Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Люди могли пострадать из-за пожара в восьмиквартирном жилом доме В воскресенье, 17 декабря из-за пожара могли серьезно пострадать женщина-инвалид и дети.
18.12.2017 2x2.su
В аэропорту Благовещенска экстренно сел пассажирский самолет - AmurLenta.RuБлаговещенск, 18 декабря, ИА «АмурЛента». Сегодня утром в аэропорту Благовещенска экстренно совершил посадку самолет Boeing-737 авиакомпании «Глобус», выполняющий рейс 3269 сообщением Новосибирск — Южно-Сахалинск.
18.12.2017 AmurLenta.Ru
Помолиться останкам князя Александра Невского можно будет 23 декабря В Благовещенском кафедральном соборе выставят святыню - останки русского святого князя Александра Невского.
18.12.2017 2x2.su
На встречку через двойную сплошную: благовещенцец снял на видео автохама - Blagoveshensk.RuВ Благовещенске в объектив видеорегистратора попал автохам. Произошло это 16 декабря в районе перекрестка Ленина – Лазо.
18.12.2017 Blagoveshensk.Ru
Тема «Эха Москвы в Благовещенске»: пожаробезопасность зимой - Blagoveshensk.Ru18 декабря гостем студии в полуденном эфире «Эха Москвы в Благовещенске» станет заместитель начальника амурского управления МЧС России – главный государственный инспектор Амурской области по пожарному надзору Сергей Чебыкин.
18.12.2017 Blagoveshensk.Ru
В Прогрессе из горящего дома спасли пенсионерку-инвалида - ИА Порт АмурИ эвакуировали женщину с тремя детьми Амурская область, 18 декабря, ИА «Порт Амур».
18.12.2017 ИА Порт Амур
В дежурную часть МО МВД России «Белогорский» поступило сообщение от местного жителя, что со двора дома у него пропал металлический контейнер.
18.12.2017 УМВД по Амурской области
Прокуратура РФ впервые добивается пожизненного заключения для наркоторговца - Amur.InfoФото: Ежедневник "про Судак" Российская прокуратура просит создать прецедент и пожизненно посадить наркоторговца.
18.12.2017 Amur.Info
Адвокат Лариса Каштанова заявила, что ранее проведенное офтальмологом обследование выявило у экс-министра подозрение на разрыв сетчатки Фото: Евгения ГУСЕВА - КП Благовещенск
Спасут ли сердце и диабет Улюкаева от зоны
Источник оценил для "КП" шансы осужденного экс-министра выйти на свободу по состоянию здоровья Александр БОЙКО @AlexBoykoKP О том, что Алексей Улюкаев,
КП Благовещенск
Фото: стоп-кадр с оперативной съемки - КП Благовещенск
В Петербурге арестовали террористов, готовивших взрыв в Казанском соборе
Смертники готовились привести бомбы в действие в субботу, 16 декабря Елена МОЛЧАНОВА kpspb ЗИМНЯЯ ДИВЕРСИЯ Чуть больше, чем за пару недель до Нового года,
КП Благовещенск
Коллеги холодно отзываются о Дмитрии : "Все эти фотки в соцсетях, где он с детишками и Ритой, а Дима весь из себя такой любящий отец - для показухи". - КП Благовещенск
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Благовещенск
Управление культуры сообщает о мероприятиях, которые пройдут в Благовещенске на этой неделе - Администрация г.БлаговещенскПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КУЛЬТУРЫ с 18 по 24 декабря Дата и время Мероприятие Место проведения Краткое описание мероприятия 09-31.12.
18.12.2017 Администрация г.Благовещенск
IMG_3822.JPG - Министерство культуры16 декабря в доме культуры села Зеленый Бор Михайловского района прошла торжественная презентация поставки нового звукового и светового оборудования в рамках проекта «Местный дом культуры» от партии Единая Россия.
18.12.2017 Министерство культуры
IMG_3892.JPG - Министерство культуры17 декабря в Тынде состоялось праздничное открытие главной ёлки города на площади 25-летия БАМа.
18.12.2017 Министерство культуры
muztv - КП Благовещенск
Собчак спела про свою грудь первого размера
Кандидат в президенты России удивила страну неожиданной вокальной композицией [фото, видео] Ирина СУХАНОВА Уже несколько месяцев Ксения Собчак ведет проект «Новая Фабрика звезд» на канале Муз ТВ.
КП Благовещенск
«Нелюбовь» вошла в девятку лучших фильмов на иностранном языке с большими шансами попадания в финальную пятерку номинантов - КП Благовещенск
«Нелюбовь» вошла в шорт-лист «Оскара»
У фильма Андрея Звягинцева большие шансы войти и в финальную пятерку номинантов Стас ТЫРКИН Несколько дней назад универсальная притча от автора «Левиафана» и «Возвращения» попала в номинацию на приз «Золотой глобус»,
КП Благовещенск
Игорь Крутой с супругой Ольгой. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП Благовещенск
Национальная музыкальная премия: Мат от «Ленинграда» на кремлёвской сцене и «Тает лёд», как главная песня года
В ГКД прошла одна из самых веселых церемоний уходящего года Елена ЛАПТЕВА В эту среду во второй раз прошла Российская Национальная Музыкальная Премия, основанная Академией популярной музыки в 2015-м году.
КП Благовещенск
Открытие сезона начали с победы - Администрация Константиновского районаВ субботу в районном центре спортивный сезон открыли хоккеисты. На обновлённой площадке команда «Натиск» встретилась с благовещенской командой «Темп», в составе которой выступает губернатор Амурской области Александр Козлов.
18.12.2017 Администрация Константиновского района
Благовещенск в 2018 году впервые примет у себя этап соревнований по дрифту «РДС–Восток» - Amur.InfoФото: Gandex.RU В 2018 году в Благовещенске впервые пройдет один из этапов дальневосточных соревнований «РДС–Восток».
18.12.2017 Amur.Info
В Приамурье стартовал второй этап профилактической акции  «Безопасный лёд» - МЧС Амурской областиС 18 декабря в регионах Дальнего Востока, в том числе на территории  Амурской области, стартовал второй этап профилактической акции «Безопасный лед», который продлится до 24 декабря.
18.12.2017 МЧС Амурской области
Никита Крюков, завоевавший "серебро" в командном спринте классическим стилем, во время цветочной церемонии на соревнованиях по лыжным гонкам на XXII зимних Олимпийских играх. Фото ИТАР-ТАСС/ Валерий Шарифулин - КП Благовещенск
Олимпийский чемпион Никита Крюков назвал Олимпиаду-2018 унижением
Знаменитый лыжник, трехкратный чемпион мира в спринте взорвал интернет своим жестким заявлением Константин ИВАНОВ Никита Крюков, чемпион Ванкувера-2010 и серебряный призер Сочи-2014,
КП Благовещенск
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Джентльмен футбольной удачи
«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
КП Благовещенск
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Благовещенск
В Благовещенске совершил аварийную посадку самолет из Новосибирска - Amur.Info18 декабря в аэропорту Благовещенска совершил незапланированную посадку самолет Б-737, выполнявший рейс по маршруту Новосибирск – Южно-Сахалинск авиакомпании «Глобус».
18.12.2017 Amur.Info
В Благовещенске неизвестные повредили уличный шкаф для книгообмена - Amur.InfoВечером в воскресенье, 17 декабря, в Благовещенске неизвестные сломали шкаф для книгообмена , который установлен рядом с ОКЦ.
18.12.2017 Amur.Info
За дверями этого лицея и разгорелись нешуточные страсти Фото: Николай ВАРСЕГОВ - КП БлаговещенскТакую версию, как выяснил наш спецкор, сейчас изучает следствие [видео] Николай ВАРСЕГОВ @VarsegovN На днях любители «русской жести» по всей планете перепостили ролик: «дебош в лицее».
18.12.2017 КП Благовещенск
Чаще всего в школах собирают деньги на ремонт Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Благовещенск
Поборы в школе: почему ничего не меняется годами
На бесплатное образование по-прежнему приходится скидываться родителям на собраниях Ксения КОНЮХОВА От школьных поборов, похоже никуда не деться.
КП Благовещенск
8 градусов тепла в середине декабря - это большая редкость. И виной тому южные циклоны Фото: Алексей ФОКИН - КП Благовещенск
Почему в декабре в России идёт дожь
Эксперты объясняют, с чем связана такая погодная аномалия Юлия СМИРНОВА Павел КЛОКОВ kp_ru_msk Почему в декабре идет дождь.
КП Благовещенск
На открытие штаба пришло несколько десятков человек. Людей в комнатушке набилось битком Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Благовещенск
Ксения Собчак готова снять свою кандидатуру в президенты ради лидера «Яблока» Григория Явлинского
Кандидат в президенты заявила, что у них с Явлинским общие цели Андрей ЛЕОНОВ Известная телеведущая, а ныне и кандидат в президенты Ксения Собчак открыла сегодня свой избирательный штаб в Екатеринбурге.
КП Благовещенск
В Прогрессе из горящего дома спасли пенсионерку-инвалида - ИА Порт АмурИ эвакуировали женщину с тремя детьми Амурская область, 18 декабря, ИА «Порт Амур».
18.12.2017 ИА Порт Амур
В Благовещенске совершил аварийную посадку самолет из Новосибирска - Amur.Info18 декабря в аэропорту Благовещенска совершил незапланированную посадку самолет Б-737, выполнявший рейс по маршруту Новосибирск – Южно-Сахалинск авиакомпании «Глобус».
18.12.2017 Amur.Info
Ассоциация медсестер появится в Приамурье - ИА Порт АмурОрганизация будет заниматься защитой прав ее участников Амурская область, 18 декабря, ИА «Порт Амур».
18.12.2017 ИА Порт Амур
В Благовещенске начались новогодние мероприятия - Amur.InfoФото: ds35.centerstart.ru Жителям Благовещенска предлагают несколько сотен новогодних мероприятий – это и спортивные состязания, и концерты амурских коллективов, и, конечно, массовые гулянья.
18.12.2017 Amur.Info
В Благовещенске прошла акция «Зимняя дорога» - Администрация г.БлаговещенскС 11 по 16 декабря на территории г. Благовещенска и Благовещенского района в рамках профилактического мероприятия «Внимание, дети!», проводилась акция «Зимняя дорога».
18.12.2017 Администрация г.Благовещенск