Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом

Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом / Жить долго и счастливо мечтает, пожалуй, каждый человек. Ведь в мире сегодня — столько всего интересного и доступного большинству. И если раньше говорили, что все начинается после 30, то теперь этот «возраст счастья» отодвинули к 50 годам. А там, глядишь, появятся основания говорить, что на самом деле все самое интересное начинается только за порогом 70-летия. Что же нужно сделать, чтобы и дожить до этих лет, и сохранить здоровье, задор и оптимизм на последующие годы? Об этом корреспонденту ИА «Столица» рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский.  - Амурская правда
Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом - Амурская правда
Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом - Амурская правда
Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом - Амурская правда
Как дожить здоровым до преклонных лет: интервью с врачом-диетологом - Амурская правда
Фото: www.ampravda.ru

Жить долго и счастливо мечтает, пожалуй, каждый человек. Ведь в мире сегодня — столько всего интересного и доступного большинству. И если раньше говорили, что все начинается после 30, то теперь этот «возраст счастья» отодвинули к 50 годам. А там, глядишь, появятся основания говорить, что на самом деле все самое интересное начинается только за порогом 70-летия. Что же нужно сделать, чтобы и дожить до этих лет, и сохранить здоровье, задор и оптимизм на последующие годы? Об этом корреспонденту ИА «Столица» рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский. 

— Андрей Вениаминович, какие есть у диетологов предложения по продлению жизни россиян? Ведь, как известно, мы пока не можем похвастать этим на фоне стран Европы, Японии. В России до сих пор средняя продолжительность жизни недотягивает до 70 лет…

— Вопрос долголетия наукой исследуется давно. Были проведены авторитетные исследования долгожителей, которые живут на планете в самых разных местах, но «сконцентрированы» на определенной территории. Например, долгожители Окинавы, наши якутские долгожители… Кстати, самая большая продолжительность жизни среди россиян — как раз из Якутии. Всем известны долгожители Кавказа, а также Перу и Эквадора — стран Южной Америки. То есть на каждом континенте есть места, где долгожители как бы концентрируются. И эти места не меняются веками. Ученые тщательно изучали рацион долгожителей разных стран. Ведь питание и адекватная физическая нагрузка — это основа долгой и активной жизни.

— А что может быть общего в питании долгожителя Чукотки и, например, Перу, или хотя бы Кавказа?

— Согласен: на первый взгляд якут и грузин питаются абсолютно по-разному. Но если разобрать состав их питания, изучить нутриентный состав рациона, то все становится просто как дважды два. В основе их рационов преобладают так называемые хорошие жиры. Хорошие жиры — это те, которые не застывают при комнатной температуре. Это, например, растительный жир, рыбий жир. Они при комнатной температуре всегда будут жидкими — в отличие от жира мяса, например свинины. И куриный жир, и говяжий при комнатной температуре не станут жидкими. И тут правило очень простое: жидкие жиры — это хорошие, а не жидкие — это плохие.

— С жителями Чукотки и японцами все понятно: они любят рыбу, а это значит, что в их рационе много хорошего рыбьего жира. А у жителей Кавказа откуда хороший жир?

— Да, общеизвестно, что полезные жиры, такие как Омега 3 и Омега 6, содержатся в рыбе и морепродуктах. Мне кажется, что о них уже все слышали. Но при   чем тут питание грузинских или перуанских долгожителей? На самом деле все очень просто. Если основательно разобрать рацион грузинских пастухов, то увидим, что они питаются молодой ягнятиной. А жир молодого ягненка, оказывается, близок по составу к рыбьему жиру. То есть состав ягнятины близок к составу рыбы — если смотреть по наличию хороших и плохих жирных кислот. Понятно, что там будут присутствовать смешанные жиры, но в целом их состав больше приближен к рыбе, чем к мясу взрослого барана. Хорошие жиры — вот что общего в рационе долгожителей. Или минимум плохих и максимум хороших жиров.

В мире только две диеты  признанны  научным сообществом: средиземноморская и для диабетиков.

— И все?

— Представьте себе! Играет также важную роль наличие клетчатки в рационе, небольшое количество рафинированных продуктов, адекватная физическая активность и множество других привычек под общим названием «правильный образ жизни»… Но хорошие жиры — это главное! Но давайте разберем среднеевропейский рацион — так мы ближе подойдем к России. Мои европейские коллеги тщательно изучали рацион разных долгожителей и нашли много общего с рационом, который обеспечивает так называемая средиземноморская диета.

— Про нее как раз очень много говорят в последнее время.

— И неспроста. Потому что это единственная диета, которую ученые изучают вот уже на протяжении 70 лет. В мире вообще только две диеты, признанные научным сообществом: средиземноморская и для диабетиков. Причем средиземноморская — это скорее не диета, а особый рацион, который имеет свои совершенно четкие и понятные признаки, пункты. И если их придерживаться — это гарантированно приведет к высокой продолжительности жизни. К такому выводу пришли ученые, которые следят вот уже за двумя поколениями людей, придерживающихся этого рациона. Именно столько нужно времени, чтобы делать какие-то выводы — а не так, как бывает: придумал кто-то диету, получил какие-то результаты —   и продвигает ее в массы. А отдаленный результат  — его же никто не знает. Поэтому новомодные диеты Дюкана, Монтиньяка известны, но ученым сообществом диетологов не признаны.

— Но как в России придерживаться средиземноморской диеты? Там же и мидии, и устрицы, и оливки, и вино, кстати. А у нас все больше — картошка, селедка и, чего уж там — водка.

— В любой стране можно придерживаться средиземноморской диеты. Удивлены? В свое время американцы, когда озаботились здоровьем своей нации, вложили большие деньги в изучение принципов правильного питания. Особенно тщательно они изучали питание французов, конкретно — жителей южной области. И были очень удивлены, когда выяснили, что питаются французы примерно тем же, чем техасцы. А смерть от сердечно-сосудистых заболеваний у французов в два раза меньше, чем у американцев. И это назвали французским парадоксом.

— Так, может быть, все дело как раз в красном вине? Вряд ли в Техасе его пьют с таким удовольствием и в таком количестве.

— Поначалу была такая версия. Американцы тоже подумали: ага, французы больше пьют! Наверное, в вине что-то такое содержится, что помогает бороться с атеросклерозом. Но стали вникать основательнее — так и американцы не меньше пьют. А любое спиртное в основе своей имеет одну формулу… Стали серьезнее разбираться с проблемой. И пришли к выводу, что дело вовсе не в красном вине — оно здесь исключительно как приятный бонус.

— А в чем же тогда соль средиземноморской диеты?

— Всего в нескольких правилах. Главное — это «правило тарелки». Нужно мысленно разделить свою тарелку на четыре части. Одну четверть должны занимать овощи, вторую четверть — фрукты. А оставшуюся половину нужно наполнить поровну гарниром и рыбой или мясом. Если три раза в день придерживаться этого правила, то любая диета будет соответствовать принципам средиземноморской. Конечно же, предпочтение нужно все-таки отдавать продукту с хорошим жиром — то есть рыбе. Животные жиры в средиземноморской диете присутствуют очень мало. Если они и употребляют продукты, содержащие животные жиры, то от силы два раза в неделю. А при каждой возможности стараются   есть рыбу. Вот и весь секрет средиземноморской диеты. А все остальное: как часто, в каком количестве, со спиртным или без — это уже все несущественно.

— Андрей Вениаминович, напрашивается вопрос: если эта диета так хорошо изучена, доказана ее исключительная польза для организма — почему же мы все на нее не переходим? Почему люди вообще с таким трудом меняют привычные рационы? И если я люблю шоколад, то буду любить и есть его всю жизнь, даже если врачи запретят — ведь часто так и бывает.

— Первая причина — отсутствие банальных знаний. Что нужно делать? С чего на что переходить? От чего и в пользу чего отказываться? Многие считают, что диета — это перечень продуктов, которые разрешено съесть в течение дня. Но не работают готовые «от и до» диеты! Поэтому рацион у жителя Монако и жителя Египта разный. Но основные принципы здорового питания уже известны и изложены. Простота этих принципов — она пугает. Люди, возможно, ждут чего-то более сложного. А тут всего-то — собрать в одной тарелке «правильные» продукты.

— Может быть, кого-то пугает обязанность постоянно думать: что нужно есть, чтобы это было и вкусно, и полезно?

— А что тут думать? Всего-то и нужно взять за правило тележку или корзинку в магазине делить пополам. Одну половину заполнять овощами и фруктами, а вторую — остальными продуктами, включая рыбу и мясо. Если эти принципы начать соблюдать прямо в магазине, вы будете их соблюдать и дома.

— А какая вторая причина нашего вредного и явно неоздоравливающего   питания?

— А вторая причина —  пищевая зависимость. Этой теме я посвятил докторскую диссертацию. Пищевое поведение человека формируется под влиянием среды, воспитания и даже личных особенностей реагирования на стресс. Есть же такие люди, которые перееданием реагируют на стресс. Конечно, с ними должны работать диетологи-психологи.

— А вообще, у россиян большие погрешности в питании?

— На самом деле нам нужно незначительно скорректировать свой рацион, чтобы он соответствовал рациону долгожителей.  Знаете, в чем наша самая большая погрешность?

— Сахаром злоупотребляем?

— Нет, представьте себе — солью! Норма — 5—6 граммов в сутки, а у среднестатистического  россиянина, впрочем, как и у американца,   количество соли может достигать 30 граммов в день. И проблема не в солонке на столе, в которую человек часто «окунается», а в том, что он употребляет много скрытой соли, которая содержится в колбасе, сосисках, полуфабрикатах.

— То есть нужно не от селедки отказываться, а от сосисок?

— Именно! Проблему лишней соли, если ее осознавать, решить легко.

— Соль, конечно,   не сахар —   от нее проще отказаться…

— Сахар — а это быстрый углевод — это еще одна проблема. Но она косвенная. Потому что на самом деле проблема не в большом количестве простых, быстрых углеводов, а в недостатке сложных углеводов, клетчатки. А в чем они содержатся? В крупах, зерне грубого помола. Если человек четверть тарелки заполнит сложными углеводами — гречневой кашей, например,   то места для быстрых уже не останется.

— А сладкоежкам что делать? Они просто так не променяют конфеты и шоколад на гречневую кашу.

— Любовь к шоколаду — это та же пищевая зависимость. И с ней нужно разбираться. Если человек жить не может без шоколада — у него зависимость не от сладкого и углеводов, а от жирной пищи. Ведь в шоколаде большое содержание масла какао, правда?

— То есть ему кажется, что он любит одно, а на химическом уровне — это страсть совсем к другому продукту?

— Да, и плюс накладывает отпечаток психологическая зависимость. Она не дает человеку так легко, как ему хотелось бы, изменить силу привычки.

—А есть ли такие продукты, которые реально омолаживают, оздоравливают. Например, сейчас на пике популярности у ЗОЖников   капуста брокколи. Ей приписывают даже противораковое действие.

— Если уж мы заговорили про капусту брокколи, то уместно вспомнить про теорию антиоксидантов.   В каком-то продукте их больше, в каком-то меньше. Так вот: согласно официальной медицине, общепризнанной, антиоксиданты — это те же витамины. Исследования, которые были проведены, не подтверждают, но и не опровергают полезность антиоксидантов. Поэтому в голове полезно держать простую мысль: овощей и фруктов нужно употреблять больше. Но если хотите,   давайте конкретизируем: чем больше цветовое разнообразие среди овощей и фруктов в вашем рационе, тем лучше. Помните: «каждый охотник желает знать, где сидит фазан»? Так вот, в идеале недельное питание должно соответствовать принципу радуги. На столе должны быть овощи разных цветов. Хотя бы раз в неделю.

— Нужно ли пересматривать рацион в разном возрасте — в 40, 50, 60, 70 лет и так далее? Или, если ты разумно его составил, можно придерживаться его всю жизнь?

— Конечно, с возрастом рацион меняется. Так же он меняется у беременных и кормящих матерей, у детей-подростков. Пожилым людям рекомендуется увеличить количество кальция и хороших жиров — есть больше рыбы. При этом нужно уменьшить количество трансжиров — чаще всего это маргарин, а его больше всего содержится в выпечке: сдобе, печенье, тортах. В средиземноморской диете, кстати, нет трансжиров — там есть оливковое масло. Если соблюдать эти простые рекомендации, то   российская диета по составу будет ничуть не хуже средиземноморской. А значит, и продолжительность жизни россиян увеличится.  

  • Лариса Зелинская

  • Амурская правда
    от 20.07.2017

  • О результатах лабораторных исследований поверхностных вод в местах массового отдыха населения - РоспотребнадзорУправлением Роспотребнадзора по Амурской области продолжается исследование воды водоемов, используемых для купания.
    18.08.2017 Роспотребнадзор
    Благовещенские спасатели оказали помощь маленькой девочке - МЧС Амурской областиЕжедневно амурские спасатели не менее десяти  раз выезжают для оказания помощи населению.
    18.08.2017 МЧС Амурской области
    В парке Дружбы Благовещенска утонула женщина - Amur.InfoНа днях в парке Дружбы Благовещенска произошло несчастье. Здесь в озере утонула женщина.
    18.08.2017 Amur.Info
    Электронную продажу билетов запустил автовокзал Благовещенска - Amur.InfoФото: avtovokzal-bl.ru Купить билет на междугородние и пригородные автобусные направления теперь можно в режиме онлайн .
    18.08.2017 Amur.Info
    Сверхтяжелые ракеты начнут запускать с Восточного с 2021 года - Amur.InfoФото: ria.ru Сроки запуска сверхтяжелых ракет «Ангара» и «Федерация» озвучил директор госкорпорации Роскосмос Игорь Комаров в эфире телеканала «Россия 24», сообщает «Российская газета» .
    16.08.2017 Amur.Info
    Синоптики прогнозируют ухудшение погодных условий в Амурской области - МЧС Амурской областиСогласно прогнозу Амурского центра гидрометеорологической службы, с прохождением через территорию Приамурья циклона с атмосферными фронтами ожидается ухудшение погодных условий.
    18.08.2017 МЧС Амурской области
    Туристы продолжают возвращаться в родные города, школьники вместе с родителями закупают принадлежности к новому учебному году, а на улице уже желтеет листва.
    18.08.2017 2x2.su
    Энергетики ведут ремонт Благовещенск, 18 августа, ИА «Порт Амур» . В понедельник, 21 августа, очередная часть Благовещенска останется без горячей воды.
    18.08.2017 ИА Порт Амур
    Из Тюмени в Тамбовский район привезли 30 племенных хряков - AmurNews.RuВ агрофирму «Партизан» в селе Раздольном Тамбовского района доставили 30 племенных хряков породы крупная белая.
    18.08.2017 AmurNews.Ru
    В дежурную часть МО МВД «Благовещенский» поступило сообщение от руководителя строительной организации.
    18.08.2017 УМВД по Амурской области
    Космодром Восточный четвертый день учатся защищать от террористов / На космодроме Восточный четвертый день идут масштабные антитеррористические учения. В них задействованы около 400 сотрудников разных органов исполнительной власти и 60 единиц техники. - Амурская правдаНа космодроме Восточный четвертый день идут масштабные антитеррористические учения.
    18.08.2017 Амурская правда
    Вера Глаголева: «Дайте людям надежду!» - Амурская правдаУшла из жизни Вера Глаголева . Любимая миллионами актриса, талантливый режиссер.
    17.08.2017 Амурская правда
    В районе Чайковского – Пушкина в Благовещенске перевернулся автомобиль - Amur.InfoФото: ИА «Сканер» ДТП произошло 18 августа в Благовещенске в 07:50 в районе Чайковского – Пушкина.
    18.08.2017 Amur.Info
    В страшном ДТП под Украинкой мужчине оторвало голову - AmurLenta.RuАмурская область, 18 августа, ИА «АмурЛента». Вчера под Украинкой в Серышевском районе произошло страшное ДТП, в результате которого водитель транспортного средства погиб.
    18.08.2017 AmurLenta.Ru
    СМИ: часть похищенных на строительстве Восточного денег нашлась в церковном банке - Amur.InfoФото: asiakz.com В Санкт-Петербурге будут судить трех бизнесменов по делу о хищениях при строительстве космодрома Восточный.
    18.08.2017 Amur.Info
    Теракт в Барселоне унес жизни 13 человек, 120 ранены Фото: EASTNEWS/AP/FOTOLINK - КП Благовещенск
    В теракте в Барселоне пострадала россиянка
    Теракт в Барселоне 17 августа 2017 года унес жизни 13 человек, 120 ранены.
    КП Благовещенск
    Даже если ты не воюешь с террором, нет никаких гарантий, что террор не начнёт воевать с тобой Фото: EASTNEWS/AP/FOTOLINK - КП Благовещенск
    Теракт в Барселоне: «Джихадмобили» устроили бойню в Каталонии. Фото и видео
    Три белых машины-убийцы и загадочный «взрыв бытового газа». Что известно о теракте в Барселоне 17 августа 2017 года - фотографии,
    КП Благовещенск
    Жизни малыша из погибшей в Приморье белогорской семьи ничего не угрожает / Ребенок из семьи, погибшей в Приморье в страшном ДТП, жив. 5-летний мальчик находится в приморской больнице. Вчера в социальных сетях появилась информация о том, что малыш скончался. «Мальчик находится в стабильном состоянии без угрозы для жизни», – заверили АП в администрации Белогорска. Ребенок транспортабелен, за ним в Приморье поехала бабушка. Скоро она привезет малыша из Уссурийска в Белогорск. - Амурская правда
    Жизни малыша из погибшей в Приморье белогорской семьи ничего не угрожает
    Ребенок из семьи, погибшей в Приморье в страшном ДТП , жив. 5-летний мальчик находится в приморской больнице.
    Амурская правда
    dsc_7295.jpg - Министерство культурыВторая Всероссийская акция «Ночь кино» 27 августа 2017 года, начало в 20.00 27 августа Амурская область, г.Благовещенск присоединятся ко Второй Всероссийской акции «Ночь кино».
    18.08.2017 Министерство культуры
    Жмите лайки: рецензия на новый боевик «Телохранитель киллера» с Райаном Рейнольдсом / Разного рода изыски и эксперименты вроде «Призраков Исмаэля» или «Клятвы», которые угодили в российский прокат в середине последнего летнего месяца, доступны посетителям кинотеатров где-то там, далеко. Дальневосточник вынужден выбирать из нескольких премьерных зол, и «Телохранитель киллера» среди них смотрится наилучшим вариантом. На постерах красуются Сэмюэл Л. Джексон и Райан Рейнольдс, в трейлерах либо шутят, либо стреляют, либо делают все это вместе, активно разрушая при этом окружающую действительность. Зритель вполне мог рассчитывать на легкое и скоростное кино в лучших традициях Шейна Блэка и далее по списку — на общем унылом фоне боевик выглядит заманчиво. Жаль, что только в зале становится очевидно, что до высокого уровня его создателям — как до Луны. - Амурская правдаРазного рода изыски и эксперименты вроде «Призраков Исмаэля» или «Клятвы», которые угодили в российский прокат в середине последнего летнего месяца, доступны посетителям кинотеатров где-то там, далеко.
    18.08.2017 Амурская правда
    Всероссийский конкурс артистов балета и хореографов - Министерство культурыС более подробной информацией о конкурсе можно ознакомиться по  ссылке Учре­ди­те­ли кон­кур­са :
    18.08.2017 Министерство культуры
    Вера Глаголева: «Дайте людям надежду!» - Амурская правда
    Вера Глаголева: «Дайте людям надежду!»
    Ушла из жизни Вера Глаголева . Любимая миллионами актриса, талантливый режиссер.
    Амурская правда
    Любимые актеры раздадут автографы на эксклюзивных открытках «Амурской осени» / «Почта России» к 15-летию фестиваля театра и кино «Амурская осень» выпустила открытки, на которых распишутся любимые артисты. Почтовые карточки с символикой фестиваля выпущены ограниченным тиражом — 3 тысячи экземпляров. Их можно получить бесплатно в кассах Амурской областной филармонии и Общественно-культурного центра. Также все желающие смогут написать письмо своему кумиру, почтальоны доставят его адресату. - Амурская правда
    Любимые актеры раздадут автографы на эксклюзивных открытках «Амурской осени»
    «Почта России» к 15-летию фестиваля театра и кино «Амурская осень» выпустила открытки, на которых распишутся любимые артисты.
    Амурская правда
    В США скончалась российская актриса и режиссер Вера Глаголева / Российская актриса Вера Глаголева скончалась в США на 62-м году жизни. Об этом в среду, 16 августа, со ссылкой на источник, близкий к семье актрисы, сообщает lenta.ru. Собеседник журналистов сообщил, что причиной смерти Глаголевой стало онкологическое заболевание. - Амурская правда
    В США скончалась российская актриса и режиссер Вера Глаголева
    Российская актриса Вера Глаголева скончалась в США на 62-м году жизни. Об этом в среду, 16 августа, со ссылкой на источник, близкий к семье актрисы, сообщает lenta.ru .
    Амурская правда
    17 августа в Благовещенске пострадал 4-летний ребенок. Малыша, который находился на тротуаре вместе с мамой, сбил водитель Nissan Almera.
    18.08.2017 Amur.Info
    Туристы продолжают возвращаться в родные города, школьники вместе с родителями закупают принадлежности к новому учебному году, а на улице уже желтеет листва.
    18.08.2017 2x2.su
    Вышедшую замуж благовещенку не пустили в Китай - AmurLenta.RuАмурская область, 18 августа, ИА «АмурЛента». Пограничники продолжают фиксировать попытки амурчан выехать в КНР по недействительным документам.
    18.08.2017 AmurLenta.Ru
    Амурскому гиревику крепко пожал руку известный боксер Николай Валуев - Амурская правда
    Амурскому гиревику крепко пожал руку известный боксер Николай Валуев
    Серебряную медаль из рук знамениторго российского боксера Николая Валуева получил гиревик из Свободного Дмитрий Карабанов.
    Амурская правда
    Амурская сборная победила звездных футболистов на матче в Свободном - Амурская правда
    Амурская сборная победила звездных футболистов на матче в Свободном
    Амурчане в Свободном обыграли в футбол звездную команду «Старко». Матч прошел сегодня, 12 августа, в рамках празднования 105-го дня рождения Свободного на стадионе «Локомотив».
    Амурская правда
    Фото: Элеонора МЕЛЬЯНЕНКО - КП Благовещенск
    Интернационал на Амуре: русских и китайцев объединила скандинавская ходьба
    В Благовещенске и Хэйхэ впервые прошли международные соревнования по этому виду спорта [фото] Ольга ЗУБАРЕВА true_kpru Скандинавскую ходьбу очень уважают жители Китая, этот спорт в Поднебесной широко распространен.
    КП Благовещенск
    О результатах лабораторных исследований поверхностных вод в местах массового отдыха населения - РоспотребнадзорУправлением Роспотребнадзора по Амурской области продолжается исследование воды водоемов, используемых для купания.
    18.08.2017 Роспотребнадзор
    Благовещенские спасатели оказали помощь маленькой девочке - МЧС Амурской областиЕжедневно амурские спасатели не менее десяти  раз выезжают для оказания помощи населению.
    18.08.2017 МЧС Амурской области
    В парке Дружбы Благовещенска утонула женщина - Amur.InfoНа днях в парке Дружбы Благовещенска произошло несчастье. Здесь в озере утонула женщина.
    18.08.2017 Amur.Info
    Электронную продажу билетов запустил автовокзал Благовещенска - Amur.InfoФото: avtovokzal-bl.ru Купить билет на междугородние и пригородные автобусные направления теперь можно в режиме онлайн .
    18.08.2017 Amur.Info
    Сверхтяжелые ракеты начнут запускать с Восточного с 2021 года - Amur.InfoФото: ria.ru Сроки запуска сверхтяжелых ракет «Ангара» и «Федерация» озвучил директор госкорпорации Роскосмос Игорь Комаров в эфире телеканала «Россия 24», сообщает «Российская газета» .
    16.08.2017 Amur.Info