Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как собирать и готовить грибы?

Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Фото: aocmp.ru

РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ:

 

28.08.2017 г.

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.


Источник информации: http://rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=8842

 

 

 

Что необходимо знать при сборе и употреблении грибов - РоспотребнадзорВ 2017 году, по данным токсикологического мониторинга Управлением Роспотребнадзора по Амурской области не зарегистрировано ни одного случая отравлений, связанных с употреблением населением грибов.
18.09.2017 Роспотребнадзор
1 - Министерство соцзащиты населения18 сентября 2017 года в Благовещенском комплексном центре социального обслуживания населения «Доброта» прошло очередное заседание молодежного клуба  «Ветер перемен» отделения постинтернатного сопровождения и социальной а
19.09.2017 Министерство соцзащиты населения
74-ый Всероссийский форум - ГАУЗ АО АОКБ14-15 сентября на базе Амурской областной клинической больницы прошел 74-ый Всероссийский образовательный форум «Теория и практика анестезии и интенсивной терапии в акушерстве и гинекологии».
19.09.2017 ГАУЗ АО АОКБ
Более 7600 тысяч амурчан проверили состояние здоровья в первом полугодии 2017 года.
19.09.2017 Администрация Зейского района
Отдел опеки и охраны здоровья сообщает об эпидемиологической обстановке на 37 неделе - Администрация г.БлаговещенскОтдел опеки и охраны здоровья со ссылкой на Управление Роспотребнадзора по Амурской области сообщает, что эпидемиологическая обстановка в Амурской области стабильная.
19.09.2017 Администрация г.Благовещенск
28.mchs.gov.ru  Женщине понадобилась помощь сотрудников Амурского областного перинатального центра 18 сентября спасателям пришлось экстренно перевозить роженицу из Зеи в Благовещенск.
19.09.2017 AmurNews.Ru
Вертолет Ми–8 МЧС России доставил роженицу из г. Зеи в Благовещенск - МЧС Амурской области18 сентября вертолет Ми–8 Хабаровского авиационно-спасательного центра МЧС России, имеющий на борту медицинский модуль,
19.09.2017 МЧС Амурской области
1 - Министерство соцзащиты населения18 сентября 2017 года в Благовещенском комплексном центре социального обслуживания населения «Доброта» прошло очередное заседание молодежного клуба  «Ветер перемен» отделения постинтернатного сопровождения и социальной а
19.09.2017 Министерство соцзащиты населения
Лекции для амурских врачей акушеров-гинекологов, анестезиологов-реаниматологов и руководителей медицинских организаций читали идейные вдохновители и сопредседатели Форума профессор Ефим Шифман,
19.09.2017 Министерство здравоохранения
К детской поликлинике прикреплено 13 тысяч маленьких пациентов. - Амурская правда
«Здоровью и стены помогают»: в Свободном реконструируют здание железнодорожной больницы
Бегать по этажам, чтобы сдать анализы и искать кабинет узкого специалиста, жительницам Свободного скоро не придется, да и врачи перестанут ютиться в тесных помещениях женской консультации.
Амурская правда
Туман задержал прилет авиарейсов в Благовещенск / Утренние авиарейсы из Новосибирска, Москвы и вьетнамского Нячанга прибудут в Благовещенск с трехчасовым опозданием, а прилет самолета из Южно-Сахалинска перенесен на вторник, 19 сентября. Изменения в расписание аэропорта внес туман, накрывший амурскую столицу. Синоптики отмечают, что на погоду в регионе в ближайшие дни окажет влияние тропический циклон. - Амурская правда
Туман задержал прилет авиарейсов в Благовещенск
Утренние авиарейсы из Новосибирска, Москвы и вьетнамского Нячанга прибудут в Благовещенск с трехчасовым опозданием, а прилет самолета из Южно-Сахалинска перенесен на вторник, 19 сентября.
Амурская правда
Рис.: Катерина МАРТИНОВИЧ - КП Благовещенск
«Ой, у вас такие соли! Надо взять кредит поболе»
Как людей разводят на деньги, пугая несуществующими диагнозами Анна КУКАРЦЕВА true_kpruСветлана ТИМОФЕЕВА true_kpru Казалось бы, москвичи уже привычны к самым разным разводкам, чем их только не пугали, чего только не предлагали,
КП Благовещенск
Ядовитую змею поймали на оживленной благовещенской набережной / На набережную Амура в Благовещенске приползла ядовитая змея. Вечером в понедельник, 18 сентября, рептилию заметили на одном из самых оживленных участков проспекта, неподалеку от ротонды. Пресмыкающееся не успело ни на кого напасть, прохожие вызвали спасателей.  - Амурская правдаНа набережную Амура в Благовещенске приползла ядовитая змея. Вечером в понедельник, 18 сентября, рептилию заметили на одном из самых оживленных участков проспекта, неподалеку от ротонды.
19.09.2017 Амурская правда
В Свободном микpoaвтoбyc сбил водителя мoкика - Amur.InfoФото: gzt-sv.ru Во вторник, 19 сентября, в Свободном столкнулись микpoaвтoбyc и мoкик.
19.09.2017 Amur.Info
В Мазановском районе ищут пропавшего на реке мужчину - Asn24.RuВ воскресенье, 17 сентября, на реке Орловка в Мазановском районе опрокинулась лодка с подвесным мотором.
19.09.2017 Asn24.Ru
Обвиняемый в убийстве Андрея Драчева сам сдался правоохранителям в Хабаровске - КП Благовещенск
Обвиняемый в убийстве чемпиона России по пауэрлифтингу сам сдался правоохранителям в Хабаровске
Сейчас с Анаром Аллахверановым работают следователи Ольга МОРОЗОВА true_kpru Анар Аллахверанов, который 20 августа в уличной драке забил до смерти чемпиона России по пауэрлифтингу Андрея Драчева ,
КП Благовещенск
В Возжаевке нетрезвый водитель врезался в бетонный блок: погиб 20-летний пассажир / В селе Возжаевка Белогорского района вечером в субботу, 16 сентября, произошло ДТП со смертельным исходом. Водитель легковушки не справился с управлением, съехал с проезжей части и врезался в бетонный блок. Деблокировать людей из искореженного автомобиля пришлось спасателям.  - Амурская правда
В Возжаевке нетрезвый водитель врезался в бетонный блок: погиб 20-летний пассажир
В селе Возжаевка Белогорского района вечером в субботу, 16 сентября, произошло ДТП со смертельным исходом.
Амурская правда
Пилот Ка-52 случайно дал залп по группе наблюдателей на учениях «Запад-2017»
В результате непроизвольного пуска пострадали два человека [видео] Михаил Супонин true_kpru Два человека получили травмы в результате сбоя в ходе учений «Запад-2017» на Лужском общевойсковом полигоне под Санкт-Петербу
КП Благовещенск
Фото: Сергей Лазовский - Амурская правдаОстановившись возле ее картин, гости с изумлением спрашивали: «Как вы рисуете?!».
19.09.2017 Амурская правда
День тигра отметят в Благовещенске праздничным шествием, концертом и велопробегом / Праздничное шествие по главной улице Благовещенска, в котором примут участие гости фестиваля «Амурская осень», тематические выставки о сохранении амурской природы, тигриные мастер-классы, викторины, книжные выставки, игры и даже велопробег — более двухсот интересных мероприятий пройдут на этой неделе в честь Дня тигра. Он уже несколько лет с размахом отмечается в столице Приамурья. Празднование будет идти всю неделю, но основные мероприятия запланированы на субботу, 23 сентября. - Амурская правдаПраздничное шествие по главной улице Благовещенска, в котором примут участие гости фестиваля «Амурская осень», тематические выставки о сохранении амурской природы, тигриные мастер-классы, викторины, книжные выставки,
19.09.2017 Амурская правда
JPG Файл - УМВД по Амурской областиВ Управлении МВД России по Амурской области состоялась встреча с участниками фестиваля кино и театра «Амурская осень».
18.09.2017 УМВД по Амурской области
Знаменитый южнокорейский режиссер открыл творческие встречи в шатре. - Амурская правда
Ким Ки Дук: «Это не мои фильмы жестокие, это жизнь такая»
В воскресенье во время открытия шатра для неформальных встреч со звездами «Амурской осени», который впервые установили возле гостиницы «Юбилейная», было шумно и многолюдно.
Амурская правда
Дмитрий Дюжев покорил амурчан и заинтересовался дальневосточным гектаром / «Неделю бы в Благовещенске погостить, тогда бы все увидел, — вздохнул самый элегантный Космос России Дмитрий Дюжев. — А за два дня заметил только, что город у вас чистый и красивый». За два дня популярный артист успел многое: пусть немного, но познакомиться со столицей Приамурья, сразить больших и маленьких амурчанок на звездной дорожке, попасть под дождь и простыть. И показать вчера на сцене Амурской филармонии потрясающий моноспектакль «Евгений Онегин».  - Амурская правда
Дмитрий Дюжев покорил амурчан и заинтересовался дальневосточным гектаром
«Неделю бы в Благовещенске погостить, тогда бы все увидел, — вздохнул самый элегантный Космос России Дмитрий Дюжев.
Амурская правда
Дмитрий Дюжев покорил амурчан и заинтересовался дальневосточным гектаром / «Неделю бы в Благовещенске погостить — тогда бы все увидел, — вздохнул самый элегантный Космос России Дмитрий Дюжев. — А за два дня заметил только, что город у вас чистый и красивый». За два дня популярный артист успел многое: пусть немного, но познакомиться со столицей Приамурья, сразить больших и маленьких амурчанок на звездной дорожке, попасть под дождь и простыть. И показать вчера на сцене Амурской филармонии потрясающий моноспектакль «Евгений Онегин».  - Амурская правда
Дмитрий Дюжев покорил амурчан и заинтересовался дальневосточным гектаром
«Неделю бы в Благовещенске погостить — тогда бы все увидел, — вздохнул самый элегантный Космос России Дмитрий Дюжев.
Амурская правда
В Приамурье на федеральной трассе сбили лошадь с жеребенком - AmurLenta.RuАмурская область, 19 сентября, ИА «АмурЛента». Сегодня рано утром на федеральной трассе в Свободненском районе грузовик сбил лошадь с жеребенком.
19.09.2017 AmurLenta.Ru
Фото: Дмитрий Тупиков - Амурская правда«Первый раз заманил звезд на амурскую землю только Китаем», — признался президент фестиваля кино и театра «Амурская осень» Сергей Новожилов.
19.09.2017 Амурская правда
Спортсмены благовещенского района приняли участие в Первенстве города Благовещенска по кикбоксингу среди школьников - Благовещенский район16 сентября в городе Благовещенске прошло Первенстве города Благовещенска по кикбоксингу среди школьников, в котоом приняло участие  более 100 спортсменов из Амурской области и г.Хабаровска.
19.09.2017 Благовещенский район
Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира - Амурская правда
Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира
В Харбине состоялся международный турнир по бодибилдингу. В нем приняли участие около 200 спортсменов со всего мира.
Амурская правда
Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира - Амурская правда
Благовещенский бодибилдер Никита Рузайкин взял серебро международного турнира
В Харбине состоялся Международный турнир по бодибилдингу. В нем приняли участие около 200 спортсменов со всего мира.
Амурская правда
Фото: Дмитрий Тупиков - Амурская правда
Амурчане завоевали четыре золота на дальневосточном турнире по кроссфиту (фото)
В минувшие выходные в Благовещенске прошли дальневосточные соревнования по кроссфиту.
Амурская правда
Фото: Дмитрий Тупиков - Амурская правда«Первый раз заманил звезд на амурскую землю только Китаем», — признался президент фестиваля кино и театра «Амурская осень» Сергей Новожилов.
19.09.2017 Амурская правда
Банки получат доступ к данным Пенсионного фонда - Amur.InfoФото: kubnews.ru Российские банки до конца 2017 года могут получить доступ к данным Пенсионного фонда страны для проверки доходов заемщиков.
19.09.2017 Amur.Info
И попал под суд Благовещенск, 19 сентября, ИА «Порт Амур ». В Благовещенске будут судить 32-летнего руководителя организации, который больше двух месяцев не платил зарплаты своим девяти сотрудникам.
19.09.2017 ИА Порт Амур
В Хабаровске сдался подозреваемый в убийстве чемпиона мира по пауэрлифтингу - Asn24.RuВ Хабаровске задержан 25-летний Анар Аллахверанов, подозреваемый в убийстве чемпиона мира по пауэрлифтингу Андрея Драчева в уличной драке.
19.09.2017 Asn24.Ru
В Благовещенске 78-летний пенсионер на Honda протаранил Toyota Platz - Blagoveshensk.RuАмурская область, 19 сентября, ИА «Порт Амур» . В Благовещенске 78-летний пенсионер на Honda Today устроил ДТП.
19.09.2017 Blagoveshensk.Ru