Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины

Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины / Черная смородина содержит витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, фосфорную кислоту, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия. Она один из лучших источников витамина С. Достаточно съесть всего двадцать ягод —  и вы удовлетворите суточную потребность организма. Предлагаем вам несколько рецептов из этой полезной ягоды.  - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Маффины, оладьи, желе и лимонад: 14 рецептов из черной смородины - Амурская правда
Фото: www.ampravda.ru

Черная  смородина содержит витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, фосфорную кислоту, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия. Она один из лучших источников витамина С. Достаточно съесть всего двадцать ягод —   и вы удовлетворите суточную потребность организма. Предлагаем вам несколько рецептов из этой полезной ягоды. 

Пирожки из смородины

Мука — 3 ст., яйцо — 2 шт., сахар — 5 ст. л. без верха, сухие дрожжи — 7 г, соль — 1 ч. л., масло растительное — 90 мл, молоко — 200 мл, яйцо для смазывания — 1 шт. Для начинки: черная и красная смородина   — 1,5 ст., картофельный крахмал — 1 ст. л., сахар.

Ягоды помыть, обсушить, добавить картофельный крахмал. Замесить тесто, разделить на порционные шарики, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Затем раскатать каждый кусочек теста в лепешку, на середину выложить ягодную начинку, сверху посыпать сахаром и сформовать пирожки. Поставить их на небольшую расстойку, затем смазать взбитым с водой яйцом и выпекать при температуре 210 град.  

Салат из свеклы со смородиной

Свекла  — 2 шт., смородина черная крупная — 2 ст. л., грецкие орехи  очищенные — 2 горсти, укроп, масло оливковое  — 2 ст. л., сахар  — 1 ч. л.

Свеклу тщательно вымыть, отварить до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Орехи порубить ножом. Укроп вымыть и измельчить. Смородину вымыть, растереть с сахаром. В салатнике соединить свеклу, орехи, оливковое масло и укроп. Полить смородиновым соусом и аккуратно перемешать.

Оладьи с черной смородиной

Яйцо  —  4  шт., сахар   —  1  ст., мука   —  1  ст., черная смородина   —  1 ст., крахмал   —  1 ст. л., ваниль, растительное масло.

Смородину пересыпать крахмалом, отделить желтки от белков, белки взбить в пену. В отдельной миске смешать желтки с сахаром, перетереть до образования белого цвета. Смешать белки с желтками. Муку смешать с ванилью, добавить к яйцам, положить в тесто смородину. Обжарить оладьи с двух сторон под закрытой крышкой на слабом огне до образования румяной корочки. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой.

Куриные грудки с крыжовником и смородиной

Филе куриное — 2 шт., крыжовник — 100 г, мука — 2,5 ст. л., смородина черная крупная — 100 г, масло растительное, сахар  — 2,5 ст. л., сливки жирностью 20% — 200 мл.

Каждую ягоду крыжовника разрезать пополам, смородину слегка размять. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 5 мин. Добавить сливки и готовить еще 3 мин. На грудке сделать глубокие насечки «решеткой», обвалять в муке и обжарить в разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны. Поместить в форму для запекания, приправить, влить ягодный соус. Поставить в разогретую до 200 град. духовку на 10 минут.

Смородиновый сироп

Черная смородина — 500 г, сок и цедра 1 лимона, сахар — 300 г, минеральная вода без газа — 300 мл.

Очистить смородину от веточек, убрать хвостики. Промыть в сите проточной водой и обсушить. Налить минеральную воду в сотейник, всыпать сахар, положить смородину. На небольшом огне, помешивая, довести до кипения, варить до растворения сахара примерно 5 минут. Добавить лимонную цедру и сок, варить еще 5 минут. Процедить сироп через сито, отжимая ягоды ложкой. Влить в стерилизованную бутылку и закрыть. Хранить в холодильнике. Из такого сиропа получается морс — нужно только разбавить его холодной водой.

Пирожки из медового теста

Черносмородиновый джем — 100 мл, творог — 150 г, мука — 300 г, желтки — 2 шт., белки — 1 шт., масло сливочное — 50 г, тертая цедра 0,5 лимона, пудра сахарная — 150 г, молотая корица, мед — 150 г, разрыхлитель — 1 ч. л.

Растопить масло с медом на водяной бане. Творог протереть через сито, смешать с медовой смесью, желтками, цедрой, корицей и разрыхлителем. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты со стороной 8 см. В центр каждого квадрата положить по 1,5 ст. л. джема, подтянуть края к центру и защипнуть их, оставив длинные «хвостики». Разогреть духовку до 190 град. Выложить пирожки на сбрызнутый маслом и застеленный пергаментом противень, смазать белком. Выпекать 20 мин.

Маринованная смородина

Смородина черная крупная — 1 кг, уксус  фруктовый — 200 мл, сахар  — 150 г, гвоздика  — 2 бутона, душистый перец  — 3   горошины, соль.

Черную смородину перебрать, промыть и дать ей обсохнуть. Уксус с сахаром и специями довести до кипения. Снимая пену, варить на небольшом огне до прозрачности. Удалить из маринада гвоздику и горошины перца. Всыпать смородину. Довести до кипения, сразу же снять с огня, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 день. На следующий день вновь довести смородину до кипения. Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом. Герметично закрыть и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 10 мин. Дать остыть, затем поставить на хранение.

Десерт из черной смородины

Смородина черная крупная — 400 г, молоко  — 450 мл, сок и цедра 1 лимона, сахар  — 300 г, желатин в гранулах — 50 г, желтки яичные — 5 шт., сливки  жирностью 33% — 400 мл.

Смородину размять со 100 г сахара, лимонной цедрой и соком. Поставить в холодильник на 2 часа. Желатин размочить в небольшом количестве холодной воды. Желтки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно влить теплое молоко. Перелить в сотейник и готовить на медленном огне, помешивая и не доводя до кипения, 3 мин. Добавить отжатый желатин и мешать, пока желатин полностью не разойдется. Протереть крем через сито. Сливки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в остывший крем.  Разложить смородину и крем слоями по креманкам. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Желе из черной смородины

Черная смородина — 1,5 кг, корица — 2 палочки, гвоздика — 4 шт., сахар — 500 г, черносмородиновый ликер — 5 ст. л.

Из черной смородины выжать сок при помощи соковыжималки. Затем в него добавить сахар, гвоздику и корицу. Довести до кипения при постоянном помешивании. На сильном огне кипятить 3 минуты. Затем процедить через сито, удалив при этом гвоздику и корицу. В полученное желе добавить ликер, перемешать и сразу разлить в заранее приготовленные банки. Плотно закрыть крышками и закатать.

Смородиновый пирог

Яйцо — 2 шт., сметана  — 1 банка, сахар  — 1,5 ст., сода гашеная — 1/2 ч. л., смородина — 400 г, мука пшеничная  — 2 ст., масло сливочное  — 1/2 пачки.

Смешать 1,5 стакана сахара, банку сметаны и 2 яйца, затем добавить растопленное сливочное масло, соду, гашенную уксусом, и муку. Полученное однородное тесто смешать со смородиной. Поставить в духовку на 40 минут на 180—200 град. Выпекать до золотистой корочки. При желании можно смазать пирог сметаной сразу после приготовления.

Тертый пирог

Мука — 2 ст., яйцо — 2 шт., масло сливочное — 125 г, сахар — 0,5 ст., разрыхлитель для теста — 2 ч. л., черная смородина — 250 г.

Смешать растопленное масло с сахаром и яйцами, добавить разрыхлитель и муку. Замесить песочное тесто, отправить его 1/3 часть в морозилку на 30 минут.

Дно формы для запекания застелить пергаментом. Поместить в форму оставшееся тесто, распределяя его по дну формы и формуя бортики. Выложить черную смородину (с сахаром), распределяя ее равномерно. Сверху смородины натереть на крупной терке вторую половину теста, которую извлекли из морозильной камеры. Поставить пирог в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 50 минут.

Маффины с творогом и смородиной

Творог — 300 г, смородина — 200 г, яйца — 2—3 шт., сахар — 0,5—1 ст., сода — 0,5 ч. л., мука — 150 г, крахмал (для ягод) — 1—2 ч. л., масло сливочное для смазывания формочек, сахарная пудра.

Творог смешать с сахаром и яйцами, добавить муку и соду, перемешать. Обвалять смородину в крахмале и положить в тесто, перемешать. Если тесто получилось плотным, можно сначала выложить в формочки часть теста, затем насыпать ягоды и закрыть их оставшимся тестом. Смазанные маслом формочки для кексов заполнить тестом практически доверху. Выпекать творожные маффины при температуре 180—200 град. примерно 20—30 минут, до румяности. Посыпать маффины с творогом сахарной пудрой.

Смородиновое варенье-желе

Сахар —   10 стаканов, смородина — 10 стаканов, вода —  2,5 стакана.

Чистые ягоды положить   в эмалированную емкость или посуду из нержавейки, влить воду, довести до кипения. Готовить 2—3 минуты, добавить сахар, довести до кипения, на умеренном огне кипятить 5—7 минут. В горячем виде разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать в одеяло, оставить в нем на сутки, затем убрать на хранение в прохладное место.

Классический рецепт варенья из смородины

Смородина и сахар в пропорции 1 к 1, вода — ½ стакана.

Перебрать, промыть ягоды, обсушить. В эмалированную кастрюлю или таз влить воду, всыпать стакан сахара, довести до кипения, добавить 1 стакан смородины. Варить 5 минут,   постоянно помешивая и снимая пену, затем всыпать еще по 1 стакану сахара и ягоды, перемешать и снова 5 минут проварить, помешивая. Таким образом, добавляя по стакану ягод и сахара через каждые 5 минут, приготовить варенье. В горячем виде разлить варенье по стерильным банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть банки вверх дном и дать варенью остыть.

Варенье пятиминутка

Сахар — 1,5 кг, смородина — 1 кг, вода —   ½-1 стакан.

Ягоды перебрать, промыть, обсушить. В эмалированную кастрюлю или таз влить воду, всыпать сахар, перемешать и довести до кипения. В закипевший сироп всыпать смородину, снова довести все до кипения и после закипания проварить на медленном огне 5 минут, затем разлить горячее варенье по стерилизованным банкам.

Постный пирог с черной смородиной

Мука пшеничная  —  3,25  ст., сахар  —  1,3 ст., масло растительное  —  0,75  ст., вода  —  4  ст. л., соль — 1  ч. л., картофельный крахмал — 2  ст. л., смородина черная  —  2  ст.

Смешать муку, соль и сахар. Влить холодную воду, замесить тесто, в конце добавить растительное масло. Смородину пересыпать сахаром и крахмалом.   Распределить часть теста, чуть больше половины, по дну формы для запекания. Форму можно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить начинку. Сделать из теста своеобразные бортики, чтобы ягодная начинка не вылилась из пирога. Из оставшегося теста подготовить крошку. Рассыпать по поверхности начинки. Выпекать пирог 40—50 минут при температуре  170—180 градусов.

Желе из черной смородины

Смородина черная  —  2  кг, сахар  —  2  кг, вода  —  3  ст.

Перебрать и промыть ягоды, удалить плодоножки и просушить. Банки помыть и простерилизовать. Переложить ягоды в таз, где будет вариться желе. Залить тремя стаканами воды, довести до кипения. Варить, помешивая, 10 минут. Когда смородина проварилась, добавить сахар. Варить, все время размешивая, в течение 5—7 минут. Затем снять с огня и разлить по банкам. Накрыть тканью. Дать желе полностью остыть. После этого закрыть крышками и поставить в холодильник.

Лимонад с черной смородиной и мятой

Смородина — 1,5 ст., сахар — 1 ст., лимон (сок) — 1 шт., мята, вода — 2, 5 л.

Ягоды перебрать, удалить плодоножки и взбить в блендере. Смородину поместить в кастрюлю. Туда же добавить листики свежей мяты и сахар. Выдавить сок лимона и добавить к остальным ингредиентам. Влить воду, поставить на огонь и варить 5—7 минут с момента закипания. Дать лимонаду настояться. Затем процедить через сито или марлю и поставить примерно на час в холодильник.   Подавать можно с мятой, долькой лимона и кубиками льда.

Смородиновый десерт

Кефир — 180 мл, сливки — 100 мл, яйцо — 2—3 шт.,   сахар — 90 г, смородина красная и черная — 2, 5 ст. л.,   ванилин — 0, 2 г, мята.

Сливки соединить с кефиром, размешать. Добавить ванилин и сахар. Соединить сахарно-молочную заготовку с яйцами. Застелить пергаментом. Вылить на бумагу подготовленную молочную заготовку. Разбросать смородину. Выпекать смородиновый десерт при 180 градусах 25 минут. Затем остудить его полностью, украсить мятой. 

Пирог с творогом и смородиной

Мука  —  200  г, сахар  —  200 г, сливочное масло  —  150 г,   яйцо  —  3  шт., сметана  — 100 г, ягоды  —  200 г, творог  —  400  г.

Промыть и высушить ягоды. Растереть масло с мукой, охладить в холодильнике 20 минут. Приготовить начинку: смешать творог, яйца, сахар, сметану. Взбить. Смазать форму маслом, выложить на нее охлажденное тесто. Налить внутрь формы начинку, украсить   ягодами. Готовить пирог в разогретой до 180 градусов духовке  35—45 минут.

  • Амурская правда
    от 20.07.2017

  • Смородиновое варенье нужно начинать варить с 19 июля - Teleport2001.Ru19 июля по народному календарю отмечается Сысоев день. На Руси к этому дню полагалось завершить посевные работы там, где они еще продолжались.
    19.07.2017 Teleport2001.Ru
    img6048 - Администрация Свободненского районаАвтобусный парк Свободненского района пополнился двумя единицами транспорта.
    11.12.2017 Администрация Свободненского района
    Константин Дьяконов: бюджет принят, и это большой событие - Amur.InfoВ понедельник, 11 декабря, депутаты областного заксобрания во втором чтении приняли бюджет Амурской области.
    11.12.2017 Amur.Info
    Дорожно-транспортное происшествие случилось ранним утром 11 декабря на перекрестке улиц Раздольной и Островского.
    11.12.2017 Amur.Info
    Благовещенцы почтили память погибших в Чечне амурчан (фото) - AmurNews.RuВ России отмечают 23 годовщину начала контртеррористической операции в Чечне.
    12.12.2017 AmurNews.Ru
    Тройное ДТП в Благовещенске: в кювете оказался внедорожник - Blagoveshensk.RuБлаговещенск, 11 декабря, ИА «Порт Амур» . Сегодня во второй половине дня на одном из благовещенских перекрестков не разъехались три достаточно габаритных автомобиля.
    12.12.2017 Blagoveshensk.Ru
    94 жителя Амурской области при жизни составили завещания на свои пенсионные накопления - Пенсионный фондПо 7 случаям выплаты уже состоялись 94 заявления о прижизненном распределении своих накоплений подали жители Амурской области в Пенсионный фонд, начиная с 2008 года.
    11.12.2017 Пенсионный фонд
    11 декабря министерство ВЭСТиП работает в Селемджинском районе. На территории муниципалитета обследуют торговые точки, реализующие алкоголь, после чего состоится совещание.
    11.12.2017 Министерство внешнеэкономических связей
    Восьмилетний мальчик попал под машину в Благовещенске - Asn24.RuВ Благовещенске в пятницу, 8 декабря, попал под машину восьмилетний мальчик.
    11.12.2017 Asn24.Ru
    Трех человек спасли при пожаре в Завитинске - AmurLenta.RuАмурская область, 11 декабря, ИА «АмурЛента». В Завитинске при пожаре в трехэтажном жилом доме спасли трех человек.
    11.12.2017 AmurLenta.Ru
    12 декабря 2017 года с 12.00 до 20.00 часов в целях обеспечения возможности реализации права на личное обращение заявителям проводится общероссийский день приема граждан.
    11.12.2017 Администрация Ивановского района
    Восьмилетний мальчик попал под машину в Благовещенске - Asn24.RuВ Благовещенске в пятницу, 8 декабря, попал под машину восьмилетний мальчик.
    11.12.2017 Asn24.Ru
    Дорожно-транспортное происшествие случилось ранним утром 11 декабря на перекрестке улиц Раздольной и Островского.
    11.12.2017 Amur.Info
    «Клуб полезного действия» выселили из Амурского дома народного творчества - Amur.InfoБлаговещенская молодежная организация «Клуб полезного действия» покинула помещение в АОДНТ, поскольку от организации потребовали начать платить арендную плату.
    11.12.2017 Amur.Info
    В такие вертки фасуют клады. Фото: Анатолий ЖДАНОВ - КП Благовещенск
    Наркомафия вербует школьников, обещая им огромные зарплаты
    Журналиста «Комсомолки» драгдилеры позвали работать, приняв за старшеклассника Андрей АБРАМОВ kpchel Советские люди охали над телесюжетами про какую-нибудь Колумбию, где дети торгуют героином.
    КП Благовещенск
    Измученное животное несколько часов провело в западне. - КП Благовещенск
    В Благовещенске кошка застряла в электрощите, приклеившись к монтажной пене
    Чтобы вытащить животное, спасателям понадобились отвертка, молоток, нож и два часа работы Полина ОЗЕРОВА Необычный звонок поступил дежурной смене Амурского поисково-спасательного отряда днем в воскресенье, 10 декабря.
    КП Благовещенск
    Дом выгорел дотла. Фото: Влад КОМЯКОВ - КП Благовещенск
    В день похорон пятерых погибших на пожаре детей их отец сбежал из больницы, чтобы попасть на ток-шоу
    Владимиру Перфильеву, которого подозревают в ненамеренном убийстве ребятишек, бежать из палаты помог журналист одного из федеральных телеканалов.
    КП Благовещенск
    Леонид Броневой боялся, что за Мюллера будут бить кирпичами на улице! А получил всенародную славу... - Свободная Интернет-ГазетаУмер Леонид Броневой. 9 декабря не стало Леонида Броневого. Народному артисту было 88 лет.
    11.12.2017 Свободная Интернет-Газета
    Управление культуры сообщает о мероприятиях, которые пройдут в Благовещенске на этой неделе - Администрация г.БлаговещенскПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КУЛЬТУРЫ с 11 по 17 декабря Дата и время Мероприятие Место проведения Краткое описание мероприятия 02-12.12.
    11.12.2017 Администрация г.Благовещенск
    Пока они поют песни Цоя и «Анимации» Амурская область, 11 декабря, ИА «Порт Амур».
    11.12.2017 ИА Порт Амур
    Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП Благовещенск
    В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
    Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
    КП Благовещенск
    Умер артист театра и кино Леонид Броневой - КП Благовещенск
    Умер артист театра и кино Леонид Броневой
    Леониду Броневому было 88 лет [видео] Денис СУХОВ В субботу в возрасте 88 лет умер актер театра и кино, Народный артист СССР Леонид Броневой.
    КП Благовещенск
    Леонид Броневой почти месяц был между жизнью и смертью
    Народный артист СССР умер после тяжелой болезни за год до 90-летнего юбилея [фото, видео] Анастасия ПЛЕШАКОВА Леонид Сергеевич болел давно, каждый раз подавая для беспокойства новые поводы.
    КП Благовещенск
    В чемпионате и первенстве Амурской области по дзюдо тон задавали самбисты - Министерство по физической культуре и спортуВ чемпионате и первенстве Амурской области приняли участие воспитанники СШОР Благовещенска, а также дзюдоисты Свободного, Белогорска и Шимановска.
    12.12.2017 Министерство по физической культуре и спорту
    Артем Ребров во время интервью "Комсомольской правде". - КП БлаговещенскПобедитель по традиции получит специально сшитый для него смокинг [прямая видеотрансляция c 19.30 мск] Андрей ВДОВИН @av_esq В понедельник, 11 декабря,
    12.12.2017 КП Благовещенск
    Чемпионат ДФО по пауэрлифтингу собрал в Благовещенске мастеров спорта - ИА Порт АмурНа соревнованиях выступили почти 200 участников Амурская область, 10 декабря, ИА «Порт Амур».
    10.12.2017 ИА Порт Амур
    Артем по-прежнему выступает за юношескую команду московского «Локомотива». Фото: из архива семьи - КП Благовещенск
    Мальчишки, которые принесли России ЧМ-2018: как сложились их судьбы спустя 7 лет
    В 2010 году братья Максим и Артем Шпиневы из Мытищ сыграли в промо-ролике мальчика Сашу, который растрогал весь мир [видео] Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr В декабре 2010 года в швейцарском Цюрихе выбирали страну,
    КП Благовещенск
    Письмо президента Международной федерации фехтования Алишера Усманова. - КП Благовещенск
    Алишер Усманов: Давайте дадим шанс победителям Олимпиады 2018 года из России достичь вершины их спортивной мечты
    Предприниматель и президент Международной федерации фехтования написал открытое письмо членам МОК Президенту МОК г-ну Томасу Баху Вице-Президентам МОК Членам Исполнительного Комитета МОК 7 декабря 2017 года
    КП Благовещенск
    Февраль 2014 года. Вручение автомобилей Мерседес триумфаторам олимпиады в Сочи. - КП Благовещенск
    Смогут ли наши олимпийцы заработать под белым флагом
    Наивные вопросы о допинг-скандале Сергей КИРИЛЛОВ Во вторник Международный олимпийский комитет решил допустить российских спортсменов на Олимпийские игры только под нейтральным флагом.
    КП Благовещенск
    img6048 - Администрация Свободненского районаАвтобусный парк Свободненского района пополнился двумя единицами транспорта.
    11.12.2017 Администрация Свободненского района
    Константин Дьяконов: бюджет принят, и это большой событие - Amur.InfoВ понедельник, 11 декабря, депутаты областного заксобрания во втором чтении приняли бюджет Амурской области.
    11.12.2017 Amur.Info
    Дорожно-транспортное происшествие случилось ранним утром 11 декабря на перекрестке улиц Раздольной и Островского.
    11.12.2017 Amur.Info
    Благовещенцы почтили память погибших в Чечне амурчан (фото) - AmurNews.RuВ России отмечают 23 годовщину начала контртеррористической операции в Чечне.
    12.12.2017 AmurNews.Ru
    Тройное ДТП в Благовещенске: в кювете оказался внедорожник - Blagoveshensk.RuБлаговещенск, 11 декабря, ИА «Порт Амур» . Сегодня во второй половине дня на одном из благовещенских перекрестков не разъехались три достаточно габаритных автомобиля.
    12.12.2017 Blagoveshensk.Ru