Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как собирать и готовить грибы?

Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Как собирать и готовить грибы? - ГБУЗ АО АОЦМП
Фото: aocmp.ru

РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ:

 

28.08.2017 г.

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.


Источник информации: http://rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=8842

 

 

 

Что необходимо знать при сборе и употреблении грибов - РоспотребнадзорВ 2017 году, по данным токсикологического мониторинга Управлением Роспотребнадзора по Амурской области не зарегистрировано ни одного случая отравлений, связанных с употреблением населением грибов.
18.09.2017 Роспотребнадзор
  DepositPhotos Домашнему питомцу требуются пакеты для переливания крови Благовещенец ищет четвероногих доноров крови для своего хаски.
14.12.2017 AmurNews.Ru
Домашнему питомцу требуются пакеты для переливания крови Благовещенец ищет четвероногих доноров крови для своего хаски.
14.12.2017 2x2.su
Комплекс мероприятий, направленных на повышение информированности и настороженности населения в отношении ВИЧ-инфекции прошел в Приамурье в рамках Всемирного дня борьбы со СПИДом и Всероссийской акции «Стоп ВИЧ/СПИД».
14.12.2017 Министерство здравоохранения
Ключи от новеньких машин водителям и фельдшерам скорой помощи вручил губернатор области Александр Козлов.
14.12.2017 Министерство здравоохранения
12 декабря 2017 года представители ФАС России приняли участие в круглом столе, посвященном вопросам параллельного импорта лекарств, госзакупок препаратов и рекламе лекарств.
14.12.2017 УФАС
Амурчане стали реже появляться подшофе в общественных местах. - КП БлаговещенскСнизилось и число преступлений, совершенных под градусом Юлия ГОМАН В правительстве Приамурья подсчитали, что в области 3997 точек, где продают алкоголь.
14.12.2017 КП Благовещенск
Нож в спину / Александр Ярошенко / Колумнисты - AmurNews.RuСтрашно и показательно то, что большинство жалеет «несчастного дедушку», воткнувшего нож в спину врачу.
14.12.2017 AmurNews.Ru
Благовещенец ищет доноров крови для своей собаки - Amur.InfoФото: gorodkirov.ru Житель Благовещенска просит помощи у владельцев собак.
14.12.2017 Amur.Info
Новые авто отправятся в Свободненскую, Михайловскую, Магдагачинскую, Селемджинскую, Зейскую, Ромненскую и Октябрьскую районные больницы. Фото: пресс-служба правительства Амурской области - КП Благовещенск
Районам Приамурья выдали 11 машин скорой помощи
И столько же школьных автобусов Вадим МАРЬИН И медики, и жители отделенных уголков области могут вздохнуть чуть свободнее.
КП Благовещенск
Книга «Доктор Лиза Глинка. Я всегда на стороне слабого». - КП Благовещенск
«Доктор, он будет жить? Он нам денег должен!»
Публикуем отрывки из книги об основательнице фонда «Справедливая помощь» Елизавете Глинке Александра КУЧУК На днях на полках магазинов появилась книга «Доктор Лиза Глинка.
КП Благовещенск
Владислав Тетюхин построил для своего персонала жилье. Увы, большинство больниц в нашей стране не смогут позволить себе такую роскошь Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Благовещенск
Аритмия медицинской профессии: почему врачи сгорают на работе?
Журналисты «КП» разбираются, что заставляет докторов брать по две ставки и работать на износ – безденежье или простое желание помочь максимальному количеству пациентов Андрей ГОРБУНОВ Роман ЛЯЛИН - Заведующая терапевт
КП Благовещенск
В Белогорске иномарка сбила женщину-пешехода (видео) - Amur.Info13 декабря женщина попала под колеса автомобиля в Белогорске. Авария произошла на улице Северной в 16:30.
14.12.2017 Amur.Info
Двух амурчан подозревают в незаконном приобретении и хранении оружия и боеприпасов - Amur.InfoФото: пресс-службы ПУ ФСБ России по Амурской области Полицейские Михайловского района возбудили два уголовных дела за незаконное приобретение, передачу, сбыт и хранение оружия, боеприпасов и взрывных устройств.
14.12.2017 Amur.Info
Китаец пытался вывезти из России зубы «амурской» доисторической акулы - Amur.InfoФото: Golos.io Гражданин Китая пытался вывезти из Приморья в Китай более 20 зубов доисторической акулы, которые, предположительно, были найдены в Приамурье.
14.12.2017 Amur.Info
Коллеги холодно отзываются о Дмитрии : "Все эти фотки в соцсетях, где он с детишками и Ритой, а Дима весь из себя такой любящий отец - для показухи". - КП Благовещенск
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Благовещенск
Тело Марии Политовой обнаружили в доме в одном из дачных поселков Щелковского района - КП Благовещенск
В следствии полагают, что погибшая в Подмосковье участница «Дома-2» смешала алкоголь с антидепрессантами
Тело 30-летней Марии Политовой нашли поисковики Семен ЕЛЕНИН В Московской области днем в среду нашли тело 30-летней Марии Политовой - бывшей участницы телешоу «Дом-2».
КП Благовещенск
Нина Захаровна почти всю жизнь проработала в театре - КП Благовещенск
Убийство 93-летней сотрудницы Мариинки организовала ее сиделка
Нина Захаровна Мацина работала в театре еще со времен блокады Максим СЮ kpspb ЖИЗНЬ В ОБМЕН НА ФОТОКАРТОЧКУ 93-летнюю Нину Мацину, блокадницу и старейшего сотрудника отдела нотных фондов библиотеки Мариинского театра,
КП Благовещенск
Общественно-культурный центр Благовещенска празднует 10-летний юбилей - Amur.NetДиректору учреждения подарили картину с изображением ОКЦ и собаку-улыбаку Сегодня, 14 декабря, свой день рождения отмечает Общественно-культурный центр Благовещенска.
14.12.2017 Amur.Net
DSC 0090 - Администрация Зейского районаСегодня в Зейском районе проходит семинар-совещание для работников районных учреждений культуры «Роль учреждений культуры в формировании гармонично развитой личности».
14.12.2017 Администрация Зейского района
«Новогоднее настроение» в музее - Министерство культуры16 декабря, в 18-00 час., в Большом зале музея состоится концерт «Новогоднее настроение» с участием танцевальной группы «Татьяна» и солистов Ольги Меланич, Валентины Щебеньковой, Нины Крыловой и Любови Наконечной.
14.12.2017 Министерство культуры
Игорь Крутой с супругой Ольгой. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП Благовещенск
Национальная музыкальная премия: Мат от «Ленинграда» на кремлёвской сцене и «Тает лёд», как главная песня года
В ГКД прошла одна из самых веселых церемоний уходящего года Елена ЛАПТЕВА В эту среду во второй раз прошла Российская Национальная Музыкальная Премия, основанная Академией популярной музыки в 2015-м году.
КП Благовещенск
Марк Захаров Фото: Михаил ФРОЛОВ - КП Благовещенск
С Леонидом Броневым простились в театре «Ленком» под музыку из «17 мгновений весны»
Актера похоронят на Новодевичьем кладбище рядом с могилами Льва Дурова и Владимира Зельдина Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ @framsp Друзья и сослуживцы народного артиста СССР были немногословны:
КП Благовещенск
Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП Благовещенск
В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
КП Благовещенск
КРАСНЫЙ СОН СВЕТОГОРОВА - Свободная Интернет-ГазетаО забытом участнике спасения челюскинцев Александре Светогорове (1904-1935), погибшем в авиакатастрофе 26 июня 1935 года в Дальневосточном (ныне Хабаровском) крае,
14.12.2017 Свободная Интернет-Газета
В Белогорске определили лучших по итогам спортивного года - Администрация г.БелогорскВ Белогорске подведены итоги городского конкурса по итогам работы учреждений в области спорта и достижений спортсменов за 2017 год.
14.12.2017 Администрация г.Белогорск
В Зейском районе на трассе загорелся экскаватор - Blagoveshensk.RuВ среду, 13 декабря, на 33 километре трассы Зея – Тыгда загорелся экскаватор.
13.12.2017 Blagoveshensk.Ru
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Джентльмен футбольной удачи
«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
КП Благовещенск
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Благовещенск
Артем Ребров во время интервью "Комсомольской правде". - КП Благовещенск
«Комсомолка» вручает футбольную премию «Джентльмен года»
Победитель по традиции получит специально сшитый для него смокинг [прямая видеотрансляция c 19.30 мск] Андрей ВДОВИН @av_esq В понедельник, 11 декабря,
КП Благовещенск
Зарплаты бюджетникам, аварийное жилье и очередь в детсады - ИА Порт АмурПрезидент оценил исполнение «майских указов» Амурская область, 14 декабря, ИА «Порт Амур».
14.12.2017 ИА Порт Амур
В Новобурейском Бурейского района жители двух домов едва не остались без тепла - AmurNews.RuВ поселке городского типа Новобурейский Бурейского района в двух домах возникли перебои с теплоснабжением.
14.12.2017 AmurNews.Ru
Блогер «Порт Амура» создала милую коллекцию матрешек с собаками и лисой - ИА Порт АмурНа сувенирах нарисован пес породы акита-ину, хаски и елочные игрушки Амурская область, 14 декабря, ИА «Порт Амур».
14.12.2017 ИА Порт Амур
Студенты Амурского колледжа транспорта и дорожного хозяйства будут участвовать в «Абилимпиксе» - AmurNews.RuАмурские студенты активно готовятся ко всероссийскому чемпионату для инвалидов «Абилимпикс» .
14.12.2017 AmurNews.Ru
Разыскивается пациентка Усть-Ивановской психиатрической больницы - Blagoveshensk.RuПолиция Благовещенска разыскивает Марию Овчинникову, которая 12 декабря 2017 года самовольно ушла из Усть-Ивановской областной психиатрической больницы.
14.12.2017 Blagoveshensk.Ru