Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
В Восточном военном округе репетируют праздничные салюты к 9 мая - Blagoveshensk.RuСалютные дивизионы Восточного военного округа начали подготовку к проведению праздничных салютов 9 мая.
22.04.2018 Blagoveshensk.Ru
В Восточном военном округе репетируют праздничные салюты к 9 мая - Amur.InfoСалютные дивизионы Восточного военного округа начали подготовку к проведению праздничных салютов 9 мая.
22.04.2018 Amur.Info
Жилой дом и хозяйственные постройки полностью уничтожены огнем Пожар в Свободном произошел вечером 21 апреля – горели частный жилой дом и две хозяйственные постройки.
22.04.2018 2x2.su
Нарушители поставлены на профилактический учет Полиция города Партизанска в Приморье завела уголовное дело на 17-летнего подростка,
22.04.2018 Amur.Net
70 % опрошенных учителей признались, что так или иначе сталкивались с одной из форм буллинга хотя бы раз в жизни. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск«Комсомолка» и Высшая школа экономики провели совместное исследование, чтобы выяснить причины нападения подростков на педагогов Александр МИЛКУС Стерлитамак, 18 апреля 2018 года.
22.04.2018 КП Благовещенск
Разрушения в Обнинске. Фото: ! Соцсети - КП БлаговещенскВ Москве и области — двое погибших, в соседних регионах — множество разрушений [фото, видео] Алексей ИВАНОВ По центральным областям России сегодня, 21 апреля, прошелся мощный ураган.
22.04.2018 КП Благовещенск
Житель Воркуты перечислил деньги племяннику в Амурской области и оказался жертвой мошенников - Amur.InfoФото: SEO блог от Sky-fi В дежурную часть ОМВД России по городу Воркуте обратился местный житель 1997 года рождения, ставший жертвой интернет-мошенников.
22.04.2018 Amur.Info
В Благовещенске сгорела «деревяшка» - Asn24.RuНакануне в Благовещенске произошел пожар в районе пересечения Зейской и Театральной улиц.
22.04.2018 Asn24.Ru
На снимке - кульминация присвоения титула Мисс Очарование в Сочи 98-го года. - КП Благовещенск
Участница конкурса красоты из Сочи, облитая кислотой, перенесла 200 операций
Спустя 19 лет после трагедии Элеонора Кондратюк решилась откровенно рассказать о том, что с ней произошло [фото] Мирослава ЧЕРНАЯ Хрупкая блондинка с красивыми ногами и ангельским голосом.
КП Благовещенск
архив КП - КП Благовещенск
В связи с лесными пожарами губернатор призвал амурчан быть ответственней
Ситуация в регионе остается очень сложной Алексей КОЗЫРИН По состоянию на вечер 19 апреля в Амурской области продолжали полыхать порядка 20 природных пожаров.
КП Благовещенск
Самолет-амфибия Бе-200 ЧС использовали при тушении пожаров в Приамурье и в прошлые годы. - КП Благовещенск
За сутки в Амурской области стало больше пожаров
На помощь из Хабаровска прилетел самолет-амфибия Бе-200 ЧС Юлия ГОМАН Приамурье продолжает гореть, причем гореть серьезно.
КП Благовещенск
IMG_6695.JPG - Asn24.RuВ Благовещенске выступила популярная артистка и телеведущая Лолита Милявская.
22.04.2018 Asn24.Ru
Сериал про местное самоуправление: проект стартовал - Администрация г.БелогорскСоздать народный сценарий для сериала о жизни местного самоуправления предлагает Белогорск в День местного самоуправления.
21.04.2018 Администрация г.Белогорск
В Благовещенске отбирают кандидатов в Академию танца Бориса Эйфмана - Amur.InfoВ Амурском областном доме народного творчества идет отбор кандидатов на обучение в Академии танца Бориса Эйфмана в Санкт-Петербурге.
20.04.2018 Amur.Info
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь - КП Благовещенск
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь
Не стало Нади из «Любовь и голуби» [видео] Евгения КОРОБКОВА специальный корреспондент отдела культуры Она немного снималась в кино, но, вопреки всему, оставалась популярной.
КП Благовещенск
Программа «Библионочи» в областной библиотеке. - КП Благовещенск
«Библионочь-2018» в Благовещенске: конкурсы, игры, выставки и маршрут Чехова
Всероссийская акция пройдет в субботу, 21 апреля Полина ОЗЕРОВА Участие в акции «Библионочь» для благовещенцев стало уже доброй традицией.
КП Благовещенск
Эммануил Гедеонович и его супруга Ирина пригласили съемочную группу в дом и показали, как ухаживают за дочкой Фото: скриншот видео - КП Благовещенск
78-летний Эммануил Виторган впервые показал лицо ребенка и расплакался
Актер и его супруга стали героями программы «Привет, Андрей» Ольга АНТОНОВА О том, что 78-летний Эммануил Виторган и его 56-летняя супруга Ирина Млодик стали родителями стало известно в конце февраля.
КП Благовещенск
«Играй мускулами»: в Благовещенске проходит чемпионат по бодибилдингу и фитнесу - ИА Порт АмурСтали известны имена первых призеров Накануне в Благовещенске стартовал двухдневный чемпионат по бодибилдингу и фитнесу среди сильнейших спортсменов Дальнего Востока.
22.04.2018 ИА Порт Амур
"Кубок отцов" объединит на футбольном поле Благовещенска родителей и детей - Teleport2001.RuФутбольный турнир смешанных команд «Кубок отцов», в котором играют отцы со своими детьми, пройдет в Благовещенске 12 мая на стадионе  МКУ СОК «Юность», сообщает пресс-служба Администрации города Благовещенска.
22.04.2018 Teleport2001.Ru
Бурмантова7 мая - ИА AmurSport.RuПервенство области по настольному теннису среди спортсменов 2000 года рождения и моложе проходит в Благовещенске.
21.04.2018 ИА AmurSport.Ru
Хабиб и Абубакар Нурмагомедовы. Фото: личная страница героя публикации в социальных сетях - КП Благовещенск
Отец говорил Хабибу Нурмагомедову: «Тебе нужны деньги только на воду и проезд. Ты не должен работать – тренируйся»
Как Хабиб Нурмагомедов шел к чемпионству UFC Андрей ЗОБОВ Хабиб Абдулманалович Нурмагомедов – первый российский обладатель чемпионского пояса UFC, двукратный чемпион мира по боевому самбо, чемпион мира по грепплингу,
КП Благовещенск
При пожаре в Свободном пострадала женщина - Amur.InfoФото: vsluh.ru 21 апреля в Свободном горели частный дом и хозпостройки. Во время пожара пострадала женщина.
21.04.2018 Amur.Info
Авиация МЧС России помогает тушить лесные пожары в Приамурье (ФОТО, ВИДЕО) - AmurNews.Ru20 апреля самолет Бе-200 Хабаровского авиационно-спасательного центра МЧС России  был привлечен для борьбы с природным пожаром в Серышевском районе,
21.04.2018 AmurNews.Ru
В Восточном военном округе репетируют праздничные салюты к 9 мая - Amur.InfoСалютные дивизионы Восточного военного округа начали подготовку к проведению праздничных салютов 9 мая.
22.04.2018 Amur.Info
70 % опрошенных учителей признались, что так или иначе сталкивались с одной из форм буллинга хотя бы раз в жизни. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Каждый второй учитель получает угрозы от учеников
«Комсомолка» и Высшая школа экономики провели совместное исследование, чтобы выяснить причины нападения подростков на педагогов Александр МИЛКУС Стерлитамак, 18 апреля 2018 года.
КП Благовещенск
Это подземная кальянная в мирное время - место для дружеских посиделок, а в трудную годину - надежное укрытие с бетонными перекрытиями. Фото: vipbunker.ru - КП Благовещенск
Москвичи-богачи копают себе бункеры от бандитов и Трампа
Спецкор «Комсомолки» попробовал заказать такое личное бомбоубежище и даже побывал в одном их них Александр БОЙКО @AlexBoykoKP После удара США по Сирии в российских соцсетях принялись обсуждать,
КП Благовещенск
Актриса Нина Дорошина в фильме "Любовь и голуби" Фото: кадр из фильма. - КП Благовещенск
Умерла Нина Дорошина: звезда фильма "Любовь и голуби"
Нина Дорошина скончалась из-за остановки сердца Екатерина БЕЛОКОНОВА Умерла Нина Дорошина - звезда фильма "Любовь и голуби".
КП Благовещенск
Инвалид просил прохожих в Благовещенске помочь ему выкопать девушку из-под земли - Amur.InfoЖители Благовещенска сняли на видео инвалида без ног, который разобрал в центре города тротуарную плитку и выкопал яму.
22.04.2018 Amur.Info
Она писала в отчетности о диспансеризации, которую жители на самом деле не проходили Сковородинский районный суд оштрафовал врача-терапевта Узловой поликлиники на станции Ерофей Павлович за внесение заведомо ложных св
22.04.2018 2x2.su
IMG_6695.JPG - Asn24.RuВ Благовещенске выступила популярная артистка и телеведущая Лолита Милявская.
22.04.2018 Asn24.Ru
Амурчанин купил лапшу с сомнительной «приправой» - ИА Порт АмурПоловину брикета завоевала плесень Неприятный сюрприз ждал жителя Свободного, который хотел на скорую руку утолить голод с помощью лапши быстрого приготовления.
22.04.2018 ИА Порт Амур
Житель Воркуты перечислил деньги племяннику в Амурской области и оказался жертвой мошенников - Amur.InfoФото: SEO блог от Sky-fi В дежурную часть ОМВД России по городу Воркуте обратился местный житель 1997 года рождения, ставший жертвой интернет-мошенников.
22.04.2018 Amur.Info