Роспотребнадзор забраковал 230 килограммов хлеба в амурских магазинах

Фото: www.amur.kp.ru
«Комсомолка» рассказывает, как благовещенцам выбирать качественную продукцию Людмила СУДЕЙКИНА true_kpru

Управление Роспотребнадзора по Амурской области провело исследование кондитерских и хлебобулочных изделий. Как оказалось, за шесть месяцев этого года выявлено две пробы, не соответствующие требованиям по физико-химическим показателям, и десять проб - по микробиологическим (то есть по наличию или отсутствию такого грибка, как картофельная палочка). Всего изъято из оборота 95 партий продукции общим весом более 230 (!) килограммов. Правда, сняты они по причине нарушения условий и сроков реализации, неправильной маркировки и несоответствия изделий требованиям нормативных документов по результатам лабораторного исследования.

Так ли страшен наш хлеб, как его «малюют» в отчетах? С этим вопросом мы обратились к специалистам.

- Исследование хлеба на физико-химические показатели - это проверка на влажность, кислотность и пористость, - поясняет Зинаида Матвеева, эксперт экспертно-консалтингового центра «Амур Тест» , специалист с многолетним опытом. - Хлеб, в котором превышены показатели влажности, быстро испортится, повышенная пористость и кислотность - показатели нарушения процесса производства. То есть были неправильно заложены составляющие и выпекался такой хлеб неверно. На самом деле у нас в Благовещенске по пальцам можно пересчитать предприятия, где пекут настоящий хлеб - с пятью видами брожения, поднимающийся в течение шести-восьми часов. В большинстве случаев нам на стол попадают изделия из кондитерских смесей, а значит, сильно крошащиеся, с небольшим сроком годности.

СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА

Как выбрать правильный хлеб

- Сдоба должна быть невысокая. Если булочка очень пышная, значит, в нее недоложили сахара и масла.

- Поверхность хлеба должна быть матовой, гладкой, без трещин на корочке. Смазанная маслом поверхность хлеба уже должна насторожить!

- На разрезе мякиш должен быстро подниматься при нажатии. Сама буханка при нажатии тоже должна восстанавливать форму в течение нескольких секунд.

- Никаких пустот внутри быть не должно. Пустоты означают, что хлеб или перекис при брожении, или недопечен. По всем стандартам настоящий хлеб должен быть мелкоячеистым!

- У правильной буханки ровные края, никаких наплывов и нависов, сама буханка - ровного цвета.

ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ!

Горячая линия управления Роспотребнадзора по Амурской области: 8 (4162) 20-20-20

Можно обратиться за консультацией и с жалобами на качество продуктов.

Последние новости Амурской области по теме:
Роспотребнадзор забраковал 230 килограммов хлеба в амурских магазинах

- Благовещенск
10 проб не соответствовали по микробиологическим показателям. Как сообщает управление Роспотребнадзора по Амурской области, за полгода из оборота изъято 95 партий кондитерской и хлебобулочной продукции весом,
15:43 10.08.2017 Teleport2001.Ru
Поверхность хорошего хлеба должна быть матовой, гладкой, без трещин на корочке. - КП Благовещенск
Роспотребнадзор забраковал 230 килограммов хлеба в амурских магазинах - Благовещенск
«Комсомолка» рассказывает, как благовещенцам выбирать качественную продукцию Людмила СУДЕЙКИНА true_kpru Управление Роспотребнадзора по Амурской области провело исследование кондитерских и хлебобулочных изделий.
15:13 10.08.2017 КП Благовещенск
 
По теме
Две пробы не прошли проверку по физико-химическим показателям, еще десять не соответствовали микробиологическим показателям Специалисты управления Роспотребнадзора проверили хлебобулочные изделия на прилавках амурских
10.08.2017
 
Беглеца подозревают в двух вооруженных налетах и краже 230 тысяч долларов Роман ЛЯЛИН Матч между Бразилией и Коста-Рикой в Санкт-Петербурге оказался волнительным не только для фанатов, но и для местной полиции.
25.06.2018 КП Благовещенск
image - Администрация г.Зея Находчивые фантазёры «Постепенно я понял, что сочинять для детей — наилучшая работа, она требует очень много знаний, и не только литературных…» Н.Н.Носов Николай Николаевич Носов — детский писатель-прозаик, драматург,
25.06.2018 Администрация г.Зея
Нам есть что спеть - Администрация Мазановского района 19 июня Автоклуб СКО «Инициатива» организовал выездное мероприятие в село Михайловка.
25.06.2018 Администрация Мазановского района
Фото О.Ю. Чирковой - Администрация Свободненского района 22 июня в селе Костюковка прошли мероприятия, посвящённые 77 –ой годовщине со дня начала Великой Отечественной войны.
25.06.2018 Администрация Свободненского района
22 июня — девять дней со дня смерти Станислава Говорухина, «КП» публикует малоизвестные факты о самых знаменитых фильмах выдающегося режиссера Анна ВЕЛИГЖАНИНА На 83-м году жизни скончался Станислав Говорухин .
22.06.2018 КП Благовещенск
Кто-то до сих пор на гребне популярности, а кто-то забыт и никому не нужен Юлия МАЗУР Когда-то мы смотрели их клипы по музыкальным каналам каждый день по тысяче раз.
20.06.2018 КП Благовещенск
Слухи об уходе из сборной Египта нападающего Салаха опровергнуты - AmurNews.Ru Салах находится на тренировочной базе и тренируется вместе со всеми – так ответил на сообщения об уходе нападающего Мохаммеда Салаха из сборной Египта руководитель информационного отдела команды Усама Исмаил.
25.06.2018 AmurNews.Ru
В чем причина разгрома аргентинской сборной на чемпионате в России Андрей ВДОВИН @av_esq Вся Аргентина с Диего Марадоной во главе возносила молитвы во спасение сборной.
23.06.2018 КП Благовещенск
Ночью в Ивановке сгорел магазин - ИА Порт Амур Пострадавших нет Ночью в Ивановке сгорел магазин смешанных товаров. К моменту прибытия пожарных из соседнего села, здание было уже полностью объято пламенем.
25.06.2018 ИА Порт Амур
Этим вопросом мы задались после того, как в сливочном масле двух известных предприятий эксперты Роскачества нашли недостатки Татьяна СМИРНОВА Юлия ГОМАН Людмила СУДЕЙКИНА О качестве и безопасности продуктов амурских п
25.06.2018 КП Благовещенск
Больше тысячи благовещенских учеников навсегда простились со школой [фото] Элеонора МЕЛЬЯНЕНКО Вечером 23 июня в Благовещенске прошел традиционный выпускной вечер.
24.06.2018 КП Благовещенск
25 июня 2018 года приговором Ивановского районного суда Амурской области осужден житель села Ивановка, 1982 года рождения.
25.06.2018 Прокуратура Амурской области
Пострадавших нет Ночью в Ивановке сгорел магазин смешанных товаров. К моменту прибытия пожарных из соседнего села, здание было уже полностью объято пламенем.
25.06.2018 ИА Порт Амур