Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сэндвич, оладьи, рулеты, кольца и торт из кабачков: 14 оригинальных рецептов

Кабачок содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь, фосфор и натрий. Пищевые волокна и клетчатка, присутствующие в составе продукта, способствуют выведению ненужных шлаков и токсинов. Кабачок способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отеков, оказывает положительное влияние на зрение, общий тонус организма.

Оладьи из кабачка и  укропа

Кабачки  — 2 шт., лук  — 1 шт., чеснок  — 3 зуб., соль, укроп, яйцо  — 4 шт., мука  — 100  г.

Кабачки очистить от кожицы и  натереть на крупной терке. Отжать лишний сок. Лук и  чеснок измельчить. Зелень мелко нарезать. Смешать кабачки с луком и  зеленью. Добавить яйца, муку, перец. На разогретую сковородку вливать смесь столовой ложкой. Солить лучше каждый оладушек сверху, когда они уже на сковородке. Обжаривать оладьи по 1,5 мин. с  каждой стороны.

Оладьи из кабачков и  картофеля

Картофель  — 3 шт., кабачки  — 1 шт., лук  — 1 шт., растительное масло  — 2 ст. л., мука  — 2 ст. л.

Очистить картофель и  кабачки, натереть на терке. Посолить и  оставить на полчаса. Слить образовавшийся сок, добавить к  картофелю и  кабачкам измельченный в  блендере лук и  муку, перемешать. Выпекать оладьи до золотистого цвета. Готовые выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Кабачковый торт с сырной начинкой

Кабачки  — 1 кг, соль, черный молотый перец, яйца  — 2 шт., по щепотке куркумы, тмина и  зиры, растительное масло  — 3 ст. л., мука  — 2 ст. л. Для начинки: чеснок  — 2 зуб., маринованный огурец  — 1 шт., красный и  желтый перец  — по ½ шт., оливки без косточек  — 1 ст. л., базилик  — веточка, творожный сыр  — 300  г.

Кабачки очистить, измельчить в  блендере, дать постоять 20 мин., затем слить жидкость. Смешать с мукой, яйцами, пряностями, солью и  перцем, перемешать. Разделить массу на 3 части. Испечь 3 кабачковых блина. Мякоть перцев и огурец нарезать кубиками. Чеснок очистить и  раздавить. Оливки измельчить. Листики базилика мелко нарезать. Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и  базиликом. Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.

Лазанья из кабачков

Кабачок  — 1 шт., крупные помидоры  — 2 шт., сыр творожный  — 250 г, ветчина  — 200 г,   укроп, масло оливковое  — 5 ст. л., соль морская.

Форму для запекания смазать маслом и  выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка. Сверху положить слой тонко нарезанной ветчины. Затем слой сыра, укропа. Продолжать выкладывать слоями: кабачок, помидор, ветчина, сыр. Верхний слой кабачков смазать оливковым маслом (можно посыпать панировочными сухарями). Поставить лазанью в  духовку на 25 минут. Подавать, украсив зеленью и  натертым сыром.

Теплый салат из молодых овощей

Свекла (молодая)  — 1 шт., морковь (молодая)  — 4 шт., кабачок  — 1 шт., зеленый горошек (можно замороженный)  — 100 г, зеленый лук, арахис очищенный  — 50 г,оливковое масло, зира, соль, молотый перец.

Свеклу завернуть в  фольгу, запекать 40 минут в  духовке при 170 градусах, остудить и  очистить. Арахис обжарить на сухой сковороде. Морковь нарезать толстой соломкой, положить в  слабо кипящую воду на 3 мин., откинуть на дуршлаг. Кабачок и  свеклу нарезать так же, как морковь. В  сковородке разогреть масло, насыпать зиру. Положить туда овощи, горошек, посолить, поперчить и  обжарить на сильном огне 5—7 мин., перемешивая. Посыпать зеленым луком и  арахисом.

Сэндвич из кабачков

Сыр полутвердый  — 100 г, кабачок  — 1 шт., грудинка сырокопченая  — 150 г, помидор  — 2 шт., растительное масло.

Грудинку нарезать тонкими кусочками, обжарить на сухой сковороде. Помидоры нарезать кружками. Противень накрыть листом пергамента. Кабачок, не снимая кожуры, нарезать вдоль пластинками толщиной 1 см, затем разрезать каждую поперек. Уложить половину кабачка на противень, присыпать половиной тертого сыра. Сверху положить по грудинке и  помидору. Накрыть кусочками кабачка. Посыпать сыром. Запекать 7 мин. при 200 град.

Молодые кабачки в ореховом соусе

Молодые кабачки — 4 шт., сыр швейцарский — 100 г, базилик — 4 вет., соль, перец, сливки жирностью 9% — 4 ст. л., масло сливочное, кедровые орешки — 100 г.

Сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить в  блендере в  мелкую крошку. Базилик вымыть, обсушить, разобрать на листики и  мелко порубить. Смешать сыр, орехи, измельченный базилик и  сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Кабачки вымыть, обсушить и  разрезать вдоль пополам. Уложить в  смазанную маслом форму для выпечки. Разложить по кабачкам ореховый соус. Накрыть фольгой и  поставить в  разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Салат из запеченных овощей

Баклажаны  — 2 шт., оливковое масло  — 60 мл, помидоры-сливки  — 4 шт., сладкий перец разных цветов  — 3 шт., кабачки  — 2 шт., чеснок  — 2 зуб. Для заправки: сахар  — щепотка, оливковое масло  — 60 мл, бальзамический уксус  — 1 ст. л., соль, перец, петрушка, чеснок  — 1 зуб.

Баклажаны и  кабачки нарезать кружками. Помидоры и  перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину. Чеснок измельчить и  смешать с оливковым маслом. Овощи сложить в  большую миску, влить чесночное масло и  перемешать. Петрушку и  чеснок измельчить, смешать с бальзамическим уксусом и  сахаром. Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и  перцем. Обжарить баклажаны и  кабачки. Затем помидоры и  перцы  — по 1,5 мин. с  каждой стороны. Сложить все овощи в  миску, влить заправку и  перемешать.

Кабачки, запеченные с помидором и  сыром

Помидоры  — 500 г, чеснок  — 3 зуб., соль, кабачки  — 500 г, масло растительное, сыр  — 100  г.

Кабачки и  помидоры нарезать кружками. Кабачки обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить их в  форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком. Сверху на кабачки выложить помидоры, немного посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и  посыпать кабачки. Запекать при 180 град.   20—25 минут.

Калорийность кабачка — 24 ккал на 100 граммов продукта. Кабачок способен выводить соли из организма, поэтому тем, кто имеет проблемы с суставами, тоже необходим этот овощ для профилактики возникновения артрита. Натертая мякоть кабачка отбеливает и увлажняет кожу, уменьшает ярковыраженную «апельсиновую корку» — неприятный признак целлюлита.

 

Запеканка из кабачков со сметаной

Кабачки  — 1,5 кг, лук  — 1 шт., молоко  — 1 ст., яйцо  — 2 шт., манная крупа  — 4 ст. л., сухари  — 1 ст. л., сахар  — 2 ч. л., растительное масло, соль, сметана.

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить холодным молоком, довести до кипения и  варить до мягкости. Лук измельчить и  обжарить до золотистого цвета. Готовые кабачки растолочь в  пюре вместе с молоком. Обжарить манку на сухой сковороде в  течение 3—4 мин. Смешать кабачковое пюре с луком, добавить подсушенную манную крупу, соль, сахар, яйца, перемешать. Выложить получившуюся массу в  форму, смазанную маслом, посыпать сухарями и  запекать в  разогретой до 180 град. духовке до золотистой корочки 30—40 мин. Подавать со сметаной.

Овощное рагу

Кабачок  — 2 шт., баклажан  — 2 шт., картофель  — 4 шт., помидоры  — 3 шт., морковь  — 2 шт., чеснок, соль, лист лавровый, лук  , петрушка.

Картофель почистить, порезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, посолить. Баклажаны, кабачки, морковь, лук нарезать кубиками, обжарить, добавить помидоры, соль, специи и  выложить к  картофелю. Добавить лавровый лист и  тушить на медленном огне. В  конце добавить зелень.

Рулетики из кабачков

Молодой кабачок  — 3 шт., сыр плавленый в  брусках  — 2 шт., сыр твердый  — 150 г, чеснок  — 3 зуб., зелень, соль, специи 4 перца, грецкий орех, яйцо  — 3 шт., майонез  — 60 мл, масло растительное  — 4 ст. л.

Нарезать кабачок тонкими пластиками и  обжарить на масле, посолив и  поперчив. Выложить на бумажное полотенце. Отварить яйца и  потереть на терке, также потереть плавленый и  твердый сыр, добавить майонез, перемешать. Измельчить зелень и  чеснок, добавить в  сырную массу, посолить. Положить начинку в  пластину из кабачка и  свернуть в  рулет, посыпать зеленью и тертым грецким орехом.

Запеченные кольца кабачка

Кабачок — 1/2 шт., рис — 1/2 стакана, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зуб., базилик, кинза, соль, перец молотый, кунжут.

Сварить рис до полуготовности. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кольцами высотой 2—3 см, вырезать середину с семечками. Лук и морковь нарезать, потушить и смешать с рисом. Чеснок натереть на терке, добавить к рису. Также добавить кинзу, базилик, укроп и петрушку, можно положить и измельченный болгарский перец. Посолить и поперчить. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Кольца из кабачка, смазанные маслом, выложить на противень, слегка подсолить и заполнить начинкой. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 градусах 50 минут.  

Теплый салат из пасты и  овощей

Паста пенне  — 300 г, кабачки  — 250 г, ветчина (вареная или копченая)  — 200 г, оливки без косточек  — 12 шт., помидоры черри  — 8 шт., чеснок  — 2 зуб., красный и  желтый перец  — по 1 шт., оливковое масло  — 3 ст. л., петрушка или базилик  — 1 ст. л., сушеная душица или майоран.

Пасту отварить, откинуть на дуршлаг. Помидоры разрезать пополам, чеснок измельчить, а ветчину порезать кубиками. Перцы и  кабачок освободить от семян, нарезать кубиками и  обжарить на сковороде до прозрачности и  мягкости. Обжаренные овощи соединить с помидорами, чесноком и  ветчиной. Посыпать рубленой петрушкой, сушеными травами, влить оставшееся масло и  перемешать. Добавить пасту.

  • Амурская правда
    от 27.07.2017

  • Вкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал.
    12.08.2017 Amur-News.Ru
    Блюда из молодого картофеля / Вкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал. Поэтому не стоит его запекать, не отварив предварительно, или использовать для приготовления пюре. Кстати, молодой картофель хранится не так хорошо, как обычный старый, поэтому постарайтесь использовать его в течение нескольких дней. - Амурская правдаВкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал.
    12.08.2017 Амурская правда
    Морковь для сосудов: 11 рецептов из оранжевого чуда / Морковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов, да и всем здоровым с целью профилактики она не помешает. Всего одна средняя морковка в день — и ваш организм получает дозу витаминов, необходимых для нормальной работы сердца и сосудов. - Амурская правдаМорковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов,
    05.08.2017 Амурская правда
    В Тынде возбудили уголовные дела на хамов в поездах - AmurNews.RuУголовные дела в отношении двух мужчин, оскорбивших представителей власти в поезде «Нерюнгри – Хабаровск», возбудили следственные органы Дальневосточного следственного управления на транспорте Следственного комитета России.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Благовещенские спортсмены пробежали праздничный марафон - ИА Порт АмурМаршрут составил ровно 23 километра Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт-Амур» .
    24.02.2018 ИА Порт Амур
    zvportal.ru  В селе Рублевка Зейского района у 72-х жителей уже нет детского сада, школы и клуба 72 жителя села Рублевка Зейского района остались без магазина.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Злостных алиментщиков в России будут выписывать из квартир - Amur.InfoФото: tumix.ru В третьем, окончательном чтении Госдума приняла законопроект, который позволит отбирать имущество у алиментщиков, которые сознательно скрываются от уплаты пособия своим детям.
    24.02.2018 Amur.Info
    Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт Амур ». К 1 мая в Тынде закончат ремонт и комплектацию детской поликлиники.
    24.02.2018 Blagoveshensk.Ru
    Букеты из носков: что дарили амурчанки своим защитникам - ИА Порт АмурТорты и бутерброды теснят традиционные наборы для бритья Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт Амур ». Амурчане хвастают в соцсетях подарками к 23 февраля.
    24.02.2018 ИА Порт Амур
    В Тынде возбудили уголовные дела на хамов в поездах - AmurNews.RuУголовные дела в отношении двух мужчин, оскорбивших представителей власти в поезде «Нерюнгри – Хабаровск», возбудили следственные органы Дальневосточного следственного управления на транспорте Следственного комитета России.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт-Амур ». В Белогорске иномарка вылетела с дороги и перевернулась.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    В отдел полиции г. Белогорска обратился местный житель по поводу совершения в отношении него грабежа.
    23.02.2018 УМВД по Амурской области
    Это уже не первый случай, задержания предполагаемого террориста в городе на Неве. Фото: Олег ЗОЛОТО - КП Благовещенск
    ФСБ предотвратила массовый теракт в Петербурге
    Мигрант готовил взрывы в общественном транспорте Ирина ЛИСОВА В Северной столице задержали выходца их Центрально-Азиатского региона по подозрению в подготовке теракта.
    КП Благовещенск
    Филипов до последней пули отбивался от окруживших его террористов Фото: скриншот видео - КП Благовещенск
    Путин вручил Звезду Героя России родственникам летчика Романа Филипова
    Пилот Су-25 погиб в неравном бою с боевиками в Сирии, после того как его самолет был подбит Екатерина БЕЛОКОНОВА Президент РФ Владимир Путин лично вручил Звезду Героя России жене и родителям погибшего в Сирии летчика
    КП Благовещенск
    По сценарию, на несанкционированной переправе машина провалилась в незамерзшую полынью. Фото: 28.mchs.gov.ru - КП Благовещенск
    В Благовещенске спасатели тренировались вытаскивать людей из машины, провалившейся под лед
    По замыслу учений, ЧП случилось на несанкционированной переправе [фото, видео] Полина ОЗЕРОВА Учения проходили на реке Зея возле Благовещенска в рамках акции «Безопасный лед» 21 февраля.
    КП Благовещенск
    Ольга Бузова пообещала устроить для благовещенцев потрясающее шоу - Amur.NetПопулярная певица записала новое приглашение на свой концерт Ольга Бузова записала новое видео-приглашение на свой концерт в Благовещенске.
    24.02.2018 Amur.Net
    В Благовещенске впервые открылась выставка-конкурс о казачестве - ИА Порт АмурВ состав жюри вошли историки и специалисты по геральдике Амурская область, 23 февраля, ИА «Порт Амур ». В Благовещенске открылась выставка-конкурс, посвященная казачеству.
    23.02.2018 ИА Порт Амур
    Накануне Дня защитника Отечества талантливые военнослужащие и работники силовых ведомств выступили на гала-концерте музыкального фестиваля.
    23.02.2018 AmurNews.Ru
    Такой Алексей Насонов (слева) в сериале «Детективы» - готовый на любые хитрости сыщик... - КП Благовещенск
    Как в кино: Главный телесыщик страны Алексей Насонов применял незаконные методы слежки в реальной жизни
    Актер стал популярным после главной роли в многосерийном фильме «Детективы», который идет уже 12 лет - сначала на Первом канале,
    КП Благовещенск
    12-летняя Мари-Изабель (Маруся) с мамой живут на две страны - то в России, то во Франции. Фото: Личный архив - КП Благовещенск
    Внебрачной дочерью Абдулова объявили юную актрису из Франции
    Журналист Лариса Штейнман уверяет, что родила от легендарного актера Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Более 10 лет назад, еще до знакомства Александра Абдулова с его последней женой Юлией,
    КП Благовещенск
    Олег часто появлялся с Александрой Куцевол на публике. Но жениться на подруге не спешил. - КП Благовещенск
    Гражданская супруга «Иванушки» Олега Яковлева вступила в борьбу за его миллионы
    Александра Куцевол предоставила документ о том, что артист все-таки на ней женился Алина ЧЕРНОВА Экс-солист группы «Иванушки International» Олег Яковлев внезапно скончался минувшим летом .
    КП Благовещенск
    К богам ещё приползут за покаянием… / Сергей Логвинов / Колумнисты - AmurNews.RuСоциальные сети Facebook и Youtube со ссылкой на Международный Олимпийский комитет не позволяют поделиться долгожданной радостью высоких побед из Пхёнчхана.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Турнир по пулевой стрельбе среди сотрудников силовых структур состоялся в Тынде - Teleport2001.RuВ Тынде состоялся традиционный турнир по пулевой стрельбе среди сотрудников силовых структур.
    24.02.2018 Teleport2001.Ru
    В День Защитника Отечества Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Амурской области стал призером по пулевой стрельбе в открытом командном Первенстве - Роспотребнадзор24 февраля   команда  территориального отдела  Управления Роспотребнадзора по Амурской области в городе Белогорск, городе Райчихинск, Архаринском, Белогорском, Бурейском, Завитинском, Михайловском, Октябрьском, Ромненском,
    24.02.2018 Роспотребнадзор
    Уже находясь в ранге олимпийской чемпионки, Загитова призналась, что была бы рада и серебру. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
    Алина Загитова после победы на Олимпиаде: Я обняла Женю Медведеву. У нее оценки обычно выше моих
    Российская фигуристка на Олимпиаде в Пхенчхане одержала победу над Евгенией Медведевой в невероятно юном возрасте Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Юная Алина Загитова еще полгода назад была известна только самым большим п
    КП Благовещенск
    Алина Загитова во время выступлений в Пхенчхане. Фото: REUTERS - КП Благовещенск
    15-летняя фигуристка Алина Загитова принесла первое золото России Олимпиады в Пхенчхане
    Ее напарница по сборной Евгения Медведева заняла второе место Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin В пятницу, 23 февраля, на Олимпиаде в Пхенчхане были разыграны медали в женском одиночном фигурном катании.
    КП Благовещенск
    Сборная России играла с Чехией в полуфинале Олимпиады 2018. - КП Благовещенск
    Итог полуфинала Чехия - Россия: наши хоккеисты впервые за 20 лет сыграют в финале Олимпиады!
    Команда Олега Знарка одержала победу со счетом 3:0 и теперь ждет своего соперника по решающей игре Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Этот матч, которого все ждали, закончился.
    КП Благовещенск
    В Тынде возбудили уголовные дела на хамов в поездах - AmurNews.RuУголовные дела в отношении двух мужчин, оскорбивших представителей власти в поезде «Нерюнгри – Хабаровск», возбудили следственные органы Дальневосточного следственного управления на транспорте Следственного комитета России.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Благовещенские спортсмены пробежали праздничный марафон - ИА Порт АмурМаршрут составил ровно 23 километра Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт-Амур» .
    24.02.2018 ИА Порт Амур
    zvportal.ru  В селе Рублевка Зейского района у 72-х жителей уже нет детского сада, школы и клуба 72 жителя села Рублевка Зейского района остались без магазина.
    24.02.2018 AmurNews.Ru
    Злостных алиментщиков в России будут выписывать из квартир - Amur.InfoФото: tumix.ru В третьем, окончательном чтении Госдума приняла законопроект, который позволит отбирать имущество у алиментщиков, которые сознательно скрываются от уплаты пособия своим детям.
    24.02.2018 Amur.Info
    Амурская область, 24 февраля, ИА «Порт Амур ». К 1 мая в Тынде закончат ремонт и комплектацию детской поликлиники.
    24.02.2018 Blagoveshensk.Ru