Новости города БезФормата.Ru
Благовещенск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сэндвич, оладьи, рулеты, кольца и торт из кабачков: 14 оригинальных рецептов

Кабачок содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь, фосфор и натрий. Пищевые волокна и клетчатка, присутствующие в составе продукта, способствуют выведению ненужных шлаков и токсинов. Кабачок способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отеков, оказывает положительное влияние на зрение, общий тонус организма.

Оладьи из кабачка и  укропа

Кабачки  — 2 шт., лук  — 1 шт., чеснок  — 3 зуб., соль, укроп, яйцо  — 4 шт., мука  — 100  г.

Кабачки очистить от кожицы и  натереть на крупной терке. Отжать лишний сок. Лук и  чеснок измельчить. Зелень мелко нарезать. Смешать кабачки с луком и  зеленью. Добавить яйца, муку, перец. На разогретую сковородку вливать смесь столовой ложкой. Солить лучше каждый оладушек сверху, когда они уже на сковородке. Обжаривать оладьи по 1,5 мин. с  каждой стороны.

Оладьи из кабачков и  картофеля

Картофель  — 3 шт., кабачки  — 1 шт., лук  — 1 шт., растительное масло  — 2 ст. л., мука  — 2 ст. л.

Очистить картофель и  кабачки, натереть на терке. Посолить и  оставить на полчаса. Слить образовавшийся сок, добавить к  картофелю и  кабачкам измельченный в  блендере лук и  муку, перемешать. Выпекать оладьи до золотистого цвета. Готовые выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Кабачковый торт с сырной начинкой

Кабачки  — 1 кг, соль, черный молотый перец, яйца  — 2 шт., по щепотке куркумы, тмина и  зиры, растительное масло  — 3 ст. л., мука  — 2 ст. л. Для начинки: чеснок  — 2 зуб., маринованный огурец  — 1 шт., красный и  желтый перец  — по ½ шт., оливки без косточек  — 1 ст. л., базилик  — веточка, творожный сыр  — 300  г.

Кабачки очистить, измельчить в  блендере, дать постоять 20 мин., затем слить жидкость. Смешать с мукой, яйцами, пряностями, солью и  перцем, перемешать. Разделить массу на 3 части. Испечь 3 кабачковых блина. Мякоть перцев и огурец нарезать кубиками. Чеснок очистить и  раздавить. Оливки измельчить. Листики базилика мелко нарезать. Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и  базиликом. Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.

Лазанья из кабачков

Кабачок  — 1 шт., крупные помидоры  — 2 шт., сыр творожный  — 250 г, ветчина  — 200 г,   укроп, масло оливковое  — 5 ст. л., соль морская.

Форму для запекания смазать маслом и  выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка. Сверху положить слой тонко нарезанной ветчины. Затем слой сыра, укропа. Продолжать выкладывать слоями: кабачок, помидор, ветчина, сыр. Верхний слой кабачков смазать оливковым маслом (можно посыпать панировочными сухарями). Поставить лазанью в  духовку на 25 минут. Подавать, украсив зеленью и  натертым сыром.

Теплый салат из молодых овощей

Свекла (молодая)  — 1 шт., морковь (молодая)  — 4 шт., кабачок  — 1 шт., зеленый горошек (можно замороженный)  — 100 г, зеленый лук, арахис очищенный  — 50 г,оливковое масло, зира, соль, молотый перец.

Свеклу завернуть в  фольгу, запекать 40 минут в  духовке при 170 градусах, остудить и  очистить. Арахис обжарить на сухой сковороде. Морковь нарезать толстой соломкой, положить в  слабо кипящую воду на 3 мин., откинуть на дуршлаг. Кабачок и  свеклу нарезать так же, как морковь. В  сковородке разогреть масло, насыпать зиру. Положить туда овощи, горошек, посолить, поперчить и  обжарить на сильном огне 5—7 мин., перемешивая. Посыпать зеленым луком и  арахисом.

Сэндвич из кабачков

Сыр полутвердый  — 100 г, кабачок  — 1 шт., грудинка сырокопченая  — 150 г, помидор  — 2 шт., растительное масло.

Грудинку нарезать тонкими кусочками, обжарить на сухой сковороде. Помидоры нарезать кружками. Противень накрыть листом пергамента. Кабачок, не снимая кожуры, нарезать вдоль пластинками толщиной 1 см, затем разрезать каждую поперек. Уложить половину кабачка на противень, присыпать половиной тертого сыра. Сверху положить по грудинке и  помидору. Накрыть кусочками кабачка. Посыпать сыром. Запекать 7 мин. при 200 град.

Молодые кабачки в ореховом соусе

Молодые кабачки — 4 шт., сыр швейцарский — 100 г, базилик — 4 вет., соль, перец, сливки жирностью 9% — 4 ст. л., масло сливочное, кедровые орешки — 100 г.

Сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить в  блендере в  мелкую крошку. Базилик вымыть, обсушить, разобрать на листики и  мелко порубить. Смешать сыр, орехи, измельченный базилик и  сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Кабачки вымыть, обсушить и  разрезать вдоль пополам. Уложить в  смазанную маслом форму для выпечки. Разложить по кабачкам ореховый соус. Накрыть фольгой и  поставить в  разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Салат из запеченных овощей

Баклажаны  — 2 шт., оливковое масло  — 60 мл, помидоры-сливки  — 4 шт., сладкий перец разных цветов  — 3 шт., кабачки  — 2 шт., чеснок  — 2 зуб. Для заправки: сахар  — щепотка, оливковое масло  — 60 мл, бальзамический уксус  — 1 ст. л., соль, перец, петрушка, чеснок  — 1 зуб.

Баклажаны и  кабачки нарезать кружками. Помидоры и  перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину. Чеснок измельчить и  смешать с оливковым маслом. Овощи сложить в  большую миску, влить чесночное масло и  перемешать. Петрушку и  чеснок измельчить, смешать с бальзамическим уксусом и  сахаром. Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и  перцем. Обжарить баклажаны и  кабачки. Затем помидоры и  перцы  — по 1,5 мин. с  каждой стороны. Сложить все овощи в  миску, влить заправку и  перемешать.

Кабачки, запеченные с помидором и  сыром

Помидоры  — 500 г, чеснок  — 3 зуб., соль, кабачки  — 500 г, масло растительное, сыр  — 100  г.

Кабачки и  помидоры нарезать кружками. Кабачки обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить их в  форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком. Сверху на кабачки выложить помидоры, немного посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и  посыпать кабачки. Запекать при 180 град.   20—25 минут.

Калорийность кабачка — 24 ккал на 100 граммов продукта. Кабачок способен выводить соли из организма, поэтому тем, кто имеет проблемы с суставами, тоже необходим этот овощ для профилактики возникновения артрита. Натертая мякоть кабачка отбеливает и увлажняет кожу, уменьшает ярковыраженную «апельсиновую корку» — неприятный признак целлюлита.

 

Запеканка из кабачков со сметаной

Кабачки  — 1,5 кг, лук  — 1 шт., молоко  — 1 ст., яйцо  — 2 шт., манная крупа  — 4 ст. л., сухари  — 1 ст. л., сахар  — 2 ч. л., растительное масло, соль, сметана.

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить холодным молоком, довести до кипения и  варить до мягкости. Лук измельчить и  обжарить до золотистого цвета. Готовые кабачки растолочь в  пюре вместе с молоком. Обжарить манку на сухой сковороде в  течение 3—4 мин. Смешать кабачковое пюре с луком, добавить подсушенную манную крупу, соль, сахар, яйца, перемешать. Выложить получившуюся массу в  форму, смазанную маслом, посыпать сухарями и  запекать в  разогретой до 180 град. духовке до золотистой корочки 30—40 мин. Подавать со сметаной.

Овощное рагу

Кабачок  — 2 шт., баклажан  — 2 шт., картофель  — 4 шт., помидоры  — 3 шт., морковь  — 2 шт., чеснок, соль, лист лавровый, лук  , петрушка.

Картофель почистить, порезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, посолить. Баклажаны, кабачки, морковь, лук нарезать кубиками, обжарить, добавить помидоры, соль, специи и  выложить к  картофелю. Добавить лавровый лист и  тушить на медленном огне. В  конце добавить зелень.

Рулетики из кабачков

Молодой кабачок  — 3 шт., сыр плавленый в  брусках  — 2 шт., сыр твердый  — 150 г, чеснок  — 3 зуб., зелень, соль, специи 4 перца, грецкий орех, яйцо  — 3 шт., майонез  — 60 мл, масло растительное  — 4 ст. л.

Нарезать кабачок тонкими пластиками и  обжарить на масле, посолив и  поперчив. Выложить на бумажное полотенце. Отварить яйца и  потереть на терке, также потереть плавленый и  твердый сыр, добавить майонез, перемешать. Измельчить зелень и  чеснок, добавить в  сырную массу, посолить. Положить начинку в  пластину из кабачка и  свернуть в  рулет, посыпать зеленью и тертым грецким орехом.

Запеченные кольца кабачка

Кабачок — 1/2 шт., рис — 1/2 стакана, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зуб., базилик, кинза, соль, перец молотый, кунжут.

Сварить рис до полуготовности. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кольцами высотой 2—3 см, вырезать середину с семечками. Лук и морковь нарезать, потушить и смешать с рисом. Чеснок натереть на терке, добавить к рису. Также добавить кинзу, базилик, укроп и петрушку, можно положить и измельченный болгарский перец. Посолить и поперчить. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Кольца из кабачка, смазанные маслом, выложить на противень, слегка подсолить и заполнить начинкой. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 градусах 50 минут.  

Теплый салат из пасты и  овощей

Паста пенне  — 300 г, кабачки  — 250 г, ветчина (вареная или копченая)  — 200 г, оливки без косточек  — 12 шт., помидоры черри  — 8 шт., чеснок  — 2 зуб., красный и  желтый перец  — по 1 шт., оливковое масло  — 3 ст. л., петрушка или базилик  — 1 ст. л., сушеная душица или майоран.

Пасту отварить, откинуть на дуршлаг. Помидоры разрезать пополам, чеснок измельчить, а ветчину порезать кубиками. Перцы и  кабачок освободить от семян, нарезать кубиками и  обжарить на сковороде до прозрачности и  мягкости. Обжаренные овощи соединить с помидорами, чесноком и  ветчиной. Посыпать рубленой петрушкой, сушеными травами, влить оставшееся масло и  перемешать. Добавить пасту.

  • Амурская правда
    от 27.07.2017

  • Вкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал.
    12.08.2017 Amur-News.Ru
    Блюда из молодого картофеля / Вкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал. Поэтому не стоит его запекать, не отварив предварительно, или использовать для приготовления пюре. Кстати, молодой картофель хранится не так хорошо, как обычный старый, поэтому постарайтесь использовать его в течение нескольких дней. - Амурская правдаВкус молодого картофеля — нежно-сладковатый — объясняется тем, что сахара в клубнях ещЕ не превратились в крахмал.
    12.08.2017 Амурская правда
    Морковь для сосудов: 11 рецептов из оранжевого чуда / Морковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов, да и всем здоровым с целью профилактики она не помешает. Всего одна средняя морковка в день — и ваш организм получает дозу витаминов, необходимых для нормальной работы сердца и сосудов. - Амурская правдаМорковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов,
    05.08.2017 Амурская правда
    Амурский губернатор опубликовал в Сети «очень личный влог» - Amur.InfoВ Интернете появилась «очень личная серия» Youtube-канала губернатора Амурской области.
    15.12.2017 Amur.Info
    Амурский бизнесмен недоплатил больше 12 миллионов налога - Amur.InfoФото: yamal.aif.ru Налог на добавленную стоимость намеренно сократил директор общества с ограниченной ответственностью в Белогорске.
    15.12.2017 Amur.Info
    Основной темой разговора стал вопрос отгрузки угля в январские праздники.
    15.12.2017 Правительство Амурской области
    Часть Благовещенска 15 декабря на время останется без отопления - Amur.InfoВ пятницу, 15 декабря, в Благовещенске будут вести ремонтные работы в районе перекрестка улиц Ленина и Калинина.
    15.12.2017 Amur.Info
    Многодетные семьи получат земельные участки на две сотки больше - Amur.InfoФото: Своя Дача В областном заксобрании поддержали предложение увеличить размер земельного участка, который положен многодетным семьям.
    15.12.2017 Amur.Info
    Губернатор опубликовал видео выписки дочки из роддома - ИА Порт АмурПо словам мамы, имя малышке выбрали после долгих споров Амурская область, 15 декабря, ИА «Порт Амур» .
    15.12.2017 ИА Порт Амур
    «Ты живешь на нашей земле, а значит, будешь платить 100 тысяч рублей в месяц» - Asn24.RuБелогорский портал «ТВС-Медиа» опубликовал историю в духе лихих 90-х, произошедшую на майских праздниках в прошлом году.
    14.12.2017 Asn24.Ru
    Благовещенским пассажирам «ВИМ-Авиа» не возвращают деньги за билеты - Amur.InfoФото: megamigo.ru Без денежных компенсаций за билеты остались пассажиры, пользовавшиеся услугами «ВИМ-Авиа».
    15.12.2017 Amur.Info
    С благовещенца, ловившего такси, сорвали цепь с крестом - AmurLenta.RuБлаговещенск, 15 декабря, ИА «АмурЛента». За сорванную с шеи горожанина золотую цепь с крестом благовещенский грабитель получил два года колонии строгого режима.
    15.12.2017 AmurLenta.Ru
    Коллеги холодно отзываются о Дмитрии : "Все эти фотки в соцсетях, где он с детишками и Ритой, а Дима весь из себя такой любящий отец - для показухи". - КП Благовещенск
    В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
    25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
    КП Благовещенск
    Тело Марии Политовой обнаружили в доме в одном из дачных поселков Щелковского района - КП Благовещенск
    В следствии полагают, что погибшая в Подмосковье участница «Дома-2» смешала алкоголь с антидепрессантами
    Тело 30-летней Марии Политовой нашли поисковики Семен ЕЛЕНИН В Московской области днем в среду нашли тело 30-летней Марии Политовой - бывшей участницы телешоу «Дом-2».
    КП Благовещенск
    Нина Захаровна почти всю жизнь проработала в театре - КП Благовещенск
    Убийство 93-летней сотрудницы Мариинки организовала ее сиделка
    Нина Захаровна Мацина работала в театре еще со времен блокады Максим СЮ kpspb ЖИЗНЬ В ОБМЕН НА ФОТОКАРТОЧКУ 93-летнюю Нину Мацину, блокадницу и старейшего сотрудника отдела нотных фондов библиотеки Мариинского театра,
    КП Благовещенск
    Благовещенский общественно-культурный центр отпраздновал 10-летие - Законодательное СобраниеОт лица председателя и депутатов Законодательного Собрания сотрудников и коллективы ОКЦ поздравил Олег Турков.
    15.12.2017 Законодательное Собрание
    Жерар Депардье в Москве осмотрел экспонаты из амурского Албазинского острога - Amur.InfoФото: www.teleport2001.ru В московском музее «Стрелецкие палаты» открылась выставка, посвященная истории развития отечественных вооруженных сил в XVII веке.
    15.12.2017 Amur.Info
    Карты-бродилки по Благовещенску презентуют в библиотеке «Машука» - Teleport2001.RuВ городской библиотеке им. Б. Машука 15 декабря в 15:00 в рамках завершающего этапа гранта в сфере культуры и искусства «Здесь все в миниатюре…» состоится презентация познавательных карт-бродилок о Благовещенске,
    14.12.2017 Teleport2001.Ru
    Игорь Крутой с супругой Ольгой. Фото: Евгения ГУСЕВА - КП Благовещенск
    Национальная музыкальная премия: Мат от «Ленинграда» на кремлёвской сцене и «Тает лёд», как главная песня года
    В ГКД прошла одна из самых веселых церемоний уходящего года Елена ЛАПТЕВА В эту среду во второй раз прошла Российская Национальная Музыкальная Премия, основанная Академией популярной музыки в 2015-м году.
    КП Благовещенск
    Марк Захаров Фото: Михаил ФРОЛОВ - КП Благовещенск
    С Леонидом Броневым простились в театре «Ленком» под музыку из «17 мгновений весны»
    Актера похоронят на Новодевичьем кладбище рядом с могилами Льва Дурова и Владимира Зельдина Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ @framsp Друзья и сослуживцы народного артиста СССР были немногословны:
    КП Благовещенск
    Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - КП Благовещенск
    В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
    Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
    КП Благовещенск
    Соревнования по легкой атлетике «Кубок манежа» - БГПУС 07  по 09 декабря 2017 года в г. Благовещенске состоялся чемпионат и первенство по легкой атлетике «Кубок манежа».
    15.12.2017 БГПУ
    В субботу открывается хоккейный сезон - Администрация Константиновского районаВ Константиновке стартует открытие хоккейного сезона. Завтра команда «Натиск», в рамках чемпионата Амурской области, встретиться с одной из сильнейших команд Благовещенска «Темп»,
    15.12.2017 Администрация Константиновского района
    Родные девочки, которую сбили в Благовещенске, просят присылать фотографии машин, похожих на уехавшую с места ДТП - 2x2.suОни считают, что ребенок, увидев иномарку, сможет ее опознать Родственники школьницы, которую сбила на машине неизвестная автоледи, а затем скрылась, все еще надеются на помощь очевидцев.
    15.12.2017 2x2.su
    Никита Крюков, завоевавший "серебро" в командном спринте классическим стилем, во время цветочной церемонии на соревнованиях по лыжным гонкам на XXII зимних Олимпийских играх. Фото ИТАР-ТАСС/ Валерий Шарифулин - КП Благовещенск
    Олимпийский чемпион Никита Крюков назвал Олимпиаду-2018 унижением
    Знаменитый лыжник, трехкратный чемпион мира в спринте взорвал интернет своим жестким заявлением Константин ИВАНОВ Никита Крюков, чемпион Ванкувера-2010 и серебряный призер Сочи-2014,
    КП Благовещенск
    Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
    Джентльмен футбольной удачи
    «Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
    КП Благовещенск
    Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Благовещенск
    Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
    Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
    КП Благовещенск
    Амурский губернатор опубликовал в Сети «очень личный влог» - Amur.InfoВ Интернете появилась «очень личная серия» Youtube-канала губернатора Амурской области.
    15.12.2017 Amur.Info
    Амурский бизнесмен недоплатил больше 12 миллионов налога - Amur.InfoФото: yamal.aif.ru Налог на добавленную стоимость намеренно сократил директор общества с ограниченной ответственностью в Белогорске.
    15.12.2017 Amur.Info
    Основной темой разговора стал вопрос отгрузки угля в январские праздники.
    15.12.2017 Правительство Амурской области
    Часть Благовещенска 15 декабря на время останется без отопления - Amur.InfoВ пятницу, 15 декабря, в Благовещенске будут вести ремонтные работы в районе перекрестка улиц Ленина и Калинина.
    15.12.2017 Amur.Info
    Многодетные семьи получат земельные участки на две сотки больше - Amur.InfoФото: Своя Дача В областном заксобрании поддержали предложение увеличить размер земельного участка, который положен многодетным семьям.
    15.12.2017 Amur.Info