Безопасность продуктов питания

Фото: www.cge-amur.ru

Болезни пищевого происхождения оказывают значительное воздействие на здоровье. Миллионы людей заболевают и многие умирают в результате употребления в пищу небезопасных продуктов. Глубоко обеспокоенные этим фактом, государства-члены ВОЗ приняли в 2000 году резолюцию о признании обеспечения безопасности пищевых продуктов в качестве одной из основных функций общественного здравоохранения.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов включает действия, направленные на обеспечение максимально возможной безопасности всех пищевых продуктов. Политика и действия по обеспечению безопасности пищевых продуктов должны охватывать пищевую цепь на всем ее протяжении - от производства до потребления.

Как правило, заболевания пищевого происхождения — это инфекционные заболевания или интоксикации, вызванные бактериями, вирусами или химическими веществами, попадающими в организм через зараженную воду или пищу.

Возбудители заболеваний пищевого происхождения могут вызывать острую диарею или истощающие организм инфекции, включая менингит. Химические вещества могут приводить к острому отравлению или хроническим заболеваниям, таким как рак. Заболевания пищевого происхождения могут стать причиной долгосрочной инвалидности и смерти. К видам небезопасных продуктов питания относятся сырая пища животного происхождения, фрукты и овощи, загрязненные фекалиями, а также сырые моллюски, содержащие морские биотоксины.

Заражение продуктов питания может произойти на любом этапе производственно-сбытовой цепи, и главная ответственность за обеспечение безопасности лежит на производителях продуктов питания. Тем не менее во многих случаях инциденты, связанные с заболеваниями пищевого происхождения, становятся следствием несоблюдения правил обращения с продуктами питания на дому, на предприятиях общественного питания и на рынках. Не все работники пищевой промышленности и потребители понимают свою роль в обеспечении защиты собственного здоровья и здоровья членов сообщества в целом и необходимость, например, соблюдать основные правила гигиены при покупке, продаже и приготовлении пищевых продуктов.

 

Взято с официального сайта ВОЗ .

  

Последние новости Амурской области по теме:
Безопасность продуктов питания

- Благовещенск
Мясо занимает одно из важнейших мест в питании человека, благодаря своей пищевой ценности.
17:25 10.07.2017 Роспотребнадзор
Безопасность продуктов питания - Центр гигиены и эпидемиологии
Безопасность продуктов питания - Благовещенск
Болезни пищевого происхождения оказывают значительное воздействие на здоровье.
12:46 10.07.2017 Центр гигиены и эпидемиологии
 
По теме
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация района В связи с неблагополучной эпидемиологической ситуацией по заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом на территории Белогорского района,
14.07.2017
 
Медсестру, кравшую лекарства в амурском онкодиспансере, осудили - ИА Порт Амур Женщина отправится за решетку и возместит ущерб Сегодня Благовещенский городской суд вынес приговор 44-летней женщине, которая во время работы медицинской сестрой в онкодиспансере,  крала лекарства ,
20.06.2018 ИА Порт Амур
image - Администрация г.Зея «Тест на ВИЧ: Экспедиция» III Всероссийская акция Минздрава России «Тест на ВИЧ: Экспедиция» по бесплатному анонимному экспресс-тестированию на ВИЧ-инфекцию пройдет в Хабаровском крае.
20.06.2018 Администрация г.Зея
Профилактика микроспории гладкой кожи - Центр гигиены и эпидемиологии Микроспория - кожная болезнь, при котором поражаются кожа и волосы, а в исключительно редких случаях и ногтевые пластинки.
20.06.2018 Центр гигиены и эпидемиологии
Подельница главной обвиняемой Саният Яикбаева два года была в бегах Ирина СОБОЛЕВА В последние месяцы столицу сотрясают скандалы , связанные с индустрией красоты.
08.06.2018 КП Благовещенск
Съездившая в Корею экс-директор свободненского института получила штраф - Asn24.Ru Суд вынес приговор за мошенничество бывшему директору Амурского института железнодорожного транспорта — филиала «Дальневосточного государственного университета путей сообщения» в Свободном.
20.06.2018 Asn24.Ru
Положение о конкурсе видеороликов «Маленькие истории большого села» в рамках празднования  160-летнего юбилея села Константиновка - Администрация Константиновского района 1 Общие положения. Настоящее Положение регламентирует порядок организации и проведения конкурса видеороликов «Маленькие истории большого села» в рамках празднования 160-летнего юбилея села Константиновка.
20.06.2018 Администрация Константиновского района
25 - Министерство соцзащиты населения На днях для пожилых граждан участников клуба «ТОПАЗ» был организован выезд в с. Черняево на экскурсию в музей истории амурского казачества.
20.06.2018 Министерство соцзащиты населения
Святые мощи святителя Спиридона Тримифунтского прибудут в Благовещенск - Благовещенская епархия 22 июня в 7  часов, во время молебного пения у чудотворной иконы Божией Матери Албазинская «Слово плоть бысть»  состоится торжественная встреча ковчега с частицей святых мощей святителя Спиридона Тримифунтского, чудотворца.
20.06.2018 Благовещенская епархия
Кто-то до сих пор на гребне популярности, а кто-то забыт и никому не нужен Юлия МАЗУР Когда-то мы смотрели их клипы по музыкальным каналам каждый день по тысяче раз.
20.06.2018 КП Благовещенск
Мы поговорили с руководителем Амурского камерного хора «Возрождение» о духовных песнопениях и Пасхальных концертах Юлия ГОМАН Недавно артисты Амурского камерного хора«Возрождение» сделали настоящий подарок жителям нес
15.06.2018 КП Благовещенск
Юрий Газинский, автор первого гола Чемпионата мира по футболу – 2018, одну из первых игр в своей жизни провел в Благовещенске - Teleport2001.Ru Автор первого гола чемпионата мира по футболу Юрий Газинский неоднократно приезжал в Благовещенск и даже провел в амурской столице одну из первых игр в своей жизни.
20.06.2018 Teleport2001.Ru
Наши футболисты одержали триумфальную победу, выиграв со счетом 3:1 Кирилл СЕРОВ Андрей ВДОВИН Еще пару недель назад эту команду считали никчемной бандой миллионеров, уставшей от футбола и от самих себя.
20.06.2018 КП Благовещенск
Президенты России и Португалии поговорили о плей-офф чемпионата мира Дмитрий СМИРНОВ dimsmirnov175 @dimsmirnov175 Если до начала встречи Владимира Путина с президентом Португалии Марселу Ребелу де Соузой журналисты шутили,
20.06.2018 КП Благовещенск
Наш колумнист Артем Гусятинский считает, что после победы нашей сборной в Питере в нее должны поверить даже скептики Артем ГУСЯТИНСКИЙ обозреватель отдела телевидения Никто не умеет настраиваться на поражение лучше ру
20.06.2018 КП Благовещенск
Медсестру, кравшую лекарства в амурском онкодиспансере, осудили - ИА Порт Амур Женщина отправится за решетку и возместит ущерб Сегодня Благовещенский городской суд вынес приговор 44-летней женщине, которая во время работы медицинской сестрой в онкодиспансере,  крала лекарства ,
20.06.2018 ИА Порт Амур