Blagoveshensk.Ru
Темы «Эха Москвы в Благовещенске»: работа археологов и демография в Приамурье - Blagoveshensk.RuУтром 25 января в гостях у «Эха Москвы в Благовещенске» побывает начальник Амурского управления ЗАГС Наталья Томилова.
24.01.2017 Blagoveshensk.Ru
Теперь разместить объявление на портале 2x2.su можно со смартфона - 2x2.suОтносительно недавно у пользователей появилась возможность, значительно упрощающая жизнь В разделе объявлений полезного портала 2x2.su произошли небольшие изменения.
24.01.2017 2x2.su
Минобороны оплатит лечение курсанта ДВОКУ, стрелявшего себе в голову - 2x2.suИД «Дважды два» Тем временем в социальных сетях неравнодушная жительница Благовещенска объявила сбор средств на лечение парня Министерство обороны РФ оплатит все расходы на лечение курсанта ДВОКУ из Благовещенска,
24.01.2017 2x2.su
На крыльце Дальневосточного научного центра физиологии и патологии дыхания умер человек - Asn24.RuСегодня на крыльце Дальневосточного научного центра физиологии и патологии дыхания умер человек.
24.01.2017 Asn24.Ru
Состояние объектов коммунальной инфраструктуры области и прохождение отопительного периода 2016-2017 годов обсудили сегодня в Правительстве области Как было озвучено на совещании, с начала года, по состоянию на 19 января,
24.01.2017 Правительство Амурской области
СМИ: Китайские военные установили ядерные ракеты в провинции Хэйлунцзян - Asn24.RuГонконгские и тайваньские СМИ сообщили об установке межконтинентальных баллистических ракет «Дунфэн-41» (DF-41) в китайской провинции Хэйлунцзян, граничащей с Амурской областью.
24.01.2017 Asn24.Ru
Очевидец: в автокатастрофе на трассе Свободный — Шимановск погибли два человека - Asn24.RuОчевидец сообщил в редакцию АСН24 об автокатастрофе, произошедшей на трассе Свободный — Шимановск.
24.01.2017 Asn24.Ru
На трассе около Свободного седан протаранил автобус - ИА Порт АмурВ аварии пострадал водитель легкового авто Амурская область, 24 января, ИА «Порт Амур» .
24.01.2017 ИА Порт Амур
Благовещенская мэрия подарит квадрокоптер за лучшее видео ночного города / Мэрия амурской столицы объявила акцию по созданию видеороликов «Огни ночного Благовещенска». Как стало известно АП, за лучшее видео зимнего ночного города победителю подарят квадрокоптер. - Амурская правдаМэрия амурской столицы объявила акцию по созданию видеороликов «Огни ночного Благовещенска».
24.01.2017 Амурская правда