В период с 17 по 20 апреля 2018 года в г.Екатеринбург на базе Уральского государственного экономического университета был проведен IX Евразийский экономический форум молодежи (IX ЕЭФМ). Тема IX ЕЭФМ - «Азия – Россия - Африка: Экономика будущего».
Данный форум проходил под эгидой Евразийского экономического клуба учёных, Министерства образования и науки РФ, Федерального агенства по делам молодежи РФ - Росмолодежь, Федерального агентства по делам Содружества независимых государств, международного гуманитарного сотрудничества – Россотрудничество, Правительства Свердловской области. В форуме приняли участие более 2000 человек, среди них - чрезвычайные и полномочные послы различных государств, ведущие ученые - эксперты.
В этом году в рамках конгресса были проведены 3 масштабных конкурса: Международный конкурс научно – исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность», Международный конкурс научно – исследовательских проектов студентов «Логистика товародвижения», Международный конкурс профессиональных резюме для студентов сервисных направлений подготовки «Формула гостеприимства. HoReCa и туризм».
По итогам отборочного тура который проходил с 20 марта по 01 апреля студентка 2 курса группы 5216 Технологического факультета Строчук А.В. стала финалистом Международного конкурса научно – исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» по направлению «Инновационные технологии в сферах сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности», и была приглашена с научным руководителем д-ром.техн.наук, профессором, заведующей кафедрой технологии переработки продукции животноводства Решетник Е.И. для очного участия защиты проекта «Разработка технологии сырных продуктов обогащенных функциональными ингредиентами с использованием сырья Дальневосточного региона». Ученые эксперты в ходе очной защиты, которая состоялась 18 - 19 апреля в рамках IX Евразийского экономического форума молодежи высоко оценили представленный научный проект Анастасии Владимировны Строчук, которая стала призером Международного конкурса научно – исследовательских проектов молодежи и была награждена дипломом II степени и серебряной медалью Евразийского экономического форума молодежи.
В рамках IX Евразийского экономического форума молодежи проходила II Международная научно – практическая конференция «Актуальные проблемы пищевой промышленности и общественного питания», на которой с докладом выступила д.-р. техн. наук, профессор Решетник Е.И.